Potravinová planéta Ako výživa mení náš (zážitkový) svet; University of WittenHerdecke
Verejný prednáškový večer a seminár o vplyve výživy na duševnú a fyzickú pohodu, zdravie a ekológiu sa uskutoční 31. januára v ZČ/H a 1. februára v komunitnej nemocnici Herdecke.
Dvojdňové podujatie organizované spoločnosťou Priv.-Doz je o výžive ako terapeutickom prostriedku. DR. rer. med. Melanie Neumann, Dr. med. Sebastian Göbel (absolvent UW/H) a pracovná skupina pre výživu na univerzite vo Witten/Herdecke. 31. januára sa akcia začína o 18:00 tromi verejnými prednáškami na univerzite Witten/Herdecke (UW/H). Po úvode do nutričnej medicíny sa skúmajú účinky výživy na naše duševné a fyzické blaho a prostredníctvom výroby potravín na náš ekosystém a vyvíjajú sa návrhy na lekárske štúdie. 1. februára bude vo výučbovej kuchyni detského domova v komunitnej nemocnici Herdecke pokračovať seminár a spoločné varenie v teórii i praxi.
Čo je to zdravé stravovanie? Aký vplyv môže mať strava na zdravie, (zdravú) dĺžku života a priebeh choroby? Ako možno získať dojem o úlohe výživy v medicíne? A predovšetkým: Ako ich môžem zefektívniť v každodennom živote a terapeuticky v zamestnaní?
Dnes je naša strava najdôležitejším faktorom životného štýlu spôsobujúcim choroby - ešte pred fajčením a nedostatkom pohybu. Zdravá výživa môže významne prispieť k zlepšeniu napr. Cukrovky, srdcových chorôb, reumatizmu, niektorých druhov rakoviny, obezity, zvýšených hladín lipidov v krvi, vysokého krvného tlaku alebo dokonca astmy, alebo pomôcť profylakticky im predchádzať pred ochorením. Napríklad pri liečbe srdcových chorôb alebo cukrovky typu 2 je zdravá výživa niekedy ešte účinnejšia ako lieky a mala by vždy dopĺňať liečbu.
Výživa je na zdravotníckej škole zanedbávaným predmetom. V praxi sa ťažko vyučuje a pri každodennej terapeutickej práci ho lekári nevyčerpávajú. Z neskúsenosti, frustrácie („pacient nakoniec neurobí to, čo hovoríte“) alebo odmietnutia z módy v stravovaní sú neočakávané možnosti nutričnej terapie zanedbávané. Aj jednoduché zmeny v stravovaní môžu vážne choroby oddialiť na celé roky a dokonca im úplne zabrániť.
Program podrobne:
V piatok 31. januára 2020, Audimax, University of Witten/Herdecke
• 18:00 - 19:00: Vplyv vegánskej stravy na psychickú a fyzickú pohodu - kvalitatívna štúdia s vegánmi, PD Dr. Melanie Neumannová
• 19:00 - 19:30: Výživa ako medzera medzi vysokoškolským vzdelaním, AK Výživa UW/H
• 20:00 - 21:00: Zdravá výživa ľudí a Zeme, Dr. Sebastian Göbel
Sobota 1. februára 2020, výučbová kuchyňa, komunálna nemocnica Herdecke (detský dom na najvyššom poschodí)
Začiatok 9:00, rozmery a perspektívy výživy
11.30 h Vyučovanie kuchyne, varenie
12:30 spoločná obedná prestávka
14:00 - zdravšia výživa, makro a mikroživiny
16:00 Zažite výživu a duchovné aspekty
17:00 terapeutická výživa v praxi
18:00 Zhrnutie, výhľad, kolo spätnej väzby
cca 19:00 koniec
V piatok sa nie je potrebné prihlasovať na verejné prednášky, neuniverzitní študenti sa môžu prihlásiť v sobotu
na https://ibam.uni-wh.de/veranstaltungen/oeffliche-vortraege/
Náklady na sobotný seminárny deň sú 60 eur.