Pôstny krémový špenát bez mliečnych výrobkov, ideálny pre autoimunitnú stravu

špenát

Špenát ... buď ho milujete, alebo nenávidíte. Hmm ... povedzme, že to naozaj neznášate, ale v zásade sa snažte vyhnúť zelenému jedlu 😛 Vždy som mal rád špenát, ten krémový a lahodný, ktorý pripravuje moja mama, s maslom, mliekom a múkou. Vidíš, kde bijem? Uvedené zložky úplne nezapadajú do stravy autoimunitných chorôb (alebo Autoimunitný protokol - AIP - viac informácií o tomto type stravovania nájdete tu). Odkedy som začal dodržiavať tento protokol, jedol som veľa zeleného jedla a špenát je navrchu. Vyskúšala som všelijaké recepty, niektoré úspešnejšie, iné tak a tak, jem ho aj surové do šalátov, smoothies alebo džúsov, ale zdalo sa, že stále myslím na krém mojej mamy z krémového špenátu. Snažil som sa teda recept zreprodukovať, ale bez „nebezpečných“ prísad, a chcem sa s vami podeliť o výsledok.

Moje dievčatko má rado aj špenátové jedlo, takže som bola veľmi zvedavá, či si všimne nejaký rozdiel medzi týmito dvoma receptami. Totálny úspech! Ani ona, ani môj manžel nemali žiadne poznámky, a samozrejme som to tajil.

Ak ste súčasťou druhej kategórie, anti-zelenej potraviny, uvediem vám niekoľko dôvodov, aby ste jej dali ďalšiu šancu. Tu uvádzam niekoľko výživových informácií, nielen o špenáte:

  • obsahuje kyselinu listovú, ktorá môže zlepšiť vašu náladu;
  • pretože obsahuje veľa vlákniny, pomáha vám pri trávení, zabraňuje zápche a prispieva k pocitu sýtosti;
  • zlepšuje videnie, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínu A;
  • je to antioxidant, znižuje krvný tlak, posilňuje imunitný systém (má toľko výhod, že som ich musel napísať niekoľko do jedného riadku)
  • čo nás zaujíma najmä v prípade autoimunitných ochorení, je skutočnosť, že je protizápalový;
  • okrem tých, ktoré sú uvedené vyššie, je vynikajúcim zdrojom železa, vápniku, horčíka, vitamínu K, omega 3, vitamínov b6 a b1 a mohol by som pokračovať;
  • vedci zistili, že pravdepodobnosť zlomeniny bedra je znížená o viac ako 30%, ak pravidelne konzumujete špenát;
  • po dlhú dobu bolo kvôli chybe vo výskume nadhodnotené množstvo železa obsiahnutého v špenáte; takže sa stalo Popeyeho obľúbeným jedlom a zvýšilo jeho popularitu a bolo spojené s fyzickou silou;

Dúfam, že som vás presvedčil a že sa ho pokúsite zahrnúť do svojho jedálnička. Možno začnete týmto receptom. Špenát by sa nemal dlho variť. Krátkym varom sa zvyšuje jeho nutričná kvalita. Začnite tu ⇓