Potlačenie chuti do jedla ǀ Každý Jeck je iný - piatok
Často ste pre seba hádankou. Pretože zemiakové lupienky neboli v mojej mladosti mojimi rodičmi, t. J. Stali sa niečím zakázaným, a preto atraktívnym, po presťahovaní som si rýchlo vytvoril závislosť na čipoch, ktorá sa viazala na jednu, nanajvýš dve značky. Neskôr som si rozvinul kulinárske záujmy a tiež kompetencie. Takže viem napríklad od Hansa-Ulricha Grimma (Polievka leží), že v Holzmindene existuje továreň na „prírodne identické arómy“, ktorá ukrýva rovnaké návykové látky nielen v polievkach a jahodových jogurtoch, ale aj v zemiakových lupienkoch. Praskanie pri žuvaní týchto triesok je navrhnuté rovnako ako zatváranie dverí auta na automobile Porsche alebo Mercedes. Dnes to viem a stále jem také veci. Možno aj napriek vládnym kampaniam v oblasti výživy je upokojujúci pocit po konzumácii vrecka: teraz som to dal vám prevychovateľom!?
Tento príklad má demonštrovať, že sám autor týchto riadkov nie je nadarmo, pokiaľ ide o „dobré“ a „nesprávne“ jedlo a pitie, zdravie, výživu a telesnú politiku. Najskôr sú tu nedávno zverejnené kľúčové body spolkových ministerstiev pre výživu a zdravie „Zdravá výživa a pohyb - kľúč k lepšej kvalite života“. Nebojíte sa všetkých druhov skratov. Napríklad predtým mohla jednostranná výživa viesť k najrôznejším chorobám, ktorých následné náklady je možné bez ďalších okolkov zhrnúť a tak úplne vyčítať výžive (kardiovaskulárny systém 35 miliárd, svalový/kostrový systém 25 miliárd eur. Celkovo „30% všetkých nákladov na zdravie“). Ďalej v rohových bodoch sa hovorí krotko: „Vplyv stravovania a cvičenia na„ hlavné rozšírené choroby “si vyžaduje ďalšie vedecké objasnenie. To však nebráni propagandistom v boji proti obezite a apelujú na spoločnosti, aby venovali pozornosť svojim jedálňam, „pretože zamestnanci sú (vtedy) produktívnejší a je menej dní voľna“. Ak to nie je mocný argument .
Logicky červeno-zelená federálna vláda pod vedením vtedajšej zelenej spolkovej ministerky Renate Künastovej zriadila „Platformu Nutrition and Exercise e.V.“. v predstavenstve a zozname členov sa objavujú mnohí, ktorí veľmi dobre vedia a ovládajú vzťahy: CMA (Centrálna marketingová agentúra nemeckého poľnohospodárskeho priemyslu; názov hovorí za všetko), Nestlè, Intersnack Knabbergebäck GmbH, dietetická spoločnosť Weight Watchers, strešné organizácie potravinárskeho priemyslu a zdravotné poisťovne, Apetito AG, Coca Cola, PepsiCo, Danone, Dr. August Oetker, Ferrero, McDonalds, Katjes, Schwartauer, Unilever, Kraft, asociácie margarínov a žuvačiek, športová a vedecká loby sú v tímovej sile. A tiež „Nemecké združenie aromatického priemyslu e.V.“ - skutočne existuje - je v cene.
Táto platforma uvádza napríklad: „Rodiny v znevýhodnenej sociálnej situácii, rodiny z migračného prostredia a deti v nich žijúce sú obzvlášť často postihnuté nadváhou.“ Čo s tým platforma robí: „buduje odborné fórum“. Alebo: "V súčasnosti sú obaja rodičia modernej nukleárnej rodiny často zamestnaní. Mnoho rodičov je slobodných rodičov. Na tomto pozadí sa stravovacie návyky posunuli v prospech zvýšeného používania polotovarov a hotových výrobkov, ako aj možností stravovania mimo domova." Čo teda robiť „Platforma sa týmto trendom zaoberá.“ Wow!
Keby to nebolo viac, dalo by sa ľudí s nadváhou ubezpečiť. Bol by to všetko iba ďalší dokument milostnej služby rôznych federálnych vlád pred veľkým hlavným mestom potravinárskeho priemyslu. Takéto kampane napriek tomu zvyšujú náladu. V jednom momente je drzé, že 53 percent žien a 67 percent mužov má nadváhu. Utajuje sa, že vždy ide o politicko-kultúrne prostredie, kde sa končí „normálna váha“ a začína „nadváha“, že napríklad existujú aj štúdie - samozrejme takmer pre všetko -, ktoré prorokujú „mierne nadváhu“ dlhšiu dĺžku života než „štíhli ľudia“ s normálnou hmotnosťou. To, čo sa pri takejto propagácii hmotnosti veľmi zanedbáva, je to, že „každý Jeck“ je iný, že existuje nespočetné množstvo výnimiek (od súťažiacich športovcov po tehotné ženy).
Mala teda Marilyn Monroe nadváhu? Každý, kto ich porovnáva s dnešnými modelkami alebo hviezdnymi herečkami ako Jessica Alba, Angelina Jolie alebo Nicole Kidman, by musel prísť k tomuto záveru. 20 rokov po smrti Monroe boli škaredí kapitalisti v karikatúrach vykreslení ako tuční ľudia v oblekoch a s cigarami; v niektorých verziách pomocou kladkového systému vytiahli kôš s potravinami pred hladný dav robotníckej triedy. To je dnes všetko precenené: protivnými kapitalistami sú dnes dobre vyškolené mužské modely à la Rolf Kleinfeld alebo René Obermann. Tuční sú tí, ktorých vyhodia. Už to nie je ani o jedle, ktoré tvorí necelých 15 percent rozpočtov súkromných domácností.
Zanedbáva sa skutočnosť, že nie je len veľa ľudí s nadváhou, ale možno ešte viac ľudí s poruchami stravovania. Stručne sú spomenuté v kľúčových bodoch federálnych ministerstiev. Na platforme je tiež zapojené „Federálne združenie pre poruchy stravovania“. Bohužiaľ sa nezmieňujú o konkrétnych stratégiách proti šíreniu tejto hromadnej choroby. Pred niekoľkými rokmi štúdia univerzity v Jene ukázala, že tretina 10-31 ročných žien a dievčat je alebo bola postihnutá poruchami stravovania. Štúdia o zdraví detí, ktorú minulý týždeň zverejnil Inštitút Roberta Kocha, vedie k podobnému výsledku pre deti vo veku 11 - 17 rokov: postihnutých je 28,9 percent dievčat a 15,2 percent chlapcov. Naopak, iba 8,9 percenta 14-17-ročných je obéznych, alebo ešte menej v mladších vekových skupinách.
Klišé ľudí s nadváhou je, že sa nechajú odísť, zanedbávajú sa. Je preto správne, keď politika a médiá konajú ako prevychovatelia a vyčítajú ľudom z nižších vrstiev, ktorí sú silne zastúpení medzi nadváhou, že si môžu za svoj vlastný osud a mali by sa najskôr očistiť, až kým im nebude štát a zdravotné poistenie vreckové. Obrázok je odlišný pre tých, ktorí majú poruchy stravovania. Medzi nimi je tiež nadmerné zastúpenie chudobných a osôb s migračným pozadím (podľa RKI viac ako 50 percent). Snažia sa ovládnuť život nadmernou sebakontrolou, cvičia prílišnú sebadisciplínu. Len prečo? Sigrid Borse z „frankfurtského centra pre poruchy stravovania“ to popisuje ako pokus „zmeniť telo z bezmocnosti na oblasť vlastnej agentúry“. Dotknutá osoba je nezvestná - pekné obdobie! - „vnútorná bezpečnosť“! A existujú nad 90 rokov a do 8 rokov, trend smeruje k priemernému zužovaniu.
Je teda nesporné, že poruchy stravovania sú hromadným ochorením, rozšíreným ochorením. Je však čudné, ako málo sa to týka politických diskusií. Tí, ktorí majú poruchy stravovania, sú zlými obeťami prevládajúcej individualizácie. Posúvajú ich do extrémov proti sebe samým a nakoniec prídu s myšlienkou, že sa proti tomu budú aj politicky organizovať. Na druhej strane, fóra, na ktorých podnecujú čoraz vyššiu hladinu hladu, sú desiatok. V spoločných bytoch s mladými ženami, najmä ak sú „krásne“, je samozrejme zvracanie súčasťou bežnej každodennej kultúry. Nenachádzajú v ňom nič, o nič viac než alkoholikov považuje pitie za pozoruhodné. Vlády zjavne nemôžu vymýšľať nič spoločné s tým. Aj v diskusiách o stránkach funkcií sa to zriedka vyskytuje. Ovplyvňuje ich príliš veľa v samotnom priemysle? Kto sa chce hádať o sebe a vlastných osobných chybách?
Nie je to však „úplne osobné“. Je to ekonomika, hlúposť! Podpora, ktorú práca a práca poskytovali, boli a sú rušené. Dnes sa každý snaží fungovať čo najlepšie, pretože len potom bude odmenený platom a sociálnym uznaním. Tí, ktorí ohrozujú ich fungovanie, to radšej skrývajú - a tým klesá počet dní práceneschopnosti. Telo sa s tým nevie zmieriť. Na každého reaguje inak. Niektorí jedia, iní hladujú, iní jedia obaja. Wiglaf Droste hovorí, že najčastejšou príčinou chorôb je práca. Ak teda chcete žiť zdravo, prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, je prestať pracovať, ale nie jesť a piť.
Nie je to však iba ekonomika. Nemcov poškodzuje dlhodobé nepriateľstvo voči Prusku a fašizmu. Tí, ktorí nepracujú, by tiež nemali jesť. (Sic!) Nebol to ani len slogan sociálnodemokratických revolucionárov? Týmto sa môže riadiť politika Hartz IV. Jedlo sa tu chápe ako príjem potravy pre správne fungovanie tela. A to je presne to veľké nedorozumenie. Ak majú ľudia zostať zdraví, potrebujú potešenie a zábavu. Toto sa v Stredozemí tradične chápalo čoraz lepšie. Pretože je tam viac svetla? Zatiaľ čo sú v zimnej, tmavej Škandinávii, ľudia napriek prohibičným daniam a cenám pijú podstatne menej dobre?
Dnes už dávno existujú sociálne, technické, vedecké a kultúrne nástroje, ktoré nás môžu oslobodiť od tohto archaického vzťahu závislosti na prírode. Potešenie sa dá naučiť, vo Francúzsku dokonca aj v škole. Medzinárodné hnutie pre pomalé jedlo vynakladá úsilie, ktoré je, bohužiaľ, v Nemecku skôr elitárskym gurmánskym združením, ako toto vysoko politické a spoločenské myslenie. Globálne pod talianskym vedením vedie kampaň proti regionálnym výrobcom proti patentovej politike medzinárodných semenárskych spoločností a za „právo na pôžitok“. V žiadnom prípade to nemožno sprostredkovať autoritárskym spôsobom prostredníctvom vládneho nariadenia, ale iba prostredníctvom kolegov, ktorí môžu a smú sami príkladmi radosti a radosti. Strach, strach a trest tam nemajú miesto. Ale len sa šíria. Toto je výživový paradox v dnešnej dobe. Tí, ktorí tam nebudú chcieť, nebudú môcť pomôcť ľuďom s nadváhou alebo ľuďom s poruchami stravovania.
Autor má 50 rokov, váži 80 (alebo 81?) Kilos a je dlhý 1,80 m.