Potravinová pyramída Jedzte vyváženú a zdravú stravu

Ak sa zaoberáte témou „zdravé stravovanie“, určite poznáte výživovú pyramídu „V“: Schematicky ukazuje tipy na vyváženú stravu. Aj laici môžu na prvý pohľad vidieť, ako sa správne stravovať.

História potravinovej pyramídy

Jedna z prvých základných „potravinových pyramíd“ pochádza z USA: V roku 1992 ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) zverejnilo svoju verziu správneho „zloženia potravín“. Vracia sa k škandinávskym štúdiám, dánskej publikácii z roku 1978 a vyobrazeniam švédskej kuchárky Anny AgnsÄterovej (1974).

Deklarovaným cieľom bolo vzdelávať ľudí a podporovať zdravé stravovanie ako prevencia proti chorobám. Okrem toho by sa malo stimulovať optimálne kvantitatívne zásobovanie tela živinami, sacharidmi, bielkovinami, minerálmi a vitamínmi - to znamená vedomé stravovacie správanie, pri ktorom nedochádza k vynechaniu žiadnej skupiny potravín.

Pôvodná potravinová pyramída USDA je založená na štyroch úrovniach:

Potraviny obsahujúce sacharidy, ako sú chlieb, cestoviny, musli a ryža, tvoria široký základ.
O tom má ovocie a zelenina druhý stupeň.
Mlieko, jogurt a syr tvoria skupinu, ktorá okrem skupiny mäsa, rýb, vajec a orechov zaberá tretiu úroveň.
Na vrchu sú tuky, oleje a sladkosti.

Od roku 1992 bolo prepustených mnoho ďalších „potravinových pyramíd“. Charakteristické sú odchýlky špecifické pre jednotlivé krajiny. Existuje veľa rôznych prístupov, napríklad Atkinsova metóda, pri ktorej tvoria vrchol pyramídy sacharidové jedlá, alebo vegetariánske modely, ktoré sa zaobídu bez mäsa a rýb. Zvyčajne neexistujú dôkazy o pozitívnych účinkoch.

320 strán - 05.03.2018 (dátum zverejnenia) - C. Bertelsmann Verlag (vydavateľ)

Materiál: plast
Rozmery: pyramída: 61 x 45 cm, kartón s potravinami: Г ? 6,5 cm
Od 3 rokov

Súčasná potravinová pyramída Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE)

V roku 2005 DGE zverejnila novú potravinovú pyramídu ako reakciu na zistenie, že civilizačné choroby spojené so stravou napriek predchádzajúcej potravinovej pyramíde len ťažko poklesli.

Schéma sa teda prispôsobila novým vedeckým poznatkom: Ovocie a zelenina vytláčajú potraviny obsahujúce sacharidy. S celkovým podielom 43% (17% ovocie a 26% zelenina) tvoria potravinový základ, výrobky z obilnín sa znížili na 30%.

Je založená na minerálnej vode a nesladených čajoch, ktoré neobsahujú žiadne kalórie a ktoré dodávajú telu životne dôležité tekutiny. Denne by sa malo vypiť najmenej jeden a pol litra, ale buďte opatrní: ovocné džúsy a limonády nie sú nápoje. Pre svoj „obsah cukru“ sú klasifikované v hornej časti pyramídy.

Zelenina a ovocie sú na druhej úrovni: Obsahujú množstvo minerálov, sú bohaté na vitamíny a nízkokalorické. Odborníci na výživu tu odporúčajú päť porcií denne, presnejšie povedané by ste mali jesť dve porcie ovocia (množstvo, ktoré sa zmestí do jednej ruky) a tri porcie zeleniny po celý deň.

Tretia úroveň zahŕňa vysokokalorické výrobky z obilia a škrobové zemiaky. Základné jedlá, ako je chlieb, ale tiež cestoviny a müsli, vás zasýtia po dlhšiu dobu a dodajú telu zdravú dávku energie. Ak sa uchýlite k celozrnným výrobkom, získate ďalšie živiny.

Mlieko, syry a ďalšie mliečne výrobky zdieľajú štvrtý stupeň so živočíšnymi produktmi, mäsom a rybami.

Zatiaľ čo tvaroh, jogurt a podobne obsahujú hodnotný vápnik a patria do jedálnička každý deň, mäso by ste mali konzumovať iba trikrát týždenne.

Konzumácia nízkotučných rýb sa odporúča raz týždenne.

Oleje a tuky tvoria piatu úroveň: Maslo a margarín obsahujú veľa kalórií. Rastlinné oleje ako olivový olej alebo repkový olej však poskytujú cenné mastné kyseliny. Dajú sa teda vychutnať s mierou.

Vrchol potravinovej pyramídy tvoria potraviny bohaté na cukor a tuk s nízkym obsahom minerálov a vitamínov. Okrem čokolády a chipsov tu nájdete aj alkohol a ovocné džúsy. Tieto potraviny by ste mali konzumovať iba v malom množstve: je lepšie, keď sa málokedy občerstvíte a pijete alkohol.

Záver

Trojrozmerná „potravinová pyramída“ teda poskytuje jasné „kvantitatívne informácie“:

Tuky a sladkosti: ekonomické
Ryby, mäso, vajcia: týždenne
Mlieko a mliečne výrobky: každý deň
Výrobky z obilnín: niekoľkokrát denne
Zelenina a ovocie: 5-krát denne
Voda a čaj: najmenej 1,5 B litra denne

Poznámka: Ceny produktov a dostupnosť zodpovedajú uvedenému stavu (dátumu/času) a môžu sa meniť. Na nákup produktu sa vzťahujú informácie o cene a dostupnosti, ktoré sú zobrazené na príslušnej webovej stránke spoločnosti Amazon v čase nákupu.