Potravinová bezpečnosť a budúcnosť krajiny
Prehliadač nepodporuje formát HTML5
Kto je zodpovedný za bezpečnosť potravín?
Potravinová bezpečnosť, ak by som mal urobiť syntézu medzinárodných normatívnych aktov, existuje, keď majú všetci ľudia trvalý fyzický, sociálny a ekonomický prístup k dostatočnému, bezpečnému a výživnému jedlu, ktoré vedie k aktívnemu a zdravému životu. To znamená existenciu politík na štátnej úrovni vrátane rozvoja udržateľného poľnohospodárstva, obchodu a postupov spracovania potravín. Orgány musia zároveň poskytnúť finančnú pomoc zraniteľným skupinám a prijať opatrenia na boj proti podvýžive.
Prístup k bezpečným potravinám je podľa neho jednou z priorít EÚ v rozvojovej spolupráci Svetlana Boincian, expert na bezpečnosť potravín z medzinárodnej organizácie poľnohospodárskych odborových zväzov AIUF:
„Právo na výživu je ľudské právo a univerzálne právo. Toto právo ustanovuje, že strava každého človeka musí byť primeraná, prístupná a bezpečná. Vlády majú zároveň povinnosť zabezpečiť toto právo a chrániť toto právo ľudí. Dostatočná výživa je výživná strava. Naše telo potrebuje vitamíny, minerály, bielkoviny každý deň. A potom musíme telu každý deň dodávať to, čo potrebuje. ““.
Aby ľudia mohli jesť správne, musia mať slušný príjem, ktorý im umožní zaobstarať si kvalitné výživné jedlo, tvrdí Svetlana Boincean. Na medzinárodnej úrovni v súčasnosti fungujeme čoraz viac s predstavou životného minima, ktorá umožňuje ľuďom dôstojný život, a nie s predstavou minimálnej mzdy, ktorá napríklad v Moldavskej republike pokrýva iba 60 percent koša minimálnej spotreby. Ďalším problémom v Moldavskej republike sú podľa experta AIUF nezabezpečené pracovné miesta, najmä v poľnohospodárstve, ktoré produkuje najväčšie množstvo potravín:
„Ak sú potraviny bezpečné a ľudia sú zdravší. Ako odborová organizácia sa obávame, že existuje súvislosť medzi potravinovou bezpečnosťou a bezpečnosťou práce. Ak je pracovisko nebezpečné, pracovník neúmyselne ohrozí bezpečnosť potravín. V Moldavsku máme vysoké riziká pre bezpečnosť pri práci, ktorá sa už stáva problémom verejného zdravia. Je to tak preto, lebo ak je pracovisko nebezpečné, pracovník najskôr ochorie, a ak bude vyrábať nebezpečné jedlo, ochorejú všetci, ktorí ho budú konzumovať. “.
Zástupcovia spotrebných družstiev a územných odborových zväzov, účastníci školenia, ktoré nedávno zorganizovala Nadácia Friedricha Eberta, sú znepokojené tým, že v mnohých verejných inštitúciách, ako sú škôlky, školy, nemocnice, je kvalita jedla sporná. Je to tak preto, lebo nákup sa uskutočňuje prostredníctvom verejnej dražby. Pri výbere ponúk by mala byť prioritou cena, nie kvalita. Svetlana Celac, predstavuje spotrebiteľskú spoluprácu z Floresti, inštitúcie zaoberajúcej sa verejným stravovaním, s kvalifikovanými špecialistami a technickým vybavením na úrovni. Aj keď sa jej organizácia zúčastňuje verejných súťaží, tvrdí žena, nedokáže sa presadiť, pretože sa nestretáva s konkurenciou, ktorá ponúka nízke ceny potravín:
„Niekedy vieme o aukcii naposledy, ale často sa naša ponuka nezohľadňuje, pretože je drahšia. Pri výbere sa berie najnižšia cena bez ohľadu na kvalitu jedla. Ak chcete ponúkať kvalitu, zistíte, že nemôžete konkurovať ekonomickým agentom, ktoré ponúkajú nízke ceny a produkty nie najlepšej kvality. “.
Zástupcovia štátnych inštitúcií splnomocnených na kontrolu bezpečnosti potravín nás ubezpečujú, že uskutočňujú spoločné opatrenia na rôznych úrovniach s cieľom zabezpečiť obyvateľstvu bezpečnosť, pokiaľ ide o potraviny vstupujúce do krajiny a vyrábané z nich, ale zároveň uznávajú existenciu problému nákupom potravín za nízke ceny. Tvrdia, že nemôžu zasahovať do výberových konaní. Nový zákon o verejnom obstarávaní, ktorý vstúpil do platnosti v máji, však ponúka zmluvným agentúram možnosť zvoliť si z hľadiska kvality najvýhodnejší tender.
Pri nedávnom hodnotení rizík korupcie v oblasti bezpečnosti potravín Národné protikorupčné centrum zistilo, že hoci máme agentúru pre bezpečnosť potravín - ANSA, niekoľko inštitúcií má právomoci na kontrolu kvality potravín, a preto má spotrebiteľ niekedy problémy, keď chce nahlásiť nezrovnalosti týkajúce sa kvality potravín. Tu je to, čo hovorí Romina Cibotaru, CNA:
„Táto inštitúcia bola zriadená na zabezpečenie bezpečnosti a ochrany potravín z farmy k spotrebiteľovi. A napriek tomu je v praxi občan v dileme, nevie, ktorá inštitúcia ho môže ochrániť a na ktorú inštitúciu sa môže obrátiť. Rovnakú kompetenciu nájdeme v Agentúre na ochranu spotrebiteľa, ale aj v centrách verejného zdravia “.
Problém kvality potravín uvádza aj nedávna štúdia IDIS Viitorul, ktorá ukazuje, že každé tretie dieťa vo vidieckych oblastiach chodí večer hladné do postele a spotreba potravy je v dedinských rodinách 1,4-krát nižšia ako v domácnostiach MESTÁ.