Potravinové jablká - Potraviny - Spoločnosť - Znalosti o planéte - Potraviny - Spoločnosť -

Od Christine Buth

potraviny

Ovocie, ktoré údajne vykúzlilo pád človeka a spôsobilo tak vyhnanie ľudí z raja, ukazuje svoje umenie zvádzania dodnes.

Na začiatku bolo krabie jablko

Jablko nie je pôvodné ovocie, ale pôvodne pochádza zo strednej a západnej Ázie. Asi 10 000 rokov pred naším letopočtom rástli jablká v oblasti dnešného Kazachstanu, ktoré tiež pomenovali bývalé hlavné mesto: „Almaty“, dnes „Alma-Ata“, v preklade znamená „mesto jabĺk“.

Ázijské krabie jablko bolo dosť malé a drevité, malo veľa kameňov a chutilo veľmi kyslo. Do oblasti Čierneho mora sa dostalo starými obchodnými cestami v staroveku a pestovali ich tam Gréci a Rimania: Zrodilo sa sladké jablko, ktoré dnes poznáme.

Pestované ovocie bolo mimoriadne drahé a považovalo sa za afrodiziakum. Ak sa chcel Grék zasnúbiť, hodil svojej milovanej jablko. Ak ho chytila, odpoveď bola pozitívna. Aj počas svadobnej noci by sa mali snúbenci deliť o jablko.

Jablko v Európe

Z Talianska sa jablko dostalo do severnej Európy s rímskymi kampaňami okolo roku 100 pred n. L., Kde rýchlo získalo mystické postavenie medzi Keltmi a Germánmi. Pre Keltov bolo jablko symbolom smrti a znovuzrodenia, pre germánske národy bohyňa Iduna bdela nad zlatými jablkami, ktoré mohli udeľovať nesmrteľnosť.

V prvom storočí nášho letopočtu sa už jablká pestovali v celom údolí Rýna, ale ovocie zostalo až do modernej doby luxusným predmetom a bolo symbolom moci.

Guľa bola jedným z insígnií Svätej rímskej ríše nemeckého národa. Symbolizovalo to zemeguľu a pri korunovačnej slávnosti sa držalo v ľavej ruke vládcu.

„Malus domestica“, ako sa jablku botanicky hovorí, si našla cestu aj do ľudovej duše: prominentná úloha jablka v rozprávke „Snehulienka“ je toho príkladom a dokonca ani svätý Mikuláš pôvodne neprinášal sladkosti, ale jablká ako dobré darčeky.

Po tisíce rokov boli jablká symbolom bohatstva, lásky a plodnosti - združenia, ktoré sa vďaka modernej priemyselnej veľkovýrobe takmer úplne stratili. Dnes je jablko snáď najbežnejším ovocím zo všetkých.

Najväčšie jablkové krajiny

Jablká sú štvrté v globálnom rebríčku produkcie ovocných odrôd - po citrusových plodoch, banánoch a hrozne. Jablko je šetrné: pestovateľské oblasti nájdete všade na svete, kde je mierne podnebie.

Hlavným producentom jabĺk je Čína a za nimi nasledujú USA. Nemci sú najväčšími požieračmi jabĺk v Európe: v žiadnej inej krajine EÚ sa nespotrebuje toľko jabĺk. Nemecko vyrába len asi polovicu svojich jabĺk, zvyšok sa dováža.

Medicína, chudnutie a inšpirácia

„Jablko denne drží lekára preč“, hovorí sa v Anglicku: Jablko denne drží lekára ďalej. Jablká sa považujú za zdravé. Obsahujú viac ako 30 rôznych minerálov a veľa dôležitých vitamínov.

Ovocné kyseliny v jablkách pôsobia ako biologická zubná kefka, farbivá a triesloviny v jablku chránia pred srdcovými a obehovými chorobami a majú posilňovať imunitný systém.

Zelené alebo červené vitamínové bomby sú nielen zdravé, ale tiež vám pomôžu schudnúť. Vláknina jablčný pektín napučiava v žalúdku, stimuluje trávenie a zaisťuje tak pocit sýtosti, ktorý pretrváva dlho.

Friedrich Schiller podporoval svoju kreativitu tým, že vždy nechával vo svojom stole niekoľko zhnitých jabĺk. Sladká vôňa inšpirovala básnika.

Jablko - miestna superpotravina. Poznanie planéty. 23.11.2018. 03:14 min. K dispozícii do 23. 11. 23. ARD-alfa .