Mikroživiny • Preto sú vitamíny; Spol
Medzi mikroživiny nepatria iba vitamíny a minerály. Na rozdiel od makroživín, ako sú bielkoviny, je denná potreba mikroživín malá, ale niektoré z látok sú životne dôležité.
Bez živín nič nefunguje. Na to, aby telo fungovalo, závisí to od neustáleho prísunu potravy a teda určitých zložiek. V zásade existujú dve skupiny živín:
Mikroživiny zahŕňajú veľa rôznych látok
Makroživiny: Bielkoviny, tuky a sacharidy dodávajú energiu a podieľajú sa na budovaní štruktúr tela, ako sú svaly. Organizmus ukladá prebytočnú energiu vo forme tukových vankúšikov.
Mikroživiny: Toto zahŕňa Vitamíny, Minerály, Stopové prvky, Aminokyseliny a bioflavonoidy. Neposkytujú energiu, ale pre mnohých sú dôležité Funkcie tela, zrak, imunitný systém, nervy a svaly.
Najznámejšími zástupcami mikroživín sú pravdepodobne vitamíny, predovšetkým dobre známy vitamín C. Objavený bol iba asi pred sto rokmi ako „faktor zabraňujúci skorbutu“ a potom Kyselina askorbová pokrstený. Najstarším známym vitamínom je tiamín (vitamín B1).
Väčšina vitamínov sa nachádza v hojnom množstve v rastlinných potravinách, dobrým zdrojom sú však aj mäso a ryby. Iba vitamín B12 sa v rastlinách nachádza len ťažko. Telo si ho môže uložiť do pečene ako jediný vo vode rozpustný vitamín.
Tabuľka: Prehľad základných vitamínov
| vitamín | dôležité pre (funkcia) | obsahovať v |
| Vitamín A | dobré videnie, silný imunitný systém | Mrkva, tekvica, pečeň |
| Vitamín B1 (tiamín) | Nervy a svaly | Mäso, pšeničné klíčky |
| Vitamín B12 (kobalamín) | Delenie buniek a tvorba červených krviniek | Mäso, pečeň |
| Vitamín B2 (riboflavín) | Nervy, dobré videnie, metabolizmus uhľohydrátov | Mlieko, mliečne výrobky |
| Vitamín B3 (niacín) | Metabolizmus, pokožka a nervy | Losos, makrela, hydina, huby |
| Vitamín B5 (kyselina pantoténová) | Pokožka a vlasy, podporuje detoxikáciu a imunitný systém | Celozrnné výrobky, strukoviny, ryby |
| Vitamín B6 | Nervy, ktoré sa podieľajú na produkcii poslovej látky serotonínu (hormónu šťastia) | Ryby, hydina, celozrnné výrobky |
| Vitamín B 9 (kyselina listová) | Nervy, nevyhnutné pre túžbu mať deti a tehotenstvo (pomáha predchádzať predčasnému pôrodu a poškodeniu dieťaťa) | Špenát, špargľa, obilniny, pečeň |
| vitamín C | silná obranyschopnosť, chráni bunky pred voľnými radikálmi | Paprika, kapusta, citrusové plody, bobule |
| Vitamín D | silné kosti a dobrá obranyschopnosť | UV svetlo (telo si produkuje vitamín D samo), vaječný žĺtok, olej z tresčej pečene |
| Vitamín E. | chráni bunky pred voľnými radikálmi, účinné proti LDL cholesterolu | Olej z pšeničných klíčkov a iné oleje z jadier, orechy |
| Vitamín K | zrážanie | Listová zelenina, kapusta |
Mikroživiny: aký je rozdiel medzi minerálmi a stopovými prvkami?
Po vitamínoch je najvyššou úrovňou povedomia medzi mikroživinami hromadné a stopové prvky so zástupcami ako horčík a vápnik alebo jód, železo a zinok. Rozdiel medzi Minerály a stopové prvky spočíva v množstve každej látky v tele.
Medzi kvantitatívne prvky patrí okrem vápniku, draslíka, sodíka a horčíka aj fosfor, síra a chlór. Pretože sú tieto chemické prvky v tele v nabitej forme, sú tiež nazývané Elektrolyty určený.
Tabuľka známych minerálov:
| minerály | dôležité pre (funkcia) | obsahovať v |
| draslík | vodná bilancia tela | Sušené ovocie, cereálie, avokádo |
| vápnik | zdravé kosti a zuby | Mliečne výrobky, kel |
| horčík | Nervy a svalová funkcia | celozrnné výrobky |
| sodík | vodnú rovnováhu tela, funkciu svalov a nervy | Stolová soľ |
Stopové prvky tiež patria medzi základné mikroživiny, telo si ich nedokáže samo vyrobiť. Okrem prvkov uvedených nižšie patria medzi ne aj chróm, molybdén, meď, kremík a kobalt základné stopové prvky.
Tabuľka s niektorými stopovými prvkami:
| Stopový prvok | dôležité pre (funkcia) | obsahovať v |
| železo | Tvorba krvi | Mäso, chlieb, ustrice, syr |
| fluorid | Kosti a zuby | Stolová soľ alebo zubná pasta s fluoridom |
| jód | funkcia štítnej žľazy | morské ryby |
| mangán | Spojivové tkanivo, kosti a metabolizmus | Ovsené vločky, orechy |
| selén | Zachytávač voľných radikálov, chráni bunky | Vajcia, morské plody, celozrnné výrobky |
| zinok | produkcia spermií; podporuje imunitný systém a hojenie rán | Ustrice, hydina, mlieko |
Aminokyseliny a ich deriváty sú tiež mikroživinami
Aminokyseliny sú názov stavebných prvkov bielkovín, z ktorých sa vyrábajú bielkoviny a veľa enzýmov. Dobrý 20 z týchto stavebných prvkov sa podieľa na tvorbe bielkovín. Osem z nich (fenylalanín, izoleucín, leucín, treonín, tryptofán, valín, lyzín a metionín) je nevyhnutných, takže si ich telo nedokáže samo vyrobiť. Pre tieto látky uvádza WHO hodnoty odporúčanej dennej potreby podobné vitamínom a minerálnym látkam.
Tu uvádzame niektoré aminokyseliny a ich rôzne úlohy. Striktne povedané, karnitín a taurín nie sú aminokyseliny, ale ich produkt alebo degradačný produkt.
| aminokyselina | dôležité pre (funkcia) | obsahovať v |
| Arginín | Budovanie svalov, potencie | Tekvicové semiačka, ryža, múka z vlčieho bôbu |
| Karnitín | energetický metabolizmus (premieňa tuk na energiu), pokožka | Ryby, mliečne výrobky, huby |
| Lyzín | Svaly a spojivové tkanivo | Quinoa, orechy |
| Taurín | Orgánové a bunkové funkcie, najmä srdcový sval | mäso |
Fytochemikálie: tabuľka najznámejších bioflavonoidov
V skratke, termín sekundárne rastlinné látky má silnú pozitívnu konotáciu. Mnohé z týchto látok, ktoré rastliny produkujú napríklad na odháňanie predátorov alebo na ochranu pred slnečnými lúčmi, sú pre nás toxické. Niektoré z nich však majú aj účinky, ktoré bylinný liek (fytomedicín) využíva proti širokej škále sťažností.
Niektoré sekundárne rastlinné látky, napríklad, znižujú krvný tlak alebo hladinu cukru v krvi, tlmia zápaly, bojujú proti choroboplodným zárodkom a majú antioxidačný účinok, t. J. Zabraňujú rakovine.
Malý výber si môžete pozrieť tu:
| Bioflavonoid | dôležité pre (funkcia) | obsahovať v |
| Cynarin | Horká látka, ktorá zlepšuje trávenie tukov | artičoky |
| Kvercetín | zrážanie | Kel, cibuľa, jablká |
| Resveratrol | údajne chráni pred artrózou, infarktom a rakovinou | Hrozno, maliny, arašidy |
| Sulfidy | zlúčeniny síry zabraňujú artérioskleróze a chránia cievy | Cesnak, cibuľa, pór |
Nielen kulturisti: tí, ktorí potrebujú ďalšiu pomoc mikroživín
Nemecko sa v priemere nepovažuje za nedostatkovú oblasť Mikroživiny ako sú vitamíny, minerály a stopové prvky. Nie je však vždy možné získať dostatočné množstvo mikroživín prostredníctvom vhodných potravín.
Isté je, že strava s vysoko spracovanými potravinami (Hotové jedlá, Rýchle občerstvenie) zvyčajne neposkytuje dostatočné mikroživiny. Okrem toho existujú určité skupiny ľudí, pre ktoré a Liečba mikroživinami S Doplnky výživy môže ponúknuť. Týka sa to okrem iného:
- Fajčiar
- Ľudia s vysokými Konzumácia alkoholu
- Tehotná žena a ženy, ktoré chcú mať deti
- Dojčenie
- Súťaživý športovec
- Kulturista
- Ľudia s Precitlivenosť na jedlo (laktóza- intolerancia a fruktóza)
- seniori
- chronicky chorý a náchylné na infekciu Ľudia
- Ľudia, ktorí jedia jednostranne (strava, jedlo v jedálni, nevyvážené Vegetárian alebo vegetariánska Výživa)
- všetko pod silným stres stáť.
Navyše veľa liekov, ktoré sa zvyčajne musia brať trvalo, sa považuje za lupičov vitamínov a minerálov. Patria sem napríklad:
Diuretiká (Dehydratátor): Vymyjú z tela cenné minerály a stopové prvky.
niektoré Lieky na cukrovku ako metformín, v dôsledku toho telo nemôže správne používať vitamíny rozpustné vo vode, ako sú C a B.
Blokátory kyselín pre žalúdok. Zasahujú do využitia vitamínu B6, kyseliny listovej, vitamínu B12, vitamínu D, vitamínu K, vápnika a horčíka.
Statíny (lieky na vysoký cholesterol) môžu telu sťažiť vstrebávanie selénu.
Všetky tieto lieky sú vysoko účinné a dôležité. Za žiadnych okolností preto nesmiete prerušiť príjem potravy z vlastnej vôle alebo dokonca prerušiť prípravu. Hovorte však so svojimi lekára či by ste mali užiť ďalšie vhodné mikroživiny.
Lekársky pracovník môže navyše použiť a Krvný test zistiť, či nie je dostatok mikroživín, a ak sa podozrenie potvrdí, ktoré z nich. Podľa osobných potrieb, a Liečba mikroživinami skompilovaný.