Potravinová alergia na kompozity - choroby a možnosti liečby Facharzt24 - The

Klinický obraz

Potravinová alergia je precitlivenosť na jedlo. Týka sa to asi 8 miliónov nemeckých občanov. Môže vzniknúť v každom veku. Často sa vyvíja v ranom detstve.

potravinová

Aj keď sú potravinová alergia čoraz bežnejšia, nejde o nové ochorenie.


Na tieto rastliny môžete byť alergický

Váš alergén patrí do čeľade slnečnicových rastlín. Medzi ne patrí okrem harmančeka aj veľa Rastliny šalátu, Korenie a ďalšie Liečivé čaje. Alergén je preto veľmi rozšírený a často prichádzame do kontaktu s príslušnými rastlinnými produktmi.

Každý, kto má alergickú reakciu na tieto rastliny alebo výrobky z nich, zvyčajne trpí po ich konzumácii svrbivými vyrážkami alebo alergickými zápalmi v ústnej dutine alebo v zažívacom trakte. Príznaky môžu byť mierne alebo závažné alebo dokonca život ohrozujúce formy.

Naproti tomu môže pomôcť iba dôsledné vyhýbanie sa spúšťacím rastlinám/produktom. To si samozrejme vyžaduje, aby ste vedeli, ktoré rastliny/produkty sú presnou príčinou. Ak máte alergiu, zvážte najmä:

  • Šaláty (napr. Hlávkový šalát, endívia, ľadový šalát, rímsky šalát, púpava a ďalšie)
  • Korenie (mugwort, estragón, kardamón, palina a iné)
  • Liečivé čaje s arnikou, podbeľom, harmančekom, husou trávou, rebríkom a/alebo púpavou lekárskou
  • Zelenina ako čakanka, artičok, topinambur, kozia brada
  • Čakanka (náhrada kávy)
  • Slnečnica (slnečnicové semená, olej) a bodliak (olej)
  • a ďalšie rastliny/výrobky z čeľade slnečnicových

diagnóza

Ak existuje podozrenie na potravinovú alergiu, musí si dotknutá osoba naplánovať veľa času, kým si nie je istá. Diagnóza je namáhavá, pretože súvislosť medzi alergickou reakciou a potravinou, ktorá ju vyvoláva, zvyčajne nie je jasná.

Vystavenie alergii je často spojené so skutočnou detektívnou prácou. Za spúšťače sa navyše považuje nekonečné množstvo látok. Nájsť jedlo, ktoré spôsobuje problém, zvyčajne trvá dlho.

The Diagnostika alergie na štyroch stĺpoch:

Pozorovania: Kedy, kde a ako sa prejavujú príznaky?

Mimoriadne sa osvedčilo vedenie denníka výživy (1/2 až mesiac). Do toho si pedantne zapíšete, čo ste jedli a kedy a aké príznaky máte.

Kožné alebo krvné testy: Používajú sa na zistenie, či si telo vytvorilo protilátky proti jednotlivým potravinám.

Pomocou krvného testu, takzvaného RAST testu, sa dá pomerne spoľahlivo diagnostikovať veľa alergií.

Vynechaná diéta (tiež sa nazýva vynechaná diéta)

V Vynechanie diéty potraviny, ktoré môžu spôsobiť nepríjemné pocity, sú vylúčené z potravy. Ak sa príznaky do týždňa zlepšia, existuje podozrenie, že príčinou bola jedna alebo viac vynechaných potravín. Úpravou vynechávacej diéty môžete časom zistiť, ktoré potraviny sú netolerantné.

Takzvaná strava je presnejšia ako vynechávacia Provokačné jedlo, ktoré sa môžu vykonávať iba pod lekárskym dohľadom. Zámerne obsahuje možné potravinové alergény, pretože to má určiť, ktoré príznaky sa kedy objavia.

Novšou metódou je priama aplikácia alergénu na žalúdočnej alebo črevnej výstelke. V rámci gastroskopie alebo kolonoskopie sa sleduje, či sú sliznice alergické. Ďalšou spoľahlivou diagnózou, ktorá sa dá ľahko použiť u batoliat a kojencov, je skutočnosť, že pacienti užívajú antialergické liečivo obsahujúce DNCG. Ak sa príznaky zlepšia alebo sa neobjavia, všetko hovorí za potravinovú alergiu.

príčiny

Alergia primárne postihuje ľudí, ktorí majú všeobecný sklon k alergiám alebo majú alergie vo svojich rodinách. Pomocou nich nie je vlastná obrana tela namierená iba proti choroboplodným zárodkom, ako sú baktérie, vírusy a podobne, ale aj proti iným látkam, ako sú potraviny alebo potravinové prísady.

To, ktoré látky sú skutočnými spúšťačmi, sa pre každého jednotlivca a región úplne líši. Zatiaľ čo v USA je spúšťačom predovšetkým sója, u nás sú potravinové alergie spôsobené hlavne lieskovými orechmi, ražnou múkou, kravským mliekom, kuracím vajcom, pšeničnou múkou a/alebo rybami. Ale v jednotlivých prípadoch môže byť príčinou aj mnoho ďalších potravín alebo prídavných látok v potravinách.


Podobné sťažnosti vyvolávajú aj pseudoalergie

Okrem toho existujú látky, ktoré spôsobujú príznaky identické s príznakmi potravinovej alergie. Pretože tu nie je skutočná alergia, lekár potom hovorí o takzvanej pseudoalergii. Medzi látky, ktoré môžu spôsobiť takúto pseudoalergiu, patria napríklad konzervačné látky, farbivá, arómy a liečivá vrátane slepačích vajec, tresky jednoškvrnnej, jahôd, paradajok, čokolády, rýb, bravčového mäsa, arašidov, strukovín, obilnín a etylalkoholu. Ďalej môže tuniak, zrejúci syr, bravčové mäso, kyslá kapusta a niektoré vína spôsobiť príznaky podobné alergii.


Alergia sa v priebehu života mení

Spektrum individuálnej alergie nemusí zostať po celý život konštantné, ale môže sa časom meniť. Často existujú aj látky, na ktoré má jedinec alergickú reakciu, takzvané alergény. Napríklad tí, ktorí spočiatku nemôžu tolerovať lieskové orechy, môžu neskôr reagovať na jablká a mandle alebo na ražnú múku, kivi, mak a sezamové semiačka. Čím väčší je vzťah medzi spúšťacími látkami, tým väčšie je riziko reakcie na ne v priebehu času. Lekár potom hovorí o vývoji takzvanej skríženej alergie.


Alergénový kontakt môže prebiehať rôznymi spôsobmi

Keď alergik príde do styku so svojimi alergénmi, prejavia sa príznaky. Samotný kontakt mohol byť s pokožkou, dýchacími cestami, tráviacim traktom a/alebo krvou. Je možné si predstaviť každú jednu kontaktnú cestu, ale aj všetky kombinácie. A príznaky choroby sa nemusia prejaviť okamžite. Niektoré reagujú do druhej alebo niekoľkých hodín, iné až po niekoľkých dňoch.

Tiež časť tela, ktorá spôsobuje nepríjemné pocity, sa nemusí zhodovať s kontaktným bodom. Napríklad pri pití čaju, ktorý obsahuje vyvolávajúci alergén, ako sú kvety harmančeka, sa môžu na mnohých častiach tela objaviť vriedky bez toho, aby sa čaj dotkol týchto oblastí.

Prehľad

Zabráňte kontaktu s alergénmi. Každý, kto vie, na čo je alergický, by sa mal dôsledne zdržať konzumácie týchto látok!

Znie to tak jednoducho, ale často je veľmi ťažké ho uplatniť v praxi. Pretože aj tie najmenšie množstvá stačia na vyvolanie príznakov ochorenia, nesmú sa v potrave nachádzať. Bohužiaľ na to nemáte veľký vplyv, najmä pri hotových potravinách.

Môže sa stať, že látka, na ktorú je človek alergický, sa použije v krmive pre zvieratá, a preto je bez toho, aby si to uvedomovala, obsiahnutá v mäse. Alebo sa vedľa seba skladovali rôzne potraviny. Kuchynské náradie použité pri príprave (drevené lyžice, rezané povrchy, hrnce) a čistiaci prostriedok môžu zanechať neviditeľné stopy a v najhoršom prípade môžu mať pre alergikov život ohrozujúce následky.


Samotná zdravá strava nestačí

V každom prípade je nesprávne domnievať sa, že stačí zdravé stravovanie. Dôležité je len to, aby jedlo neobsahovalo jednotlivé alergény. Každá potravinová alergia si musí pripraviť vlastnú stravu.

Desenzibilizačná liečba, ktorá sa používa pri iných formách alergie, doteraz preukázala malý úspech pri potravinových alergiách (s výnimkou alergií na mlieko).

Každý, kto trpí potravinovou alergiou, sa preto nemôže vyhnúť tomu, aby sa vzdal svojich individuálnych alergénov. Jeho úsilie sa však môže odmeniť liečením, pretože sa zistilo, že potravinová alergia nemusí nevyhnutne pretrvávať po celý život. Po mesiacoch alebo rokoch prestávok môžu niektorí ľudia svoje jedlo opäť tolerovať. Dlhodobé vyhýbanie sa jedlu môže viesť k ústupu alergie.

Všeobecné opatrenia

Venujte pozornosť zloženiu nasledujúcich produktov, pretože môžu obsahovať rastliny/produkty z čeľade sedmokrásky.

  • Kozmetické výrobky: Často sa do nich pridáva slnečnicový olej alebo výťažok z harmančeka.
  • Lieky: Príležitostne obsahujú výťažok z harmančeka, výťažok z artičokov a ďalšie slnečnicové produkty. Pred použitím akýchkoľvek liekov by ste mali vždy informovať svojho lekára a lekárnika o prítomnosti alergie!
  • esenciálne oleje Napríklad na aromaterapiu: éterický olej z harmančeka sa často používa. Môže byť tiež súčasťou olejových zmesí.


Kedy k lekárovi?

Ak sa vaše príznaky nezlepšia, t. J. Ak sa vaša pokožka, oči alebo iné príznaky zhoršia, vyhľadajte lekára. Ak pocítite dýchavičnosť alebo náhlu obehovú slabosť, okamžite sa poraďte s lekárom. Môže to byť astmatický záchvat alebo šok.


Homeopatické lieky

Apis mellifica

bledočervené až červené šupiny s opuchom; bodavá bolesť, citlivosť na dotyk, neznášanlivosť tepla, pocit modriny; Vylepšenie pomocou studených aplikácií.

Rhus toxikodendron

malé, veľmi svrbiace, červené vyrážky alebo pľuzgiere s opuchom; veľký nepokoj a nepohodlie, nepríjemné pocity pri horení; Zhoršená vlhkosťou, chladom a odpočinkom; Zlepšenie pohybom a hrejivými aplikáciami.

Výživa

Pri potravinovej alergii reaguje telo na jednotlivé potraviny alebo prísady s príznakmi ochorenia. Často stačí len malé množstvo, ktoré spôsobí sťažnosť.

Proti tomu môže pomôcť iba jedna vec: vyvarujte sa kontaktu s vyvolávajúcou látkou! Dôsledne vylúčte zo stravy všetky potraviny, na ktoré reagujete. Okrem toho je vhodné vyhnúť sa príbuzným látkam, pokiaľ je to možné, pretože organizmus na ne často reaguje alergicky. Lekár potom hovorí o vývoji takzvanej skríženej alergie.

Zvláštna opatrnosť sa odporúča pri použití hotových jedál a stravovania v reštauráciách. Robte si pozorné jedlá, ktoré neznášate, a dôsledne sa vyhýbajte pokrmom, ktoré tieto potraviny obsahujú.


Veďte si potravinový denník

Pokúste sa zistiť príčinu každej neočakávanej alergickej reakcie. Iba z dlhodobého hľadiska sa vyhnete všetkým potravinám, na ktoré reagujete. Pretože si často ťažko pamätáte na všetko, čo ste potom zjedli, osvedčilo sa uchovať si na pamiatku knihu o výživovej hodnote. Do tohto záznamu sa zapisuje všetko skonzumované jedlo každý deň a prípadné sťažnosti sa zaznamenávajú. Týmto spôsobom môžete neskôr porovnať, či potravina už spôsobila príznaky, a potom ju v budúcnosti vylúčiť zo stravy.


Návrhy na zdieľanie

Namiesto výrobkov z týchto rastlín konzumujte iné druhy zeleniny a korenín.


Probiotiká pomáhajú predchádzať alergiám

Čoraz viac štúdií ukazuje, že probiotické zárodky majú pozitívny vplyv na imunitný systém. Zdá sa, že najmä laktobacily majú priaznivý vplyv na vrodenú a získanú imunitu. Odborník v odbore to označuje ako imunomoduláciu. Pravidelná konzumácia probiotických potravín s laktobacilmi (napríklad prostredníctvom vhodných jogurtových výrobkov) by preto mala predchádzať alergiám.

Tieto jedlá sú pre vás tabu

Tieto potraviny by ste mali vylúčiť zo svojho jedálnička

  • dôsledne všetky rastliny a ich produkty, ako aj prípravky na ktoré ste alergický (pozri zoznam vyššie)
  • navyše ideálne všetky rastliny vrátane ich produktov, na ktoré môže vzniknúť krížová alergia

Šalát, endivia, ľadový šalát, rímsky šalát, púpava a ďalšie

Mugwort, estragón, kardamón, palina a iné

s arnikou, podbeľom, harmančekom, husou trávou, rebríkom a/alebo púpavou a inými

Čakanka, artičok, topinambur, kozia brada čierna a ďalšie

iné rastliny/výrobky z čeľade slnečnicových


Medzi potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, patria aj:

  • Čakanka (nachádza sa v náhradkách kávy)
  • Slnečnicové semienka
  • Jedlé oleje so slnečnicovým alebo saflorovým olejom
    Mnoho olejov obsahuje slnečnicový olej ako jediný olej alebo ako prísadu do olejových zmesí
  • Zmesi korenia a bylín (vrátane horčice, pretože mnoho alergikov na mugwort má skríženú alergiu na horčicu.)
  • Liehoviny ako likéry alebo južanské vína
  • Konzervovaná alebo nakladaná zelenina (môže obsahovať zeleninu alebo korenie, ktoré neznášate)
  • Zelenina, ako je zeler, mrkva a paprika, pretože mnoho alergikov na mugwort má na ne krížovú alergiu.
  • Hotové jedlá (použite vhodné korenie alebo zeleninu)
  • Hotové šaláty (pridané korenie!)
  • Dezerty (pridané korenie!)