Potešenie - slivky Mirabelle
To teraz chutí dobre - sezóna pre sestričku slivky je krátka. Chytaj to teda rýchlo
Obzvlášť ľahko sa odstraňujú jadrá Mirabelle
Aromatické, sladké ovocie pochádza pôvodne z Ázie, ale v súčasnosti sa pestuje aj v tejto krajine. Pretože mirabelky majú rady slnečné, teplé a chránené pred vetrom, ovocné sady sa nachádzajú skôr v južnom Nemecku. Meno Mirabelle pochádza z taliančiny a znamená „obdivuhodná krása“.
Žltá slivka, ako sa jej tiež hovorí, je tu v sezóne od augusta do polovice septembra. Zrelé slivky mirabelky sú oranžovo-žltej farby a majú hladkú, kyprú pokožku. Ideálne je, keby sa jedli priamo alebo aby sa spracovali ihneď po nákupe. Ak to nie je možné, môžu sa plody (neumyté, lepšie v papierovom vrecku namiesto igelitového vrecka) uchovávať v chladničke dva až tri dni. Slivky Mirabelle môžu byť tiež zmrazené. Ak to chcete urobiť, rozrežte ovocie na polovicu, vyberte kôstky, rozložte ich na tácku a dajte ich na hodinu do mrazničky - takto nezmrazia spolu vo veľkých blokoch. Až potom vložte do mraziaceho vaku. Slivky Mirabelle chutia vynikajúco ako kompót, s kvarkovými jedlami alebo pečené na koláči.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Mirabelky knedle
| Pre 12 kusov: | |
| 400 g | Múčne varené, lúpané, varené zemiaky z predchádzajúceho dňa (napr. Bintje) |
| 125 g | Múka |
| 25 g | maslo |
| 1 | žĺtok |
| 1 štipka | soľ |
| 500 g | Slivky Mirabelle |
| 80 g | Strúhanka |
| 80 g | maslo |
Príprava:
❋ Zemiaky nadrobno roztlačíme, zmiešame s múkou, rozpusteným maslom, žĺtkom a soľou, aby vzniklo cesto. Vo veľkom hrnci uvaríme mierne osolenú vodu. Tvarujte knedľu (bez ovocia), opatrne ju zasuňte do vody a nechajte dusiť asi 6 minút.
❋ Potom vydlabte. Ak je príliš mäkké, vmieste do cesta trochu múky.
❋ Slivky mirabelle umyte, rozpolte a vykameňte. Cca 15 polovíc odložíme bokom.
❋ Postupne rukami formujte knedle s priemerom asi 4 cm, do stredu poukladajte 1 alebo 2 polovice sliviek mirabelle a zalejte cestom.
❋ Do vriacej osolenej vody dáme pár knedlíkov a necháme ich 5 až 8 minút lúhovať. Potom vydlabte, krátko sceďte a udržujte teplo, kým nebudú hotové.
❋ Strúhanku si opražíme na masle a polejeme haluškami. Na ešte rozpálenú panvicu krátko odhoďte polovičky mirabeliek odložené bokom a pridajte ako prílohu k haluškám.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Výsledky v: 12 kusov
Kúsok: 180 kcal, 8 g tuku
Príprava: 40 minút