Pôstny kostol sa začína na Popolcovú stredu
Pôst Cirkvi sa začína Popolcovou stredou - tento rok pripadá na 26. februára. Je to teda prvý deň veľkonočného pokánia a nie posledný na Mardi Gras. V úvode rímskeho misála sa píše: „Na Popolcovú stredu, ktorú treba všade považovať za deň pôstu, sa dáva popolový kríž.“ S honosným sleďovým sviatkom sa preto ťažko vychádza.

Citát z misála poukazuje aj na ďalší zvyk tohto dňa, popolčekový obrad. V dávnych dobách nebol popol iba znakom pominuteľnosti, ale aj čistiacim prostriedkom a základom pre výrobu mydla. Popol je teda symbolom smútku a očistenia .
V stredoveku boli na Popolcovú stredu verejní kajúcnici oblečení do kajúcnych rúch a boli posypaní popolom. Potom boli vylúčení z Božieho domu - na pamiatku biblického vylúčenia z raja. Tento zvyk bol obzvlášť rozšírený v Galii.
Na synode v Benevente v roku 1091 predpísal pápež Urban II. Obrad popola pre všetkých veriacich. Muži mali pokropené hlavy, ženám nakreslený popolový krížik na čelo. Od 11. storočia sa koná samostatná modlitba za požehnanie popola. Zvyk extrahovať popol zo spálených palmových ratolestí predchádzajúceho roku vznikol v dvanástom storočí. „Pamätaj, človeče, že si prach a navrátiš sa do prachu“ alebo „Obráťte sa a verte v evanjelium“, to sú vety z misálu, ktoré hovorí kňaz, keď je na Popolcovú stredu položený popolový kríž.
Zvyk prikrývať oltárny obraz pôstnym plátnom na Popolcovú stredu je starý 1 000 rokov. Pôstne odevy majú svojím biblickým sledom obrazov náladu na Veľkú noc. Viac ako polovica pôstnych závojov zachovaných v celom Rakúsku je v korutánskych farnostiach. Najstarší pôstny závoj pochádza z roku 1458 v katedrále v Gurku, je tiež najväčší v Rakúsku .
Prvou pôstnou nedeľou sa začína 40-dňové obdobie pokánia ako príprava na Veľkú noc, najvyšší sviatok cirkevného roka. V druhom storočí to bolo obmedzené na dvojdňový smútočný pôst, ale už vo štvrtom storočí bolo zvykom pripravovať sa na slávnostnú veľkonočnú slávnosť 40 dní. Toto časové obdobie je odvodené z Biblie, najmä zo 40-dňového obdobia modlitieb a pôstu, ktoré Ježiš Kristus vykonal na púšti po svojom krste v Jordáne. Pretože v minulosti nebol pôst v nedeľu, tieto sa pri počítaní 40 dní nezohľadňujú.