Potravina pre ketogénnu diétu - FOODPUNK
V tomto článku by sme pre vás chceli zhrnúť, ktoré potraviny sú vhodné pre ketogénnu stravu a ktoré by ste si radšej nemali dávať do nákupnej tašky.
Jedlá keto diéty pozostávajú hlavne z čerstvej zeleniny, ovocia, kvalitných tukov a dobrých zdrojov bielkovín. Sú však pre ketogénnu diétu všeobecne povolené všetky potraviny? Alebo existujú výnimky? Na čo by ste si mali dať pozor? Môžem jesť akúkoľvek zeleninu? Alebo sú niektoré odrody vhodnejšie ako iné? A ako je to vlastne s ovocím? Aké sú najlepšie zdroje tukov, bielkovín a sacharidov? Sú mliečne výrobky v ponuke v ketogénnej strave? Existuje dostatočný výber ketogénnych potravín pre vegánov a vegetariánov? Na všetky tieto otázky vám dáme správne odpovede!
Potravina pre ketogénnu diétu vo video formáte
Už vás nebaví čítať? Potom stačí kliknúť sem:
zeleninu
Veľmi veľká časť potravy konzumovanej pre ketogénnu stravu pochádza zo zeleninového šelfu. Nie každá zelenina je však rovnaká. Aby ste neprekročili maximálne množstvo 30 g sacharidov denne, musíte si uvedomiť, ktoré odrody sú lepšie a ktoré menej vhodné pre ketogénnu stravu. Ako hrubé pravidlo si môžete pamätať, že zelená zelenina - ako uhorka alebo šalát - má tendenciu mať nízky obsah sacharidov, zatiaľ čo farebnejšie tvary a koreňová zelenina - napríklad paradajky alebo mrkva - majú tendenciu obsahovať viac sacharidov. Samozrejme môžete a mali by ste jesť zeleninu vo všetkých možných farbách! Je len dôležité vedieť, že nie každý kmeň je vhodný na konzumáciu jeho veľkého množstva bez toho, aby bola ohrozená ketóza.
V tomto článku sme vytvorili zoznam, ktorý vám ukáže, koľko zeleniny môžete jesť pri ketogénnej strave.
ovocie
Pri výbere ovocia na základe ketogénnej stravy musíte byť trochu opatrnejší, pretože ovocie má vysoký obsah sacharidov. Aj vo veľmi malom množstve dosahuje tropické ovocie maximálne množstvo sacharidov, ktoré môžete zjesť bez toho, aby ste sa dostali z ketózy. Mango, ananás a spol. Preto nie sú bohužiaľ také dobré. Na druhej strane môžete veľmi dobre jesť bobule bez toho, aby ste ohrozili ketózu - povolené je všetko od malín až po čučoriedky a jahody. Vytvorili sme tiež zoznam druhov ovocia, ktoré vám pomôžu odhadnúť, koľko ovocia môžete jesť pri ketogénnej diéte.
Zdroje tuku
Makroživinový tuk poskytuje najväčší podiel energie v keto diéte. Je veľmi dôležité, aby tieto mastné jedlá obsahovali vysoko kvalitné nasýtené aj mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny. Pasúce sa maslo, panenský kokosový olej, olivový olej, orechy, mastné morské ryby a avokádo sú potraviny, ktoré majú tieto vlastnosti, a preto by mali byť preferovaným zdrojom tuku.
Ak sa chcete o tuku dozvedieť viac, tieto dva články sú pre vás to pravé:
Zdroje bielkovín
Pri ketogénnej strave je množstvo bielkovín mierne - nejde o variant s „vysokým obsahom bielkovín“. Mäso, ryby a vajcia sú ideálne jedlá, aj keď dobrá kvalita je nevyhnutným predpokladom na zabezpečenie vysoko kvalitných bielkovín v tele. Alternatívne sa môžu použiť mliečne výrobky (s vysokým obsahom tuku a dobrej kvality) alebo bielkovinový prášok. Tieto alternatívy by však nemali byť prvou voľbou potravín, ktoré uspokoja potrebu bielkovín. Sú však vhodné napríklad pre vegetariánov.
Zdroje sacharidov
Sacharidy sú v ponuke aj pri ketogénnej diéte. Podiel je však veľmi nízky, maximálne 30 g. Potraviny, ktoré pokrývajú tieto množstvá, sú hlavne zelenina, ovocie, mliečne výrobky a vajcia.
Mliečne výrobky
Ak chcete jesť ketogénne, môžete si do nákupného košíka zabaliť mliečne výrobky. Je dôležité zvoliť varianty s vysokým obsahom tuku a za žiadnych okolností nepoužívať sladené výrobky. Mliečne výrobky tiež obsahujú sacharidy. Dbajte preto na to, aby ste mliečnymi výrobkami nezakrývali príliš veľa povoleného množstva sacharidov. Preferovanými potravinami by mali byť skôr veľa zeleniny a nejaké ovocie.
Vegetariánske jedlá
Je pravda, že „klasická“ keto diéta môže na prvý pohľad obsahovať pomerne veľké množstvo živočíšnych produktov. Ako vegetarián je však možné jesť aj ketogénnu stravu. Okrem mnohých druhov zeleniny a bobúľ sú vhodnými potravinami aj mliečne výrobky, vajcia a vysoko kvalitné bielkovinové prášky, ako aj zdravé tuky z olív, avokáda alebo orechov.
Mimochodom, Foodpunk ponúka aj vegetariánsku keto výzvu. Vďaka množstvu receptov vám určite nebudú chýbať nápady na vhodné jedlá!
Ak si chcete prečítať viac o ketogénnej diéte, stačí kliknúť SEM.
Niektoré videá s najdôležitejšími faktami o keto diéte si môžete pozrieť TU.
Má to byť váš vlastný plán ketogénnej výživy? Či už vegetarián alebo nie? Viac sa dozviete TU.