Potato Schmarren »Recept

Andy 1. júla 2000

schmarren

Zloženie:
500 g zemiakov
3 lyžice. maslo
soľ
40 g lieskových orechov, strúhaných
3 vajcia
100 g cukru
50 g ríbezlí
5 lyžice. Tuk na vyprážanie

Zemiaky deň vopred uvarte ako zemiakové šupky.
Olúpte a nastrúhajte zemiaky. S mäkkým maslom, trochu soli
a primiešame orechy. Oddeľte vajcia. Vaječné žĺtky s polovicou
Vyšľaháme cukor a vmiešame do zemiakovej zmesi. Vaječný bielok s
Štipku soli vyšľaháme na tuhý sneh. Ríbezle a
zložte sneh z bielkov do cesta. Dostatok tuku na jednej panvici
Zohrejeme, po častiach pridáme cesto a z oboch strán uzavrieme
Pečieme ľahké placky. Torty roztrhajte dvoma vidličkami
Navrch posypeme zvyšným cukrom a dlho pražíme,
až kým palacinky nezískajú zlatožltú farbu.
Výborne sa k tomu hodí jablkový alebo brusnicový kompót.

* Zdroj: Gunhild von der Recke
Vynikajúce zemiakové jedlá
** Autor: Jörg Weinkauf
Dátum: 5. apríla 1995

Kľúčové slová: zemiaky, sladké jedlá, orechy, P4