Potravinové prísady SanoTeca

(pozri E950 a E951)
Vyhýbajte sa im za každú cenu!

Považujú sa za neškodné, ale nikdy sa nehovorí o ich pôvode.
(pozri E470a)

Emulgátory, nosiče a prísady do glazúry pochádzajúce z jedlých tukov a olejov živočíšneho pôvodu alebo z geneticky modifikovaných olejnatých semien.
Všeobecne sa dnes táto prísada považuje za neškodnú.

Nabíjací prostriedok, protihrudkujúci prostriedok, podpora aróm a farbív, ktoré sa niekedy považujú za neškodné. Je však známe, že táto prísada obsahujúca hliník spôsobuje počas tehotenstva placentárne problémy a je spojená s nástupom Alzheimerovej choroby. Vyhýbajte sa mu!

Protispekavé látky, plnivá a prísady dochucovadiel a farbív, ktoré sa všeobecne považujú za neškodné. ale podľa toho istého kanadského článku (pozri odkaz 35), v tomto prípade ide o mastenec a tieto prísady sú niekedy kontaminované azbestom (skutočne!); Je dobre známe, že vdychovanie azbestu predstavuje riziko rakoviny pľúc, ale čo keď ho prehltneme? Je potrebné poznamenať, že v Japonsku, kde sa konzumuje veľa bielej ryže očistenej kalifornským mastencom, je vysoká miera rakoviny žalúdka. Tento kalifornský mastenec používaný na čistenie bielej ryže v skutočnosti obsahuje medzi 20 a 40% tremolitu, formy azbestu.
Opláchnutie ryže nestačí na odstránenie mastenca; preto je vhodnejšie jesť neošetrenú ryžu. Niektorí kanadskí vedci navrhli ďalšie štúdie. čakám na nich, dobrý apetít!

Chemický konzervačný prostriedok (pozri E201).

Bežne používaný chemický konzervačný prostriedok; by mohli interagovať s dusičnanmi a spôsobiť vrodené chyby.
Ďalšie riziká: astma, žihľavka, nádcha a poruchy trávenia.

sladidlo a zvlhčovač, ktorý sa nachádza v ovocí, ale ktorý je všeobecne syntetický a je možné ho získať z geneticky modifikovanej kukurice.
Riziká (v prípade vysokých dávok): hnačka, nadúvanie. Niektoré vedecké výskumy navyše preukázali, že táto chemikália môže znížiť asimiláciu vitamínu B6, ktorý je nevyhnutný pre správne fungovanie krvného systému, svalového systému a pokožky. Opatrne!

Je to veľmi zriedkavá prísada uvedená na etiketách, ktorá sa často používa ako kuchynská soľ, cibuľová alebo cesnaková soľ, glazúra a cukrovinky. Považuje sa za neškodný v jedle, pokiaľ sa prášok nevdýchne. Opatrne!

Syntetický emulgátor a stabilizátor s rovnakými rizikami ako E430 a povolený pre určité vína; nie je to vždy uvedené na štítkoch. Je podozrenie, že je karcinogénny.
Vyhýbajte sa mu!

Emulgátor, zahusťovadlo a syntetický stabilizátor zakázané vo Francúzsku; ak ho stretnete inde, neprichádzajte s ním do kontaktu, pretože je to nebezpečná chemikália.
Riziká: kožné reakcie, poruchy trávenia, kamene v močovom mechúre a obličkách, nádory.
Táto prísada je v Spojených štátoch zakázaná od roku 1952, v Kanade je však stále licencovaná (pozri poznámku pod čiarou 22).

Emulgátor a zlepšenie syntetickej pekárne, považované za doteraz neškodné.

syntetické sladidlo pochádzajúce z chlóru upravenej sacharózy. Toto sladidlo získalo licenciu v roku 1991 pod značkou Splenda a je 600-krát sladšie ako cukor.
Riziko: zničenie imunitného systému, pretože ovplyvňuje hlavne pečeň a obličky (pozri odkaz 46). Vyhnúť sa tomu!

Emulgátory, zlepšujúce látky pre pekárenské výrobky, antioxidanty a podpory pre syntetické farbivá, niekedy pochádzajúce z geneticky modifikovaných olejnatých semien.
Je to prísada, ktorá sa často považuje za neškodnú, ale môže obsahovať malé množstvá zvyškov extrakčných rozpúšťadiel, ako je propylénglykol (do 350 mg/kg) a metanol (10 mg/kg).
Je povolenou prísadou do mnohých potravín a prípravkov pre novorodencov. Riziká: hnačka, plynatosť. Táto prísada môže byť tiež karcinogénna.
Vzhľadom na toxicitu metanolu (dokonca 10 mg/kg) by som neriskoval konzumáciu potravín, ktoré ho obsahujú. Túto prísadu som zaradil do červenej skupiny, aj keď ju niektorí považujú za neškodnú.

Emulgátory a zlepšovacie prísady syntetickej múky získané zo sacharózy a jedlého oleja; niekedy sú živočíšneho pôvodu alebo pochádzajú z geneticky modifikovaných organizmov. Môže tiež obsahovať stopy rozpúšťadiel. Vzhľadom na protichodné výskumné správy sa im odporúča vyhnúť sa. (pozri E473)

Syntetické stužovacie činidlo pochádzajúce z hliníka. Riziká: užívané vo vysokých dávkach, spôsobuje hromadenie hliníka v tele a má škodlivé účinky na obličky; je kontraindikovaný u ľudí s Alzheimerovou chorobou, pretože je neurotoxický (pozri odkaz 32). Spravidla sa používa na kandizované alebo mrazené kandizované ovocie a zeleninu, ako aj na prášok z vaječného bielka. Vyhnúť sa tomu!

Korektor kyslosti a podpora syntetických prísad, ktoré by vo vysokých dávkach mohli spôsobiť kyslosť krvi, žalúdočné poruchy a podľa jedného zdroja (pozri odkaz 32) by mohli byť dokonca neurotoxické.
Vyhýbajte sa mu!

Korektor kyslosti a technologická pomocná látka, nazývaná tiež â € žipsos konštrukcia. Je široko používaný v niektorých zmrzlinách, nátierkach, konzervovanom alebo mrazenom ovocí a zelenine, pekárenských výrobkoch, sortimente vína, chleba, likéru a piva. Používa sa v priemysle na výrobu sadry, cementu a insekticídov (I). Táto chemikália absorbuje vodu tak dobre, že v medicíne je ideálna na získavanie sadry. Rovnako zaujímavé je, že v zmesi s múkou sa síran vápenatý používa na ničenie hlodavcov (pozri odkaz 31).
Riziká (v prípade vysokých dávok): črevná obštrukcia.
Táto prísada sa používa aj pre prírodné produkty, ale iba ako podpora a v malých dávkach. Niekedy sa považuje za neškodný, preto ho zaraďujeme do oranžovej skupiny.

Korektor kyslosti.
Riziká: hnačky a problémy s obličkami. Vyhýbajte sa mu!

Korektory kyslosti a syntetické pomocné látky používané pri výrobe piva, likérov a sladkých nápojov. Používajú sa tiež ako hnojivo av medicíne na vyvolanie zvracania a hnačiek. Riziká (v prípade vysokých dávok): črevné krvácanie.
Vyhýbajte sa mu!

Korektory kyslosti a syntetické technologické pomocné látky. Niekedy sa považujú za neškodné, zatiaľ čo početné štúdie ich v žiadnej podobe neodporúčajú tehotným alebo dojčiacim ženám, novorodencom a deťom (pozri odkaz 16).
Riziká: vedľajšie účinky škodlivé pre obličky a srdce, poruchy trávenia (ktoré sú pre laboratórne zvieratá smrteľné). Vyhýbajte sa mu! (pozri odkaz 30)