POTRAVINOVÉ POZÍCIE Poponáhľajte sa
Všetci poznáme staré známe príslovie „Pomalé hody!“ prekladá presne tak, ako znie názov tohto článku, a nie ako. „pomalá hostina“; teda hojné jedlo konzumované bez náhlenia, teda pomalým tempom. Takáto myšlienka má však hodnotu dôležitého pravidla v oblasti výživy: neodporúča sa v žiadnej podobe jesť „na úteku“, prípadne behať z miesta na miesto, aby sa medzitým vyriešili ďalšie problémy. A argumentov v tejto súvislosti je veľa: pomalšie stravovanie sa rovná obmedzeniu rizika cukrovky, ochrane srdca, boju proti obezite atď. Rovnakým spôsobom môže správne a dlhodobé žuvanie a vyhýbanie sa prehltnutiu väčšieho množstva jedla náhle zmeniť rozdiel medzi zdravím a chorobou. Je to preto, že náš tráviaci systém potrebuje 15 - 20 minút na to, aby sa „naštartoval“ a fungoval normálne, ako nám hovorí online publikácia passionsante.be. Takže - prečo nejesť v zhone?
- Rezistencia na inzulín. Príliš rýchle stravovanie je niekedy spojené so zvýšeným rizikom cukrovky typu 2. Toto ochorenie môže byť spôsobené inzulínovou rezistenciou, keď bunky tela na tento hormón nereagujú efektívne. Pri príliš rýchlom jedení existuje tendencia cítiť sa sýti, a preto jesť viac jedla, ako je potrebné. Výsledkom je kolísanie glukózy, ktoré môže viesť k inzulínovej rezistencii.
- Ochrana srdca. Podľa vedeckej štúdie citovanej časopisom Sante Magazine, ľudia, ktorí jedia príliš rýchlo, riskujú rozvoj takzvaného metabolického syndrómu, ktorý ich vystavuje chorobám srdca, zvyšovaniu krvného tlaku, „zlému“ cholesterolu a telesnej hmotnosti.
- Udržovať sa fit. Konzumácia rýchleho občerstvenia vedie tiež k zníženiu spokojnosti (pretože povedzme si na rovinu, že konzumácia určitých jedál niečo také produkuje!), Ale na druhej strane má vysoký kalorický príjem. Preto je aj riziko obezity vyššie, pretože telo nemá čas vysielať signály spokojnosti do mozgu, ktorý má za úlohu vydať povel, aby sa prestal prejedať.
- Vyvarovanie sa gastroezofageálneho refluxu. Potraviny, ktoré sa nežujú alebo žujú nedostatočne, a ktoré vo veľkom množstve rýchlo skĺznu do žalúdka, môžu spôsobiť reflux kyseliny. Pálenie, zažívacie ťažkosti, nevoľnosť, bolesti brucha: takéto príznaky sa môžu vyskytnúť po „nevhodnom“ jedle, najmä v noci.
- Zabráňte duseniu! Deti a dospelí sa môžu udusiť, ak sa pokúsia prehltnúť príliš veľké kúsky jedla, nedostatočne žuvané, v zhone, aby rýchlejšie zjedli. Toto riziko zosilňujú aj rozprávanie a smiech pri jedle. Záverom možno povedať, že na obmedzenie alebo odstránenie tohto problému je potrebné jedlo poriadne požuť a nevkladať do úst príliš veľké kúsky.