Potravinárska spoločnosť šéf Nestlé Bulcke Nemáte radi pizzu
Šéf potravinárskej spoločnosti Nestlé Bulcke: „Nemáte radi pizzu?“
Plechovka Nescafé z 50. rokov
Obrázok: Foto: Nestlé
Všetko hovorí o obrovskom čínskom trhu. Spoločnosť Nestlé dosahuje v krajine s 1,3 miliardami ľudí o niečo väčší obrat ako vo Švajčiarsku s takmer ôsmimi miliónmi obyvateľov. Ako to?
Ako vlasť spoločnosti Nestlé je Švajčiarsko našim najsilnejším trhom predaja na obyvateľa. Čína je súčasťou nášho rastového potenciálu v rozvojových a rozvíjajúcich sa krajinách. V tých máme spolu 24 miliárd eur. V súčasnosti ide o jeden z najväčších predajov západnej spoločnosti v týchto krajinách. To je iba 35 percent našich celkových výnosov, ale s dvojciferným tempom rastu. A do roku 2020 chceme tento podiel zvýšiť na 45 percent.
Ako rýchlo by malo Nestlé rásť v týchto regiónoch?
V nasledujúcich desiatich rokoch bude 70 percent globálneho ekonomického rastu pochádzať z rozvíjajúcich sa krajín. To, koľko sa ich podrobne vyvinie, sa líši. Rast o viac ako osem až desať percent je pre krajinu z dlhodobého hľadiska určite nezdravý. Nestlé by sa zase malo vyvíjať nad očakávania rastu príslušných krajín.
Sloganom „Dobré jedlo, dobrý život“ ste vyhlásili, že spoločnosť Nestlé je autoritou v oblasti zdravého stravovania. Ako to zapadá do prevzatia divízie mrazených pizze spoločnosti Kraft Foods začiatkom roka, vďaka ktorej sa Nestlé stalo lídrom na svetovom trhu s väčšinou slanými a tučnými hotovými plochými chlebmi?
Nemáte radi pizzu?
Áno, veľmi.
Potom by ste teoreticky museli viesť nezdravý život.
Nerobíme to. Nejeme ju stále len preto, že mrazená pizza je lacná, rýchla a nevyžaduje si varenie. A tiež vieme, že z vás môže byť skutočne tučný.
„Dobré jedlo, dobrý život“ pre Nestlé znamená, že jedlo by malo v prvom rade ponúkať pôžitok a rozmanitosť bez toho, aby sa zanedbávali zdravotné výhody. Vyvážená strava si tiež vyžaduje možnosti, a to môžeme urobiť pomocou našej širokej ponuky. Po tretie, spotrebitelia musia byť informovaní a musia vedieť, ako sa stravovať dobre a zdravo.
Čo je to pre vás dobré, keď jete pizzu?
Ak ponúkame pizzu s nízkym obsahom soli alebo s nízkym obsahom tuku, potom je to cenná ponuka a prispieva k zdravšej výžive. A čo viac, 95 percent všetkých domácností v Severnej Amerike konzumuje pizzu, nech už sa hovorí o Nestlé alebo nie. Alebo si dáte zmrzlinu, pche, čo nezdravé, však? Nezmysel. Napríklad Nestlé ponúka zmrzlinu s polovičným obsahom tuku a o tretinu menej kalórií bez toho, aby ju niekto ochutnal. To je naše chápanie dobrého jedla, dobrého života.
Vaša vodárenská divízia so známymi značkami ako Perrier a Vittel má problémy a stráca predaj. Čo robí Nestlé zle?
Naše značky pre vodu za posledných pár rokov veľmi dobre rástli, najmä v rozvinutých ekonomikách, ako je Európa a Severná Amerika. Kríza však tento vývoj spomalila, pretože spotrebitelia prešli na lacné alternatívy.
. na lacnej vode obchodných reťazcov napríklad za 19 centov za 1,5 litra?
Áno, aj to. A dokonca aj vodu z vodovodu. Ale naše straty sú tiež politické. Už niekoľko rokov ľudia na celom svete bojujú proti priemyslu, pretože voda sa predáva vo fľašiach, najmä v plastových fľašiach. Obidve tendencie nás spoločne tvrdo zasiahli. Pracujeme však na riešeniach, ako sú použiteľnejšie a ľahšie obalové materiály. Vodný priemysel zostáva výzvou, ale aj tu budeme rásť, pretože naše značky sú skutočne silné. A pokiaľ ide o akvizície, pozrime sa na možnosti.
Obchodné reťazce hryzú do predaja značkových výrobcov s vlastnými značkami. Will Nestlé, rovnako ako vy v spoločnosti Nespresso, otvára aj svoje vlastné obchody s inými výrobkami, aby sa vyhla priamej konkurencii na pulte?
Naša značka Nespresso predstavuje špeciálny obchodný model. Vieme, čo je naša práca. A to nie je stacionárny obchod. Sieť obchodov Nestlé nebude. A nič porovnateľné sa neplánuje ani na internete.
Váš hlavný konkurent Unilever si nikdy nenechá ujsť príležitosť zaútočiť na Nestlé a po prvýkrát tu dokonca existuje konkurencia spoločnosti Nespresso. Stále sa budete držať svojich rastových cieľov vo výške päť až šesť percent organického rastu ročne?
Áno, naša dlhodobá stratégia počíta s touto priemernou hodnotou. Niekedy je to o niečo viac, niekedy o niečo menej.