Potravinové trendy 2018 - poznáte už najnovšie zvýraznené 3doty
Nový rok znamená aj nové potravinové trendy - predstavujeme vám ich na rok 2018
Nový rok neznamená iba nové uznesenia, ale aj nové veci v potravinárskom sektore! Trendy sa šíria hlavne prostredníctvom sociálnych médií, a tak posledných pár rokov prešlo chia semienkami, matchou, jednorožcami a čokoládovou pizzou.
Na čo sa teda musíme pripraviť v nasledujúcom roku?
Nové superpotraviny alias chia semienka, açai a goji bobule sú minulosťou. teraz existujú liečivé huby, drevené uhlie a oveľa viac.
Trend super potravín číslo 1: liečivé huby
Už sú objavené v mnohých online obchodoch a medzi „blogermi o zdravom jedle“: hubami!
Huby majú osobitné postavenie v tradičnej liečivej medicíne a podľa typu majú schopnosť podporovať organizmus pri detoxikácii, posilňovať imunitu alebo dokonca potlačovať zápaly v tele.
Liečivé huby sú dokonca dostupné vo forme prášku na čaj, smoothie alebo ovsené vločky.
Trend super potravín č. 2: semená bazalky
Semená bazalky budú pravdepodobne posledným šialenstvom, najmä pre vegánov! V roku 2018 semená svojím vysokým obsahom bielkovín a vlákniny konkurujú semienkam chia.
V skutočnosti sa dajú použiť rovnako ako chia semienka.
A výživné hodnoty sú tiež pôsobivé:
Pri 100 gramoch obsahujú okolo 358 kalórií, 19 gramov tuku, iba 2,3 gramu sacharidov a 22 gramov bielkovín! Wow.
Trend super potravín č. 3: maniok
Ok. spočiatku to znie ako nejaké čudné slovo.
Ale Ahoj! Koreň manioku manga príde do Nemecka tiež v roku 2018 a je ideálny pre ľudí s neznášanlivosťou lepku alebo pre tých, ktorí sa riadia paleo princípom alebo sa stravujú vegánskou stravou.
Koreň manioku je škrobová zelenina s dostatkom draslíka, rôznych vitamínov skupiny B a vitamínu K. Hľuzy je možné spracovať na hranolky alebo zeleninové lupienky a múka je vhodná najmä na bezlepkové pečenie.
Ale pozor: Maniok by za žiadnych okolností nemal surový byť zjedený taký, aký je toxický je!
Trend super jedla 4: ženšen
Ženšen, nový kofeín? Uvidíme. Ženšen je dostupný hlavne ako prášok do smoothies alebo ovsených vločiek a mal by naštartovať hlavne ráno!
V tradičnej čínskej medicíne sa používa už roky proti únave a slabosti.
Trend super potravín č. 5: mňam
Mnoho koreňov z neho robí trend tento rok. Či sa Yams stane hviezdou Instagramu?
Fialový jam má tú vlastnosť, že dodáva jedlu prírodnú fialovú farbu a chutí krémovo sladko s čokoládovo-orieškovou notou a obsahuje prísadu „disogenin“.
Disogenín má schopnosť regulovať hormonálnu rovnováhu, a preto by sa mohol stať fanatikom, najmä pre ženy s hormonálnymi problémami.
Trend super potravín č. 6: drevené uhlie
Detoxikačné, bezlepkové a vegánske - tieto vlastnosti sú pre spotrebiteľa vždy lákavé.
Ale drevené uhlie na jedenie?
V USA, Veľkej Británii a Japonsku trend jednorožec skončil a v súčasnosti existuje GOTH LATTE. A kto by si myslel, ale latte je v skutočnosti vyrobené zo špeciálne očisteného dreveného uhlia.
Trend super jedla č. 7: Vyprážané kyslé uhorky
Včera boli hranolky a zeleninové chipsy - v roku 2018 sa budú kyslé uhorky vyprážať.
Nie, nikto tu nebol tehotný, ale vyprážané kyslé uhorky budú najnovšou šialenstvom v televízii v roku 2018.
Podávané s lahodným dipom to celé znie naozaj vynikajúco. Co si myslis?
Malá nápoveda:Rád si robím chlebík z kváskových vločiek.
Trend super jedla č. 8: Od koreňa po stonku/list - zeleninu konzumujte úplne
Pokiaľ ide o plytvanie potravinami, som veľmi prísny! Neznášam vyhadzovanie jedla! Preto aj v roku 2018 nastane trend: „Nič nevyhadzujte!“.
Čo mnohí nevedia: Kiwi sa dajú jesť organicky a dobre sa umyť so šupkou a rukoväť brokolice je jedlá a dokonca super chutná.
Keď budete jesť reďkovkové listy, mrkvu alebo ananás, máte nielen menej odpadu, ale aj úplne nové chute.
Novinka tiež: Na Instagrame je už známa čoraz viac spoločností v sektore „Stop Food Waste“, napríklad spoločnosť Etepete, ktorá predáva škatule s krivým ovocím a zeleninou.
Reštaurácie, ktoré môžu jesť, si tiež účtujú poplatok za zvyšky jedla.