Post-vegánska púšť; Čerstvé E

Zdravo sa stravujem každý deň. A preto neustále hľadám, rád testujem, vo všetkých ohľadoch hrám s ingredienciami a dávam voľnosť fantázii.

Chvíle inšpirácie prichádzajú, keď som odpočinutý, uvoľnený a keď v kuchyni objavím špeciálne suroviny, ktoré som si niekedy kúpil s tým, že si pripravím niečo chutné.

To isté sa stalo aj s týmito vegánskymi koláčikmi. Kúpil som ich od Ambrose, jediného miesta, ktoré som našiel po niekoľkých neúspešných online hľadaniach. Samozrejme som si ich kúpila s tým, že budem robiť vegánske tiramisu, ale potom, čo som ich ochutnala, ich plánujem použiť aj na ďalšie recepty.

Čo sa týka vegánskeho tiramisu, chcem, aby ste vedeli, že minulý rok som mal ďalší pokus. Potom som namiesto koláčikov použila pôstne sušienky a základom krému bol vegánsky mascarpone, ktorý som objavila v obchode Profi. To tiramisu malo krémovú konzistenciu a zjedlo sa pomerne rýchlo, ale krém, ktorý som si kúpil, zanechal múčnu chuť a nezdalo sa, že by ma presvedčil, aby som si ho kúpil znova.

Zabudnite teraz na variant tiramisu, ktorý sa mi páči a ktorý mám v úmysle pripraviť, keď sa mi bude chcieť. To však neznamená, že to bude posledná možnosť pre vegánsky recept na tiramisu! Budem sa hrať s ingredienciami, až kým ti nepoviem, že som pripravil perfektný vegánsky recept na tiramisu! Pre mňa musí mať dokonalý recept návykovú chuť.

Nechávam vás otestovať môj recept a nemôžem sa dočkať, až mi pošlete vašu spätnú väzbu.

Tiramisu s ovocím, vegánske s termomixom

Zloženie

* vegánske sušienky (Ambrosia) -18ks
SIRUP (pre sušienky):
* rum - 1lg esencia * kakao - 1lg * sójové mlieko - 15lg * škoricový prášok * datľový sirup - 1-2lg (podľa chuti).
Ovocný šalát:
* kiwi-1/2 * ananás-1/4 * banán-1ks * jahody-5ks.
KRÉM
* kokosový krém-350g * arašidové maslo-1lg * citrónová šťava-1lg * datľový sirup-2lg * štipka soli

Inštrukcie

V sklenenej miske som vareškou zmiešala všetky potrebné ingrediencie na krém. Prikryla som priehľadnou fóliou a nechala som ju v chladničke, kým som si pripravila zvyšok surovín.

Pripravil som si ovocný šalát: všetko ovocie som nakrájal na malé kúsky a scedil som ich na site.

Pripravil som sirup: v miske som pomocou varešky zmiešal všetky potrebné suroviny na sirup.

Krém som vytiahla z chladničky a na dva taniere som namontovala porcie tiramisu: 9 sušienok.

Sušienky som dal cez sirup (nechal som ich asi 30 sekúnd, aby dobre vstrebali tekutinu) a uložil som ich na tanier: 3 vedľa seba (zvislo).

Dal som vrstvu smotany a ovocný šalát.

Postup som zopakovala s vrstvou 2 (ale sušienky som umiestnila vodorovne): 3 sušienky, smotana, ovocný šalát.

Posledná vrstva: 3 sušienky (zvisle), výdatná vrstva krému a sitko na precedenie čaju, som po celej ploche posypala kakaom.

Pred podávaním vložte do chladničky 4 - 5 hodín alebo ich môžete podať druhý deň!

Poznámky

* kokosový krém - zhromaždil som iba bielu časť krabičky kokosového mlieka 425g-z Lidlu; zvyšnú vodu, použijem ju pri príprave smoothie. ** sójové mlieko potrebné na sirup, zohrieval som ho 1 minútu v mikrovlnke. *** Odporúčam vám zostaviť koláč s menším počtom sušienok: použite iba 6 kusov a na každú vrstvu vložte 2; a pre ostatné ingrediencie ich môžete rozdeliť na polovicu; tak uvaríme menšie porcie. **** Kakao je možné pred podávaním ešte raz posypať.

Pekanový a slivkový koláč

Naučte sa, ako pripraviť recept na vegánsky pekanový a slivkový koláč v Thermomix

Kalendárne je to už takmer mesiac od jesene.

Jeseň považujem za dobrú vílu, ktorá nám prináša veľa bohatstva a ktorá nám každý rok dáva krásnu farebnú ukážku.

Myslím na bohatstvo zeleniny a ovocia, ktoré nájdem na všetkých trhoch, a na čas, ktorý rád trávim v osobitnej farebnej prírode, tak prospešnej pre fyzické a duševné zdravie.

Na plodoch tohto bohatého obdobia si pochutnávam každé ráno. Na obed si na stôl nezabudnem dať farebný šalát bohatý na vitamíny a večer si pripravím svoj úžasný čerstvo vylisovaný džús zo sezónnej zeleniny. A pretože deň nemôže prejsť bez toho, aby som si nedoprial malý dezert, používam sezónne ovocie na prípravu zdravého a chutného dezertu doma.

Dort, o ktorého recept sa s vami dnes chcem podeliť, je voňavý, veľmi nadýchaný a taký chutný, že sa pri jednej porcii nezastavíte. Čo s vôňou, ktorá bude plávať po celom dome!?

Vlašské orechy v zložení, spolu s hnedým cukrom, dodávajú koláču karamelovú arómu a obliekajú ho do kôry podobnej mandliam a slivky, ktoré sa s koláčom dokonale spoja, sú „čerešničkou na torte“.

A ak som si stále slivky spájala s čerešničkou na torte, okamžite som vzala okrúhly tvar s odnímateľným dnom, ktorý použijem pri výrobe torty, pekne som v nej tortu vyrovnala, nechala som ju cítiť poctenú a zdobila som ju- o so špeciálnym ovocím. Bolo to fajn, ale nakoniec som pocítil potrebu pridať trochu viac krásy, tak som posypal pár mandľových lupienkov, vďaka ktorým to vyzeralo božsky.

Postupujte podľa môjho receptu a sľubujem vám, že viditeľne zvýšite hladinu endorfínov v mozgu a prospeje vášmu zdraviu. Stále sa však obmedzte na jednu porciu.

Sladký týždeň všetkým,

Pekanový a slivkový orechový koláč, pôstny/vegánsky vyrobený v Thermomixe

Zloženie

* 150 g pekanových orechov * 60 ml slnečnicového oleja (lisovaného za studena) * 90 g hnedého cukru * 10 g vanilkového cukru * 170 g bielej múky * 5 g prášku do pečiva * 5 g škorice * 2 banány * štipka ružovej soli Himaláje * 10 - 15 sliviek * mandľové lupienky

Inštrukcie

Pripravil som formulár s odnímateľným krúžkom. Dala som plech a pomocou silikónovej kefy som plech vymastila slnečnicovým olejom.

Pekanové orechy som pomlel v Thermomixe: 20 s/rýchlosť5;

Do mixovacej misy som pridala: olej, hnedý cukor, vanilkový cukor, škoricu, múku, prášok do pečiva, banány, štipku soli. Miesil som 1min/ucho;

Naliala som kompozíciu do pripravenej formy a vyrovnala ju silikónovou stierkou vymastenou olejom;

Ja som to ozdobila štvrtinami sliviek a na vrch som posypala zmes hnedého cukru so škoricou.

Vložil som do rúry: 200 stupňov C/50-60min;

Nechal som to asi 10 minút pri izbovej teplote. Posypala som mandľovými lupienkami;

Keď vychladol, vybral som ho z formy a podával.

Poznámky

* Tortu je možné vyrobiť v akomkoľvek tvare, ktorý chcete/máte. Môj podnos je 26 cm. ** Namiesto pekanových orechov môžete použiť rumunské orechy. *** Namiesto bielej múky môžete použiť múku diétnu/celozrnnú.

Palacinky s kokosom a mrazeným ovocím

Moja vášeň pre varenie vzišla z ocenenia mojich blízkych za palacinky, ktoré som zvykla robiť, takmer týždenne. V živote som pripravil veľa stohov palaciniek a nikdy ich nebolo dosť. To sa stalo, keď „som bol normálny človek“:)) a zjedol som všetko.

Teraz, keď chcem jesť iba pôstne/vegánske, mali by ste vedieť, že som to obmedzila aj sladkosťami. Ale veľmi rada si doma urobím niečo sladké aspoň raz týždenne, takže to tam je.

Uvidíte, že tu na blogu je väčšina receptov, ktoré pripravujem, klasické recepty, ktoré som svojim spôsobom prispôsobila súčasnému životnému štýlu.

Napadlo mi teda tento recept, ktorý som pripravil v daždivé jarné ráno, vedený želaním môjho snúbenca.

Citujem: "Toto je čas zostať doma a jesť palacinky s džemom!" 🙂

A teraz si asi hovoríte, že má veľké šťastie, že ma má, hehe, je, je. Ale viete niečo, nechcem si nechať tieto dobroty iba pre nás, preto sa chcem s vami podeliť o recept.

Takže okamžite napíšem potrebné ingrediencie, vy bežíte na trh zohnať všetko potrebné a sľubujem, že prežijete sladký a rozmaznaný víkend.

Víkend plný radosti a krásny v duši,

Palacinky s kokosom a mrazeným ovocím

Zloženie

Zloženie: * 150 g bielej múky * 10 g prášku do pečiva * 10 g trstinového cukru * 250 ml mandľového mlieka (Ecomil) * 10 ml slnečnicového oleja * 5 ml citrónovej šťavy * štipka soli (himalájska ružová), 5 ml vanilkovej esencie (voliteľné).
Sirup: * 25 ml vody * 200 g čučoriedok a malín (mrazených) * 50 ml javorového sirupu;
Kokosový krém: * 200 ml kokosového mlieka (Vitasia) * 5 g vanilkového práškového cukru;
* kokosové a čučoriedkové/malinové vločky na ozdobu.

Inštrukcie

Vmiešal som do Thermomixu všetky potrebné ingrediencie pre zloženie.

Jeden kus panvice, jeden kus silikónovej kefy! Panvicu som vymastil trochou oleja.

Malým leskom, krúživými pohybmi, som vyliala zloženie palaciniek na panvicu a z oboch strán som ich opiekla.

Ja som urobila kokosový krém. Tuhú časť krabičky kokosového mlieka som zmiešala v Thermomixe s práškovým cukrom. Nechala som to v chladničke.

Pripravila som omáčku. Zmiešala som mrazené ovocie, vodu a sirup v Thermomixe. Prepasíroval som cez sitko a výsledný sirup vložil späť do Thermomixu. Varil som 10min/rýchlosť1/120 stupňovC.

Palacinky som poliala horúcim sirupom, dala som kokosový krém, mrazené ovocie a posypala kokosovými vločkami.

Poznámky

* Ak doma nemáte Thermomix, môžete si všetky ingrediencie potrebné pre zloženie zmiešať vo veľkej miske. Alebo môžete použiť kuchynský robot. * Krém je možné pripraviť vareškou alebo mixérom. * Plody pre sirup je možné drviť v robote. Preceďte cez sitko, výsledný sirup preložte do hrnca a nechajte na ohni, kým nedosiahne bod varu. * Mala som trstinový cukor, ale použijete ten, ktorý máte (ak sa môžete vyhnúť bielemu, bude to skvelé pre vaše zdravie). * Mandľové mlieko, ktoré som použil, neobsahovalo pridaný cukor. Použijete to, čo máte/nájdete/máte radi. * Používajte soľ, ktorú máte (ak sa môžete vyhnúť jódu, bola by to skvelá funkcia pre vaše zdravie). * Ak máte, použite čerstvé čučoriedky a maliny. Vyjde o niečo hustejšia a lahodnejšia omáčka. * Používajte sirup, ktorý máte/nájdete/máte radi (napr. Agáve, dáta, atď.). * Našiel som kokosové mlieko v Lidl-Vitasia, ale používate to, ktoré máte/nájdete/máte radi. * Ak máte radšej sladší krém, použite 10 g práškového cukru.

Brownie s jablkami, banánmi a orechmi

Ak má koláč vzhľad aj chuť, ste šéfkuchárom 10 plus.

Úprimne ti poviem, že keď chcem vyskúšať tortu, láka ma to prvýkrát. Ak sa mi nepáči, ako vyzerá, môže to byť najlepší koláč na svete. Na mne veľa záleží na vzhľade a dúfam, že ste si to už všimli v mojich receptoch.

Napríklad pre tento koláč bol prvým nárazom reakcia ako: „fíha“, a po ochutnaní som mu dal známku ako vyhovujúci.

Veľmi sa mi páči jeho konzistencia, ktorá vonia naozaj dobre po celom dome, veľmi dobre chutí a je veľmi sýta.

Môžete si ho vyrobiť aj doma, ak chcete mať každý deň po ruke zdravé a chutné občerstvenie.

Kedy ste sa rozhodli to vyskúšať? 🙂

Brownie s jablkami, banánmi a orechmi - pôstne/vegánske

Zloženie

Tuhé prísady: * 150 g múky * 100 g trstinového cukru * 2 vrecúška/16 g vanilkového cukru * 20 g kakaa * 15 g kokosových vločiek * 15 g jadier vlašských orechov * 1 lg nite/10 g prášku do pečiva * 4 malé jablká * 1 banán
Tekuté prísady: * 1 lg/10 g vanilkovej esencie * 40 ml slnečnicového oleja
Čokoládová poleva: * 5lg práškového cukru * 2lg kakaa * 5lg kokosového oleja/slnečnice * 5lg vody * 1/2lg obľúbeného oleja (vanilka/rum)
Dekor: kokosové vločky

Inštrukcie

Pripravte si dve veľké misy. V jednej zmiešajte pevné prísady, v druhej tekuté prísady.

Jablká olúpte a nastrúhajte.

Banán rozdrvíme vidličkou.

Zmiešajte ovocie v jednej miske. Pridajte olej a vanilkovú esenciu.

V inej miske zmiešajte tuhé ingrediencie: múku, repný cukor, vanilkový cukor, kakao, kokosové vločky, drvené jadrá orechov, prášok do pečiva.

Na tekuté prísady postupne pridávame tuhé prísady.

Pripravte si plech, na ktorý dáte papier na pečenie.

Nalejte zmes do panvice a pečte asi 45/50 minút pri 180 ° C. Ak prejde testom špáradlom, je pripravené.

Nechajte koláč vychladnúť a pripravte si polevu.

Cukor zmiešame s kakaom. Túto zmes dajte do hrnca s vodou a duste, kým nezíska krémovú konzistenciu. Miešajte neustále! Pridajte obľúbený olej a esenciu, potom vypnite oheň a krém nechajte trochu vychladnúť.

Polievkou polevou a posypeme kokosovými lupienkami (voliteľné).

Poznámky

POZOR! Keď vychladne, koláč trochu zostane, je to normálne. Nebojte sa, že to nevyšlo. * Pripravte si všetky potrebné ingrediencie na pracovnom stole. ** Olej môže byť slnečnicový, kokosový alebo akýkoľvek iný. *** Podstatou môže byť vanilka, rum alebo čokoľvek, čo uprednostňujete. **** Dal som si cviklový cukor, ale môžete použiť, čo chcete. ***** Môj podnos bol 24 cm dlhý/21 cm široký. ****** Doba pečenia sa líši v závislosti od rúry na pečenie, elektrickej/plynovej. Za 50 minút som bol pripravený. ******* Tortu môžeme podávať hladkú alebo s polevou. Polevou môže byť čokoláda, džem, rastlinná smotana atď. Robte to tak, ako sa vám páči. Veľká chuť do jedla.

Koše z ovsených vločiek

Pretože chcem mať vyváženú stravu, myslím na svoje jedlo niekoľko dní vopred alebo najjednoduchšie riešenie, ako sa stravovať zdravo, je naplniť moju chladničku a skrinky iba čerstvým a zdravým jedlom. Takto sa vyhýbam chaotickému stravovaniu a keď vojdem do kuchyne, nenájdem nezdravé pokušenia pokúšať ma.

Kým som sa rozhodol zmeniť svoj životný štýl, mohol som povedať, že nie hlavné jedlá boli až takým veľkým problémom (až na malé výnimky, ktoré sú pravdivé, ... poznáte ten okamih, keď poviete „je víkend, môžem jesť všetko, čo chcem: pizza, cestoviny, hamburgery ... atď.?!). Takto som sa cez týždeň snažil, aby som nejedol „hlúposti“, na vodu išli v sobotu počas 2 dní cez víkend, keď som „rozmaznával“ dimi, na pravé poludnie a večer.

Ale dovoľte mi vrátiť sa k najproblematickejšej časti: túžbe po sladkých jedlách! A aká je to túžba. Jedol by som nonstop: plátky koláčov, koláče, nutellu, zmrzlinu ... a zoznam je veľmi dlhý. V tejto situácii je niekto iný?

Potreboval som napraviť svoje správanie. Nie tak!

Veľmi rada varím a rada jem rovnako. Ale tiež sa mi skvele darí, keď pripravujem iba zdravé recepty. A veľmi úprimne vám hovorím, že nezdravé jedlo pomaly začína byť minulosťou, najmä sladkosti.

No, poviem ti, aké vynikajúce zázraky som uvaril, a ukážem ti, aké krásne obrázky som s nimi urobil.

Základom je košík z ovsa s čerstvými banánmi, škoricou, vanilkovou esenciou (raw) a javorovým/agávovým/datľovým sirupom (ktorý máte radšej). A náplň je rôznorodá: klasický sójový jogurt, sójový jogurt s bobuľami, arašidové maslo, vegánska čokoláda, čerstvé ovocie (banány, maliny, čučoriedky), mrazené čučoriedky, broskyňový kompót, mandľové lupienky a orechy.

Milujem ovos a škoricu, a preto mi nikdy nechýba domov. A táto kombinácia patrí medzi moje najobľúbenejšie. Dalo by sa povedať, že je to ideálne občerstvenie na popoludnie alebo sa môže podávať aj na raňajky, aby vás nabilo šťastím a super energiou na celý deň. Základňa je ľahká a veľmi rýchla a môžete si diverzifikovať náplň podľa svojich predstáv. Sú jemné, lahodné, sýte! Zdravý dezert, ktorý poteší aj tých najmenších.

Už sa neviem dočkať receptu, viem, hneď ti ho napíšem!

Čakám na vašu spätnú väzbu, ak otestujete tento recept. Som zvedavá, či to bude potešenie aj pre vás 🙂