Potravinová pyramída u detí, vysvetlil odborník na výživu
Základným princípom v potravinovej pyramíde je rozmanitosť výživných látok.
A kombináciou správnych dávok a proporcií skupín potravín získate vyváženú a správnu stravu potrebnú pre harmonický rast a vývoj dieťaťa. Tu je niekoľko rád a vysvetlení Dr. Luminițy Florea, špecialistky na cukrovku, výživu a metabolické choroby v ProVita Centre - diagnostika a liečba.
Orientačné odporúčania týkajúce sa počtu porcií pre každú kategóriu skupín potravín sú: obilniny šesť až deväť porcií, zelenina tri až štyri porcie, ovocie dve až tri porcie, mliečne výrobky dve až štyri porcie, mäso a strukoviny dve až tri porcie denne.
Potravinová pyramída, od základne po vrchol
Potraviny sú v potravinovej pyramíde usporiadané zdola nahor podľa množstva, ktoré sa má denne skonzumovať, a to nasledovne.
- Na základni sú celozrnné výrobky (celozrnná múka, ovsené vločky, jačmeň, ryža, celozrnné cestoviny). Jedná sa o výrobky bohaté na vlákninu, železo a mnoho vitamínov B-komplexu (tiamín, niacín, kyselina listová).
- Potom prídu na rad ovocie a zelenina a ich dôležitosť je daná obsahom vlákniny, vitamínu C, kyseliny listovej, draslíka.
- V ďalšom kroku máme k dispozícii skupinu mliečnych bielkovín (plnotučné alebo polotučné mlieko, jogurty, sladké syry alebo telemea). Sú bohaté na vápnik, draslík, vitamín D (odporúčaná spotreba je vyššia u detí a dospievajúcich kvôli vysokému dopytu počas zrýchlených rastových procesov).
- Ďalej je to skupina bielkovín z mäsa, rýb, vajec, sušenej zeleniny, strukovín. Poskytujú dôležitý príjem železa a zinku, okrem toho majú bohatý obsah bielkovín - esenciálnych aminokyselín;
- Na vrchole pyramídy sú tuky a sladkosti. Mali by sa konzumovať príležitostne, v malých dávkach.
- Chlieb, obilniny, ryža a cestoviny: jedna porcia môže byť malý krajec chleba (20 - 30 g), 1/2 šálky obilnín, varená ryža alebo varené cestoviny.
- Mlieko, jogurt a syr: jedna dávka môže byť šálka mlieka (200 - 250 ml), jogurt (120 - 150 g) alebo dva alebo tri plátky syra (50 - 75 g).
- Mäso, ryby, vajcia, strukoviny, olejniny: porcia môže byť kúsok mäsa o veľkosti dlane (100 g), vajíčko, 1/4 šálky varených strukovín (šošovica, cícer, fazuľa), lyžica arašidového masla, hrsť olejnatých semien, lieskové orechy, mandle, pistácie).
- ovocie: jedna porcia je stredne veľké jablko, pomaranč alebo broskyňa, malá šálka (150 ml) čerstvej ovocnej šťavy, 1/3-1/2 šálka sušeného ovocia.
- zelenina: jedna porcia môže byť šálka krémovej polievky legu-me, 1/2 šálky legu-me pyré, 1/2 šálky restovanej zeleniny.
Správna porcia
V praktickej dennej verzii sú tieto časti: