Pripravte si karamel sami, tak to funguje

27. novembra 2017, autor: Inke Klabunde Kategórie: Výživa

karamel sami

Pripravte si karamel sami - táto myšlienka spočiatku vydesí mnohých. Nie je to vôbec také ťažké. Ukážeme vám, ako sa dá ľahko vyrobiť rôzne druhy karamelu a na čo si dať pozor.

Pripravte si karamel sami: Potrebujete tieto ingrediencie

Vyrobiť si karamel sami nie je naozaj ťažké. To najlepšie: potrebujete iba niekoľko ingrediencií, ktoré už doma pravdepodobne máte.

Ako základný recept budete potrebovať:

  • 100 g cukor
  • 2 lyžice vody

Môžete zmeniť základný recept a pridať napríklad smotanu, viac vody alebo masla.

tip: Ak si chcete karamel pripraviť sami, oplatí sa nepoužívať najlacnejší cukor a dbať na kvalitu. Čím kvalitnejší cukor, tým menej horký bude váš karamel. hnedý cukor a práškový cukor nie sú vhodné.

Takto si pripravíte karamel

Karamelové recepty: chutné tipy a variácie

Hneď ako je váš karamel hotový, môžete ho zjemniť a pripraviť z horúcej lepkavej hmoty rôzne pochúťky:

  • Čo tak napr Karamelový sirup? Hneď ako karamel zmení farbu, jednoducho do hrnca pridajte asi 75 ml vody. Hneď ako má konzistenciu podobnú sirupu, môžete sirup opatrne naliať do sklenenej fľaše. Tu musíte byť obzvlášť opatrní, pretože karamel je veľmi horúci.
  • Najradšej by ste boli sladkosti vyrobiť z tvojho karamelu? Na konci receptu stačí do zmesi pridať trochu smotany, až kým nebude krémová. Opäť buďte opatrní: horúci karamel by vás mohol vystrieknuť a spáliť. Jemne vmiešajte krém a potom zmes nalejte do formy. Potom zmes odložte na chladné miesto, kým nebudete môcť krájať cukríky bez toho, aby ste ich zlepili.
  • Ďalším skvelým nápadom pre tých, ktorí majú chuť na sladké, je tento domáca karamelová nátierka. Preto do karamelu pridáte trochu viac smotany ako do cukríkov. Pridáte tiež asi 20 gramov masla. Túto nátierku, ktorá je naplnená v murárskej nádobe, možno uchovať až dva týždne.

tip: Nátierky a sladkosti chutia obzvlášť dobre, ak si ich trochu osolíte. Samozrejme, svoj karamel môžete pri pečení jednoducho použiť aj ako dekoráciu alebo lepidlo.