POTRAVINOVÉ BUDÚCNOSTI
1 POTRAVINOVÉ BUDÚCNOSTI Rozhovory o budúcnosti potravín a poľnohospodárstva v bioregióne Berlín-Brandenbursko Rozhovory o budúcnosti potravín a poľnohospodárstva v bioregióne Berlín-Brandenbursko Brett Bloom, Marco Clausen, Bonnie Fortune a Åsa Sonjasdotter
3 Ako vyzerá budúcnosť výživy v Berlíne-Brandenbursku? Autori: Brett Bloom, Marco Clausen, Bonnie Fortune a susedská akadémia Åsa Sonjasdotter v Prinzessinnengärten Berlin 2016 Aká je budúcnosť potravín v Berlíne-Brandenbursku a bioregióne? Autor: Brett Bloom, Marco Clausen, Bonnie Fortune a Susedská akadémia Åsa Sonjasdotter v Prinzessinnengärten Berlin 2016
4 miesta, ktoré sme navštívili: Navštívené miesta: Hans Georg von der Marwitz Frankfurter Straße Vierlinden OT Friedersdorf Lutz a Manfred Wercham Wilhemsauer Dorfstrasse Letschin Farm Oderaue Ulrich Vössing a Jennifer Klemin Gbr Neuranft Oderaue Severin Halder a Gerda Münich Allmende-Kon Poľnohospodárstvo v Bienenwerder ev Bienenwerder 2b Müncheberg (Mark) Farma Erz Hanna a Johannes Erz Seelower Straße Vierlinden OT Friedersdorf Naše špeciálne poďakovanie patrí Johannesovi Erzovi, ktorý pre nás zorganizoval stretnutia s farmármi, ako aj Else de Seynes a Elizabeth Calderon-Lüning za preklad textov . Špeciálne poďakovanie patrí Johannesovi Erzovi za organizáciu stretnutí s poľnohospodármi a Else de Seynesovej a Elizabeth Calderon-Lüningovej za prekladateľské práce.
5 OBSAH OBSAH Úvod 7 Úvod 10 Bioregión 12 Bioregión 15 Bioregionálny kvíz 18 Bioregionálny kvíz 20 Koridory divočiny a Zelený pás Nemecko 23 Koridory divočiny a Zelený pás Nemecka 24 Rewilding Cities 26 Návrat divokého života do mesta 27 Ohrozenia bioregiónu Berlín-Brandenburg 28 Hlavné hrozby pre bioregión Berlín-Brandenbursko 30 Klimatický kolaps 32 Zlomenie podnebia 33 Schmatnutie pôdy 35 Schmatnutie pôdy 38 Vyčerpanie pôdy 41 Vyčerpanie pôdy 43 Tiché polia 45 Tiché polia 47 Výkon 47 Výkon koňa 52 Potravinová solidarita 55 Potravinová solidarita 57 Mestské záhrady Romantické ustúpenia alebo mosty k zemi 60 Mestské záhrady Záhrady: Romantické pobyty alebo mosty na vidiek 63 Zdroje * Referencie 66 * Zoznam zdrojov použitých pre citáty, články, mapy a obrázky sa nachádza na poslednej strane knihy. Odkazy na citáty, články, obrázky, mapy a fotografie sú uvedené na konci celej publikácie.
13 Krajinná štruktúra Brandenburska Útvary krajiny v Brandenbursku mladé morénové náhorné plošiny mladá morénová náhorná plošina staré morénové náhorné plošiny dolná morénová náhorná niva Labe a Odry lužné nivy ľadovcové údolie/nížiny hlavný koniec morén/hrany ľadu hlavný koniec morény/okraj ľadovca štátna hranica spolkových krajín
16 Distribučné a migračné pohyby bociana bieleho Distribúcia a migrácia bociana bieleho
17 Bioregión je definovaný z hľadiska jedinečného celkového vzoru prírodných charakteristík, ktoré sa nachádzajú na konkrétnom mieste. Hlavné črty sú všeobecne zrejmé v celom súvislom geografickom teréne a zahŕňajú konkrétne podnebie, miestne aspekty ročných období, formy reliéfu, povodia, pôdy a pôvodné rastliny a živočíchy. Ľudia sa tiež počítajú ako neoddeliteľná súčasť života v mieste, čo vidno v ekologicky adaptívnych kultúrach raných obyvateľov a v aktivitách súčasných obyvateľov, ktorí sa snažia udržateľným spôsobom harmonizovať s miestom, kde sa nachádzajú žiť. Ďalšia popularizácia tejto myšlienky nastala najmä zavedením Bioregionálneho kvízu, spôsobu testovania vedomostí o tom, kde sa žije, s výzvami, ako je napríklad pomenovanie päť rezidentných a päť sťahovavých vtákov vo vašej oblasti. alebo Aké druhy vo vašej oblasti vyhynuli? Bioregionálny kvíz bol nástroj používaný v 80. rokoch v USA niekoľkými skupinami a organizáciami na učenie ľudí o ich bioregiónoch a o tom, z čoho pozostávali ich povedomie o ich regióne. Kvíz, ktorý mal veľký vplyv na premýšľanie o bioregiónoch, je uvedený na nasledujúcich stránkach a je možné ho prispôsobiť rôznym kultúrnym, regionálnym a iným osobitostiam. 17
18 Kde stojíš? 1. Voda z vodovodu, ktorú pijete: z akého zdroja pochádza? 2. Na akých vrstvách pôdy stojíš? 3. Koľko dní do nasledujúceho splnu (plus/mínus 2 dni)? 4. Koľko zrážok bolo v minulom roku v našom regióne (plus/mínus 1 mm na každých 20 mm)? 5. Kedy bolo v regióne posledné silné sucho alebo povodeň? 6. Ako sa v podstate živili ľudia, ktorí v tejto oblasti žili ako prví? 7. Vymenujte 7 jedlých rastlín z regiónu a v akom čase ich možno zberať. 8. Čo sa stane s organickým odpadom, ktorý zbiera BSR? A čo plast, sklo a papier, ktoré sa zbierajú osobitne? 9. Aká dlhá je vo vašom regióne sezóna výsadby? 10. Ktorý deň v roku je najkratší odtieň? 11. Kedy je tu obdobie párenia diviakov a kde sa rodia mláďatá? 12. Vymenujte 5 rôznych tráv, ktoré tu rastú? Je jeden z nich pôvodom odtiaľto? 13. Vymenujte 5 druhov vtákov, ktoré tu zimujú, a 5 druhov sťahovavých vtákov odtiaľto.
19 Bioregionálny kvíz o Berlíne-Brandenbursku 14. V ktorých rôznych formách sa pôda historicky využívala? 15. Aká je ústredná geologická udalosť, ktorá tu formovala krajinu? 16. Ktoré druhy sú v regióne vyhynuté? 17. Zamierte na sever od miesta, kde to čítate. 8. Ktoré jarné rastliny tu zvyčajne kvitnú ako prvé? Body 0-2 Nemáte ani potuchy 3-6 Skutočne sa tým nezaoberáte 7-10 Máte dobré hodnotenie toho, čo sa nedá prehliadnuť Ste pozorní Viete, kam sa máte pozrieť Len neviete, kde ste stojan, tiež viete, kde visí kladivo
20 Kde ste? Vyvinuli Leonard Charles, Jim Dodge, Lynn Milliman a Victoria Stockley. Coevolution Quarterly 32 (zima 1981) 1. Stopujte vodu, ktorú pijete, od zrážok až po kohútik. 2. Koľko dní je mesiac spln? (Povolené 2 dni.) 3. Na ktorej pôdnej sérii stojíte? 4. Aké boli celkové zrážky vo vašej oblasti minulý rok (júl - jún)? (Nedostatok: 1 palec na každých 20 palcov.) 5. Kedy naposledy horel oheň vo vašej oblasti? 6. Aké boli primárne techniky obživy kultúry, ktorá vo vašom okolí žila pred vami? 7. Vymenujte 5 jedlých rastlín vo vašom regióne a ich sezóny dostupnosti. 8. Z akého smeru všeobecne prichádzajú vo vašom regióne zimné búrky? 9. Kam smeruje tvoj odpad? 10. Aké dlhé je vegetačné obdobie, kde žijete? 11. V ktorý deň v roku sú tiene najkratšie tam, kde žiješ? 12. Kedy jeleň vo vašom regióne ruje a kedy sa rodí mláďa? 13. Pomenujte päť tráv vo vašej oblasti. Sú niekto z nich
21 Rodák z bioregionálneho kvízu? 14. Uveďte päť obyvateľov a päť sťahovavých vtákov vo vašej oblasti. 15. Aká je história využívania pôdy v mieste vášho bydliska? 16. Aký primárny ekologický jav/proces ovplyvnil formu krajiny, kde žijete? (Bonus špeciálny: aké sú dôkazy?) 17. Aké druhy vo vašej oblasti vyhynuli? 18. Aké sú hlavné asociácie rastlín vo vašom regióne? 19. Z miesta, kde to čítate, smerujte na sever. 20. Aká jarná wildflower je trvale medzi prvými, ktoré kvitnú tam, kde žiješ? Bodovanie 0-3 Máte hlavu hore po zadku. 4–7 Je ťažké byť na dvoch miestach naraz, keď vôbec nie ste nikde. Pevne pochopíte zrejmé. Venujete pozornosť Viete, kde ste. 20 Nielenže viete, kde ste, vieš kde to je.
Vytvárať miestne komunity ako kontrast k mestskému multikulturalizmu a ako alternatíva ku globalizácii. Využívajú stratégiu zaberania priestoru okrem iného aj cieleným výkupom pôdy. Cieľom je budovať národné spoločenstvá a sebestačné národné hospodárske cykly. Vstrekovanie uhlíka Švédska energetická spoločnosť Vattenfall naplánovala vstrekovanie CO2 v podzemí neďaleko Beeskowu (okres Oder-Spree). Beeskow je jedným z mála miest v Európe, kde spoločnosti a vlády hľadajú možnosť vyskúšať proces známy ako sekvestrácia uhlíka (CCS). Občianske iniciatívy CO2ntraEndlager a CO2-Endlager-Stopp e.v. zhromaždili viac ako podpisy. V decembri 2011 spoločnosť Vattenfall projekt zastavila s odvolaním sa na oneskorený legislatívny postup pre zákon o skladovaní oxidu uhličitého (KSpG). 29
31 multikulturalizmus ako alternatíva ku globalizácii prostredníctvom strategického získavania miest (Raumnahmungsversuche) vrátane nákupu nehnuteľností. Súčasťou tejto stratégie sú nacionalistické sídliskové projekty zamerané na dlhodobý dopad na miestny každodenný život a kultúru. Cieľom je založiť národné spoločenstvo a vybudovať sebestačnú sieť národného hospodárstva. (Timo Reinfrank, Völkische Siedler/innen im Rural Areas, Basic Knowledge and Action Strategies, 2014) Sekvestrácia CO2 Nemecká divízia švédskeho energetického giganta Vattenfall plánuje vybudovať úložisko oxidu uhličitého (CO2) v soľnom kolektore pod Beeskowom v Brandenbursku. Táto stránka je jednou z mála v celej Európe, kde spoločnosti a vlády chcú otestovať proces známy ako zachytávanie a ukladanie uhlíka (CCS). Povolenie na začatie už udelil štát, obyvatelia Beeskowu však dúfajú, že celonárodná diskusia o technológii CCS im dodá potrebný impulz na zastavenie plánov spoločnosti Vattenfall. Ak CO2 uniká z vodonosnej vrstvy, môže to spôsobiť silnú kontamináciu. 31
34 Mapa umiestnenia skupiny KTG Mapa umiestnení skupiny KTG