Potravinárske rastliny
Keď hovoríme o potravinovej rovnováhe, myslím si, že najdôležitejšie je pochopiť, že nemusíme robiť radikálne zmeny, neodporúča sa vylúčiť z našej dennej stravy veľa jedla, ale skôr pridávať zdravé prísady a budovať nové stravovacie návyky a nový ľahší životný štýl.
Najčastejšie si počas poradenstva o výžive a diéte všimnem, že sa ľudia príliš spoliehajú na spracované potraviny živočíšneho pôvodu a konzumujú príliš malé množstvo ovocia, zeleniny, strukovín alebo orechov.
Sila rastlín spočíva v tom, že prirodzene vyvážia naše telo bez veľkého úsilia z našej strany. V podstate namiesto toho, aby sme sa snažili obmedziť naše kulinárske rozhodnutia na obmedzený počet prísad, riešením je otvoriť naše možnosti konzumácie čo najväčšieho množstva rastlín a produktov pochádzajúcich z rastlín.
Zvýšená spotreba rastlinných potravín v každodennej strave nám pomáha mať vyvážený výživový profil. Rastlinné prísady majú optimálny príjem vlákniny, neobsahujú prirodzene cholesterol ani laktózu a zvyčajne majú nízky kalorický príjem. Aj keď nie som zástancom vegánskeho jedla, domnievam sa, že mať čo najviac zeleniny, ovocia a zeleninových výrobkov v dennom menu je najlepšou voľbou pre vyvážený jedálniček.
Zákazníkom najčastejšie odporúčam jesť zeleninu pri každom hlavnom jedle. Vždy ma prekvapí, ako málo ľudí zvyčajne konzumuje rôzne druhy zeleniny, najbežnejšie možnosti sú paradajky, paprika a šalát. Prvým krokom k vytvoreniu vyváženého jedálneho lístka je teda opakovanie, že pri každom hlavnom jedle by ste mali jesť čo najviac rôznych druhov zeleniny, čo je asi toľko, čo pokryje polovicu taniera. A takto sa moji klienti skamarátili s rôznymi druhmi zeleniny, od hrachu siateho po repu a tekvicu.
Pokiaľ ide o denné občerstvenie a raňajky, moje odporúčania sa týkajú pravidelnej konzumácie sezónneho ovocia, orechov a surových semien, ale aj bylinných produktov, ktoré diverzifikujú možnosti stravovania.
Najlepším príkladom raňajok je rozmanitosť možností stravovania - v ideálnom prípade by sme si každý deň mali na raňajky zvoliť niečo iné, aby sme svoj deň začali energiou, chuťou a zaujímavými textúrami. Okrem klasických raňajkových jedál - vajíčok pripravovaných na rôzne spôsoby, sendviča s grilom a nejakej zeleniny, už nejaký čas odporúčam svojim zákazníkom zeleninové výrobky Alpro, ako alternatívu k jogurtu. Okrem jemnej a krémovej textúry alternatíva k jogurtu Alpro neobsahuje laktózu alebo cholesterol, má v zložení asi 4 gramy rastlinných bielkovín a podľa zvoleného sortimentu sa príjem cukru pohybuje od 2 g do 11, všetko z rastlinných zdrojov.
Alternatívu k jogurtu Alpro nájdete v 4 odrodách: prírodné, ochutené broskyňami, čučoriedkami a malinami a brusnicami, všetky vhodné na raňajky alebo na občerstvenie počas dňa.
Moje odporúčanie pre vyvážený a chutný život je zvýšiť denný príjem bylinných produktov, čo nám pomôže mať viac možností stravovania.