Pôstny koláč so zemiakmi
Recept je jednoduchý v chudom koláči z tekutého alebo rôsolovaného kvasnicového cesta plneného plátkami zemiakov.
Ingrediencie
Rastlinný olej - 1-2 lyžice. vyprážať
Cukor - 1,5 lyžičky (1 lyžička so špičkou)
Proces varenia
Na chudé koláče sa často používa tekuté alebo želé kvasnicové cesto. Konzistenciou vyzerá ako cesto na palacinky. Stačí ho zmiešať a bude pre ňu pohodlné buď naplniť náplň, ktorá sa umiestni na spodok formy, alebo naliať jednu polovicu cesta do formy a druhú - zhora po plnku.
Pôstny koláč so zemiakmi je jednou z uspokojivejších možností, ako je napríklad pôst. Možnosti pridania cibule môžu byť rôzne: najemno nasekané, nasekané veľké vyprážané, nasekané zelené pierko. Rastlinný olej do cesta je vhodný takmer pre každú chuť a na vyprážanie - najlepšie rafinovaný.
Pripravte si ingrediencie zo zoznamu, aby ste pripravili chudý zemiakový koláč.
Najskôr si pripravte kvasnicové cesto. Kým budete s náplňou zaneprázdnený, zdvihne sa a bude pripravený na použitie. Pozrite sa, ako sa používajú droždie na rozpustenie vo vode alebo na miešanie s múkou.
V mojej verzii sú suché, rýchlo pôsobiace droždie navrhnuté tak, aby sa kombinovali s múkou, aby sa lepšie prejavili ich vlastnosti. Pridajte cukor spolu s droždím.
Zalejeme vodou izbovej teploty a rastlinným olejom, pridáme štipku soli.
Miešajte dohladka, ale hlavne dlho nemusíte miesiť.
Opakujem, že cesto by malo vyzerať ako palacinka.
Povrch misy pred vysušením zakryte cestom a nechajte kysnúť pri izbovej teplote.
Postarajte sa o plnenie. Olúpte a jemne nakrájajte zemiaky. Len čo je plnka chudá, nemá zmysel robiť zemiakovú kašu, pretože tá najchutnejšia sa robí s mliekom a maslom ...
Pripravené zemiaky vložte na pár minút do vriacej vody, potom ich odstavte zo sporáka a držte ich v horúcej vode. Pred pridaním do cesta musí byť zemiak hodený späť do cedníka, aby sa vytvoril pohár vývaru.
Nakrájajte cibuľu, nakrájajte na hrubo alebo nahrubo na kocky a osmažte ich na rastlinnom oleji, dochuťte soľou. Mám rád veľké plátky, vyprážané a potom štiepané, ale to samozrejme dodáva kalórie ...
Asi po pol hodine by malo byť cesto dostatočne zdvihnuté.
Polovica cesta sa naleje do vymastenej formy (tu fóliová forma so základňou 18 x 11 cm). Bol som taký vystrašený, že budem viac polievať a nebude tu test na hrot, ktorý by pridal málo.
Položte pripravené zemiaky na cesto a podlejte cibuľou.
Nalejte cesto a rovnomerne ho rozdeľte.
Formu s koláčom vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 - 200 stupňov, kým nebude uvarená. Presný čas je problematický, pretože vlastnosti pecí sú odlišné. Zamerajte sa na 45 minút.
Hotové chudé koláče so zemiakmi v rovnomernom chlade zakryte uterákom iba v jednej vrstve.