Potravinová alergia; Nekompatibilita Volksversand zásielková lekáreň

Potravinová intolerancia alebo alergia na orechy sú bežné.

Alergia a intolerancia: rozdiely a podobnosti

Pojmy „potravinová alergia“ a „potravinová intolerancia“ sa často používajú ako synonymá, aj keď z lekárskeho hľadiska ide o úplne odlišné choroby alebo príznaky. Zatiaľ čo potravinová alergia je zvyčajne spôsobená poruchou imunitného systému, ktorá spúšťa reakciu z precitlivenosti, potravinová intolerancia je precitlivenosť nezávislá od imunitného systému na určité potraviny alebo zložky potravín. Príznaky alergie typu 1 (okamžitá reakcia) sa zvyčajne vyskytujú v priebehu niekoľkých minút až hodiny, zatiaľ čo potravinová intolerancia - k najznámejším patrí intolerancia laktózy, intolerancia fruktózy, intolerancia lepku a histamínová intolerancia - často až po niekoľkých hodinách alebo dokonca dňoch ( 2-3 dni) môže spôsobiť reakcie ako hnačka, plynatosť, zvracanie atď. Iba príznaky môžu byť podobné, a preto nie je vymedzenie a diagnostika pre laikov vždy ľahké. Pomocou špeciálnych testov, ako sú krvné testy, dychové testy atď., Ktoré zvyčajne vykonáva lekár, je možné s určitosťou diagnostikovať alergie a intolerancie (podrobnejšie nižšie).

Ďalej nájdete podrobné informácie o potravinových alergiách a intoleranciách týkajúcich sa stravovania.

Potravinová alergia

Čo je to potravinová alergia? Definícia a výskyt

V prípade alergie imunitný systém bojuje s alergénmi pomocou svojho imunitného systému. Pri kontakte s alergénom sa uvoľňuje veľké množstvo určitého proteínu, imunoglobulínu, a tým vyvoláva alergickú reakciu. Je zaujímavé, že čoraz viac peľových alergikov je na určité potraviny citlivých aj prostredníctvom krížových reakcií. V dôsledku alergie na niektoré potraviny, ako sú ryby, orechy, pšenica, mlieko, sója, citrusové plody atď., Sa zvyčajne po konzumácii týchto potravín vyskytne precitlivenosť. Aj tieto najmenšie množstvá môžu byť spúšťačom takejto alergickej reakcie, takže zvyčajne stačí, ak potravina obsahuje nepatrné zložky alergénov.

Potravinové alergie sú jedným z najbežnejších alergických ochorení. Asi 7 - 10% detí a asi 5% všetkých dospelých v Nemecku trpí alergiou. Alergie sa vyskytujú dvakrát častejšie u mužov ako u žien. U dospelých často reagujú na jedlo aj alergici na sennú nádchu. 6 - 8% detí do 2 rokov má často alergiu na bielkoviny v mlieku (kravské mlieko), preto je nevyhnutná špeciálna strava, pri ktorej je obsah bielkovín hydrolyzovaný. Ak deti trpia potravinovými alergiami na mlieko, môžu ako alternatívu dostávať aj mliečne nápoje zo sóje, mandlí alebo obilnín. Tu si však treba uvedomiť, že nadmerná konzumácia sóje môže viesť k zvýšeným alergickým reakciám. Neurodermatitída u detí je mimochodom tiež často spojená s potravinovou alergiou.

S prudkým nárastom potenciálnych alergií súvisí aj rozšírený sortiment potravín, napríklad exotického ovocia, ako sú kivi, mango atď., Ako aj rastúca tendencia k vysoko spracovaným potravinám. Okrem toho je za zvýšený výskyt potravinových alergií zodpovedný čoraz sterilnejšie prostredie a oslabenie imunitného systému, okrem genetických predispozícií.

Príznaky a sťažnosti na potravinovú alergiu

Typické príznaky, ktoré sa môžu vyskytnúť, keď ste alergický na niektoré potraviny, sú tieto:

• Zvracať
• hnačka
• Nafukovanie
• bolesť hlavy
• čuchať
• Opuch
• kožná vyrážka
• Sčervenanie pokožky
• Koža sa hojí
• Lapanie po dychu
• alergický šok

Je dôležité, aby sa alergická reakcia u každého neprejavila rovnako. Po kontakte s potravinami spôsobujúcimi alergiu trpia niektorí pacienti hlavne reakciami dýchacích ciest, ako je dýchavičnosť (podobná astme) alebo výtok z nosa (podobná sennej nádche), zatiaľ čo iní ľudia zaznamenávajú najmä gastrointestinálne reakcie, ako je zvracanie a nevoľnosť., Bolesť brucha, hnačka a plynatosť; iní pacienti si všimnú reakcie ako vyrážka, vyrážky alebo svrbenie.

Pretože príznaky sa zvyčajne objavia ihneď po konzumácii jedla, priamo súvisia s diétou. Mnoho reakcií je tiež lokalizovaných. V zriedkavých prípadoch alebo s mimoriadne výraznou alergickou reakciou môže dôjsť k takzvanému anafylaktickému šoku, ktorý je život ohrozujúci a môže sa rozšíriť do celého tela. Prudko klesá krvný tlak a zvyšuje sa srdcový rytmus, priedušky sa zužujú a opuchy v hrtane.

Najznámejšia alergia sa spúšťa

Najbežnejšie potraviny, ktoré vyvolávajú alergiu, sú:

• sója
• pšenica
• Mlieko (kravské mlieko)
• orechy
• Kuracie vajce
• ryby
• ovocie
• zeleninu

Diagnóza: Ako sa testuje potravinová alergia?

Pri podozrení na potravinovú alergiu sa na diagnostiku používajú rovnaké testy na alergiu ako pri iných alergiách, napríklad na určité alergie. Lieky, peľ alebo kozmetika. Pomocou kožného testu, ako je napríklad kožný prick test, sa dajú alergické reakcie odčítať priamo na koži. Počas krvných testov sa krv vyšetruje v laboratóriu na prítomnosť protilátok, ktoré si telo vytvára v prípade alergie. Je možné stanoviť celkový IgE, alergén-špecifické IgE protilátky a alergén-špecifické IgG protilátky v krvi.

Terapia potravinových alergií

V prípade potravinovej alergie je dôležité vyhnúť sa alergénom spôsobujúcim alergiu dodržiavaním prísnej diéty. To znamená: Všetky potraviny, u ktorých sa diagnostikuje alergická reakcia, by sa mali vylúčiť z individuálnej stravy. Podľa toho, ktoré potraviny sú spúšťačom, sa treba vyhýbať predovšetkým spracovaným a hotovým výrobkom, ktoré často obsahujú rôzne alergény, ako je sója, pšenica, mlieko a orechy.

Náš tip:

S trochou kreativity a praxe môžete rýchlo nájsť chutné alternatívy k konvenčným potravinám a skvelé nápady na recepty pre alergikov. Hrabajte sa po internete v databázach receptov a na súkromných (kuchárskych) blogoch postihnutých, zhromažďujte informácie od iných pacientov a vymieňajte si nápady na online fórach alebo v osobných rozhovoroch s ľuďmi, ktorí už nejaký čas žijú s potravinovými alergiami. tešiť sa zo zdravia.

Ak sa vyskytne alergická reakcia napriek diéte šitej na mieru alergii, mali by ste sa podľa závažnosti rozhodne poradiť s lekárom.

Dojčené deti môžu pomôcť pri podozrení na dedičnú alergiu. Preto sa odporúča dojčiť deti najmenej 6 mesiacov, aby sa alergia rodičov nerozšírila na deti.

Desenzibilizácia ako pri alergii na peľ a podobne nie je častá pri potravinovej alergii.

Potravinová intolerancia

Čo je to potravinová intolerancia? Definícia a výskyt

V prípade potravinovej intolerancie sa na rozdiel od alergie v tele netvoria protilátky. Intolerancia alebo intolerancia je zvyčajne spôsobená nedostatkom enzýmov alebo metabolickým ochorením. Telo jednoducho nie je schopné stráviť určité zložky potravy. Je zaujímavé, že oveľa viac ľudí trpí potravinovou intoleranciou ako alergiami. Najznámejšie intolerancie a intolerancie potravín sú intolerancia laktózy, intolerancia lepku (celiakia), intolerancia fruktózy a histamínová intolerancia, pričom diagnóza laktózovej intolerancie sa objavuje čoraz častejšie.

Termín celiakia znamená gastrointestinálne ochorenie spôsobené neznášanlivosťou lepku, ktoré spôsobuje príznaky alergie aj autoimunitného ochorenia. V prípade intolerancie laktózy, intolerancie fruktózy a intolerancie histamínu nie sú laktóza v mlieku, fruktóza v ovocí a zelenine alebo histamín dostatočne rozdelená, čo vedie k symptómom uvedeným nižšie.

Príznaky potravinovej intolerancie

Pacienti s intoleranciou alebo neznášanlivosťou potravy trpia väčšinou gastrointestinálnymi problémami, niekedy sa však môžu vyskytnúť aj ďalšie príznaky, ktoré majú výrazný negatívny vplyv na zdravie a pohodu.

Medzi typické príznaky patrí:

• nevoľnosť
• bolesť brucha
• Nafukovanie
• hnačka
• Zvracať
• svrbenie
• Ekzém
• Ťažké dýchanie
• chronický výtok z nosa alebo upchatý nos
• Bolesť svalov a kĺbov
• Bolesti hlavy a migrény

Diagnóza: Ako sa testuje potravinová intolerancia?

V prvom rade by mal lekár vylúčiť ďalšie choroby a alergie. Na diagnostiku je užitočné viesť si denník potravín, v ktorom si pacient zaznamená skonzumované jedlo, príznaky a čas, kedy k nim došlo, aby sa odhalili možné spúšťače.

Na diagnostiku intolerancie laktózy a intolerancie fruktózy bol teraz zavedený dychový test H2. Za týmto účelom sa nalačno vypije špeciálne riešenie s laktózou alebo fruktózou a potom sa zmeria obsah vodíka v dychu, ktorý je výsledkom štiepenia cukru a umožňuje vyvodiť závery o súčasnej intolerancii laktózy alebo intolerancii fruktózy.

Intolerancia gluténu a histamínová intolerancia sa naopak zistia po podrobnej anamnéze založenej na potravinovom denníku pomocou laboratórnych testov.

Terapia potravinovej intolerancie

Ak existuje potravinová intolerancia, musí sa dodržiavať určitá strava, ktorá by sa mala líšiť v prísnosti v závislosti od intolerancie a symptómov. V prípade celiakie je z dôvodu vylúčenia príznakov nevyhnutné vylúčiť zo stravy všetky potraviny, ktoré obsahujú lepok. V prípade všetkých ostatných intolerancií môžete jedlo po prísnej diéte zvyčajne postupne znovu zaviesť a určiť tak úroveň individuálnej tolerancie - nemali by ste to skúšať na vlastnej koži, ale najskôr sa porozprávajte so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu. V prípade intolerancie histamínu môže užívanie tráviaceho enzýmu diamínoxidázy zabrániť výskytu príznakov po jedle, zatiaľ čo v prípade intolerancie laktózy môže predchádzanie príznakom podať laktáza (napríklad vo forme praktických kapsúl alebo tabliet).

---