Potravinová alergia Toto sú typické príznaky a spúšťače
Keď vám z jedla bude zle
19.6.2015, 13:28 | t-online, dpa
Problémy so žalúdkom po jedle môžu naznačovať potravinovú intoleranciu. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
bolesť brucha po rožku, hnačky po káve s mliekom alebo svrbiace vyrážky po konzumácii ovocia: mnoho Nemcov má tieto príznaky - bez toho, aby vedeli, že sú vážne chorí. Za spomenutými príznakmi môžu byť potravinová alergia. To ovplyvňuje čoraz viac ľudí. Nájsť príčinu neznášanlivosti je často ťažké.
Keď vás jedlo ochorie, začne sa veľké hľadanie vinníka. Nie je však také ľahké zistiť príčinu neznášanlivosti.
Pátranie po alergénoch je detektívna práca
Bolo to zúfalé: vždy, keď sa žena išla najesť do reštaurácie, po celom tele mala silné svrbiace škvrny. Alergické testy nefungovali. „A potom sa to niekedy doma začalo, že kňučala,“ hovorí Sonja Lämmel z Nemeckej asociácie pre alergiu a astmu (DAAB) v Mönchengladbachu. „Detektívna práca bola na dennom poriadku.“
Po dôkladnom výskume našiel odborník na výživu riešenie hádanky: žena sa starala o svoju svokru, a preto mala menej času. Na stole bolo veľa hotových výrobkov a taštičkových polievok. Cielená provokácia na odbornej klinike priniesla dôkaz: pseudoalergická reakcia na prísady, konzervačné látky a látky zvyšujúce chuť. to tiež vysvetľuje zarážajúce, svrbiace vyrážky po žihľave po jedle v reštauráciách. Takéto príbehy utrpenia sa často objavia, hovorí Lämmel.
Alergie je na vzostupe
Alergie už mnoho rokov pribúda. Podľa odhadov lekárov a výboru DAAB má potravinová alergia okolo šesť percent všetkých detí a tri percentá dospelých. Neexistuje jediný dôvod na zvýšenie, hovorí Stephan Meller, alergológ a vedúci lekár na Düsseldorfskej univerzitnej klinike. Faktory sú naše prostredie a určité stravovacie návyky.
Od roku 2008 si DAAB pripomína toto ochorenie, ktoré postihuje státisíce ľudí a na ktoré neexistuje žiadna liečba, Dňom potravinovej alergie, ktorý sa koná 21. júna tohto roku. „Jediná efektívna vec je, že pacient vie, na čo je alergický, a dôsledne sa tejto potravine vyhýba,“ hovorí Lämmel. Alergénna látka však musí byť zreteľne rozpoznateľná na obale potraviny a v prípade sypkého tovaru v reštaurácii alebo pekárni. Nie vždy to tak je.
Spúšťače alergie musia byť vyhlásené od roku 2014
Vyhlásenie je jasnejšie regulované od polovice decembra 2014: Odvtedy sú hlavné spúšťače alergií a intolerancie výrazné alebo zvýraznené, ak sú uvedené, na štítkoch potravín. Patria sem obilniny obsahujúce lepok, mlieko, vajcia, ryby, orechy, sója, zeler alebo siričitany. Ale stále existuje problém s sypkým tovarom: Klobása od mäsiara a obilné zvitky od pekára musia byť označené etiketou od konca roku 2014, ale nie každá spoločnosť už implementuje toto nové nariadenie. Zákazníci o to musia často požiadať. „Je to katastrofa pre alergikov,“ hovorí Andrea Wallrafen, výkonná riaditeľka DAAB.
Typické príznaky: rany, dýchavičnosť a hnačky
Alergické reakcie na jedlo môžu byť mätúce. Pohybujú sa od svrbenia, začervenania a vriedkov na pokožke, cez kýchanie a nádchu, kašeľ a dýchavičnosť až po hnačky, vracanie alebo nevoľnosť. Najťažšou alergickou reakciou je anafylaktický šok v podobe život ohrozujúceho obehového kolapsu.
V závislosti od ich veku majú ľudia sklon k rôznym potravinovým alergiám: Hlavným spúšťačom u dojčiat je kravské mlieko a slepačie vajcia. Pre deti sa pridávajú orechy, ryby a pšenica. Mladí ľudia a dospelí reagujú častejšie na surovú zeleninu a ovocie, korenie a orechy. Tieto skrížené reakcie sa vyskytujú v približne 60 percentách prípadov pri súčasnej peľovej alergii.
Možné spúšťače alergie na pšenicu: cvičenie a alkohol
Obzvlášť záhadná je nová forma alergie na pšenicu, ktorá sa vyskytuje predovšetkým v kombinácii s námahou, alkoholom a drogami. Toto prišlo asi pred tromi rokmi a potom sa to stalo bežnejším, uvádza Lämmel. Spúšťačom môže byť cvičenie, alkohol alebo niektoré drogy. Zvlášť postihnutí sú mladí ľudia, poznamenal Lämmel.
Meller, alergiológ vo fakultnej nemocnici v Düsseldorfe, sa s takýmito prípadmi stretáva asi raz za mesiac. „Niekto zje buchtu a potom zacvičí, čo môže viesť k extrémnej reakcii.“ Tento jav sa nazýva „WDEIA“ (anafylaxia závislá od cvičenia závislej od pšenice): alergický šok závislý od stravy vyvolaný námahou.
- Laktóza, fruktóza, glutén a histamín:Potravinová intolerancia nie je alergia
- Kontrola zdravia:Čo vieš o intolerancii laktózy?
- Neznášanlivosť laktózy:Rozpoznať príznaky
V takýchto prípadoch musí lekár svojho pacienta najskôr presvedčiť o neobvyklej alergii na pšenicu. „Nie, včera som si to mohol vziať,“ počuje potom Meller. Je to hádanka a nie taká vzácna.
Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.