Semená žihľavy Všetko o superpotravinách zadarmo v prírode
Čo je pre niekoho matcha, pre nás sú semená žihľavy. Táto super-superpotravina je v skutočnosti úplne zadarmo a je možné ju zbierať takmer kdekoľvek od augusta do októbra - niekedy dokonca aj v novembri. Vďaka nádhernej prírode, ktorá nám dáva prírodný posilňujúci prostriedok. Ďalší plusový bod: Na rozdiel od mnohých práškov superpotravín chutia semená žihľavy aj skutočne dobre. So svojou mierne orieškovou arómou sa nehodia len do zeleného smoothie. Nenechajte si ujsť úrodu!
Zloženie a účinky semien žihľavy
Od Ovidia sa stali nenápadnými sami o sebe Semená žihľavy ako afrodiziakum odhadovaný. Za týmto účelom básnik odporučil horkú kombináciu žihľavových semien a korenia v pomere 1: 1.
Malé semiačka plné rastlinných hormónov, minerálov, vitamínov a bielkovín sú skutočnými prostriedkami na zvýšenie vitality, ktoré sa používajú na celkovú únavu, vyčerpanie a slabý výkon. Pre vysoký obsah bielkovín sú odporúčané pre športovcov a hlavne pre vegánov. Okrem toho sa hovorí, že semená žihľavy zabezpečujú silné a lesklé vlasy a prirodzene podporujú zrak. Semená žihľavy obsahujú okrem iného:
- približne 30% bielkovín
- 25% - 33% oleja
- 74% až 83% kyseliny linolovej
- asi 0,9% kyseliny linolénovej
- Tokoferol (vitamín E): hodnotený ako radikálny lapač
- Sliz
- Karotenoidy ako ß-karotén a luteín: obidve známe účinné látky na udržanie zraku a na prevenciu makulárnej degenerácie.
Použitie semien žihľavy
Do zeleného smoothie samozrejme radi použijeme čerstvé semená žihľavy. To má tú výhodu, že si ich môžete vychutnať surové a všetky výživné látky zostanú zachované. Samozrejme, výborne sa hodia aj surové do pestovaného bylinného pesta.
Môžete ich tiež jednoducho vysušiť (pokyny v nasledujúcom odseku) a spracovať na prášok v mixéri. Semená žihľavy sú ideálne na zušľachťovanie šalátov, polievok, dipov alebo omáčok. V zmesi 1: 1 s preferovanou soľou môžete samozrejme tiež okamžite vyrobiť dômyselnú bylinkovú soľ. Máte dostatok nápadov na použitie? Potom na zber!
Zber a sušenie semien žihľavy
To sme predtým nevedeli: Existujú samčie a samičie žihľavy (pozri fotografickú koláž). Plody samice žihľavy sa zberajú prednostne, pretože by mali byť výživnejšie. Spoznáte ich podľa toho, že visia dole ako laty zo žihľavy.
Ak ste citliví, najlepšie je nasadiť si na zber rukavice - takto to robíme! Potom jednoducho nožnicami odstrihnite spermatické šnúry výhonkov hornej žihľavy a vložte ich do košíka alebo väčšieho vaku na uskladnenie.
Ak nechcete spracovávať semená žihľavy čerstvé, môžete ich vysušiť na vzduchu a urobiť ich trvanlivými asi rok. Semienka za týmto účelom rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme ich na slnku vyschnúť. Ak slnko nesvieti, stačí ho dať na noc na suché miesto. Proces sušenia je ukončený, keď sa semená samy oddelia od spermatických povrazcov. Teraz utrieďte spermatické šnúry. Na to už nepotrebujete rukavice, pretože sa už nehoria. Potom je najlepšie semená rozdrviť pomocou vysoko výkonného mixéra. Ak nemáte k dispozícii mixér, môžete semená pretlačiť aj cez sito - je to však oveľa časovo náročnejšie! Teraz naplňte prášok zo žihľavy do vzduchotesných, najlepšie do nádob chránených pred svetlom a uložte na suchom mieste.
Energetické jedlo je pripravené na zimu!
Už ste jedli žihľavové semienka?
Mnoho ďalších informácií o divých bylinách a o tom, ako ich použiť v zelených smoothies, nájdete v knihe: Wilde Grüne Smoothies od Gabriele Leonie Bräutigam.
Recepty na smoothie z divých bylín ako PDF
Áno, chcem sa prihlásiť na odber noviniek zadarmo prijímajte recepty na smoothie z divých bylín ako súbor PDF na tlač.
Zašlite mi prosím pravidelne a v súlade s vyhlásením o ochrane údajov odvolateľné kedykoľvek Informácie o kuchynských spotrebičoch, riadu, receptoch a tipoch na prípravu e-mailom.
Zelené smoothie
Spoločnosť Green Smoothies GmbH predáva vysoko výkonné mixéry od roku 2008 a okrem iného ponúka rozsiahle know-how v oblasti používania vysoko výkonných mixérov, napríklad pre zelené smoothies.