Potravina pre srdce

Kapra potrieme zeleninou

ZLOŽKY

  • 600 gr kapor bez hlavy a chvosta
  • 3 zemiaky
  • mrkva
  • paprika
  • jedna paradajka
  • 20 ml oleja
  • bobkový list
  • citrón
  • soľ
  • korenie
  • šalát

    bobkový list

    PRÍPRAVA: Ryby sa očistia, umyjú, naporcujú a varia sa v slanej vode, s niekoľkými zrnkami korenia a bobkovým listom. Zemiaky dobre umyte a vložte ich do šupky do vriacej vody, potom olúpte a nakrájajte na plátky v tvare pomarančov. Samostatne uvarte mrkvu nakrájanú dlho na tenké prúžky. Zmiešajte zeleninu, nalejte olej. Kúsky ryby poukladáme na dlhý tanier posypané citrónovou šťavou a okolo nich na listy šalátu rozložíme zeleninu. Podľa chuti posypeme soľou.

    jablkový koláč

    ZLOŽKY

  • 500 gr jablka
  • 100 gr múky
  • 150 gr práškového cukru
  • 100 gr
  • margarín
  • 20 ml bieleho vína
  • vrecúško vanilkového cukru
  • prášok do pečiva
  • škorica

    PRÍPRAVA: Jablká sa umyjú a nastrúhajú aj so šupkou, potom sa zhomogenizujú s 50 g vanilkového cukru a škorice. Pripravte si múčne cesto, 50 g práškového cukru rozotretého s margarínom, prášok do pečiva, víno a pol pohára teplej vody. Štvrť hodiny intenzívne miesime a potom necháme v teple kysnúť. Asi po hodine rozdeľte cesto na dva kúsky a plechy rozložte na veľkosť podnosu. Plech vymastite trochou margarínu, potom rozložte prvý plát, rozložte na neho kompozíciu, zakryte druhým plátom a vložte do rúry na stredný oheň na pol hodiny. Podávame v prášku s cukrom.

    Šťavová krémová polievka

    ZLOŽKY

  • 400 gr šťuka
  • 3 mrkvy
  • 2 bieliace korene
  • Cibuľa
  • citrón
  • banda petržlenu

    PRÍPRAVA: Olúpte a umyte mrkvu, blanšírujte a nadrobno nakrájajte cibuľu, potom ju povarte v hrnci s vriacou vodou a štipkou soli. Rybu očistite, opatrne umyte a potom pridajte do hrnca na ohni. Nechajte ho štvrť hodiny vrieť, potom ho vyberte, očistite pokožku a kosti a v dvoch radoch ho pretiahnite mlynčekom. Vyberte zeleninu z hrnca a polievku preceďte na nakrájanú rybu. Opäť privedieme k varu, po dobu 5 minút, dochutíme soľou a ihneď podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou na vrchu a podkysneme trochou citrónovej šťavy.

    Zemiaky so slivkami

    ZLOŽKY

  • 400 gr zemiakov
  • 600 gr sliviek
  • 2 lyžice kyslej smotany
  • odmastený
  • 2 lyžice cukru
  • kôpor
  • petržlen
  • bobkové listy
  • bazalka
  • korenie

    PRÍPRAVA: Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na malé kocky. Dajte ich zovrieť do hrnca s vriacou vodou a trochou soli. Keď sú takmer uvarené, vyberte ich vareškou a nechajte odtekať. Vyberú sa slivky, ktoré sa nemajú kaziť, umyjú sa a zbavia jadierok. Vložte zemiaky späť do varu, tentokrát len ​​s litrom vody, pridajte slivky, kyslú smotanu a cukor. Varte na miernom ohni, kým sa ľahko nerozdrví. Podľa vašich preferencií môžete variť korenie, bobkový list alebo vetvičky bazalky. Na konci môžete pridať nadrobno nakrájanú zeleň.