Potravinový koučing s Nicole Staabs
Zmena stravy krok za krokom.
Schudnite, cíťte sa dobre vo svojej koži, urobte niečo pre svoje zdravie. Ťažko realizovateľné v každodennom živote. Riešením nie sú ani diéty, stratené kilogramy sa zvyčajne vrátia, často tiež trochu. Aké je teda riešenie na zdravé chudnutie bez toho, aby ste sa museli všetkého vzdať? Zmena stravovania je jediný správny spôsob, ako dosiahnuť zdravé a štíhlejšie telo.
Po určení súčasnej situácie a stanovení cieľa budeme spoločne pracovať na tom, aby sme tento cieľ krok za krokom priblížili.
Poskytujeme základné vedomosti o výžive a postupne pracujeme na vašom stravovacom správaní. Vidíme sa pravidelne, čo je ďalšia motivácia. Nemusíte sa všetkého vzdávať, prispôsobujeme sa vášmu každodennému životu a vašim preferenciám.
Čo by si mal teraz jesť? Koľko energie vlastne moje telo potrebuje a kde sú bielkoviny a správne sacharidy? Chcem vlastne stratiť tuk, tak prečo musím jesť čo? Na tému „správna výživa“ a „strava“ je potrebné prečítať nekonečné množstvo informácií. V časopisoch a knihách sa neustále objavujú nové články, ktoré nám sľubujú, že chudnutie nebude problém.
Pokiaľ ide o výživu, určite sú potrebné určité základné vedomosti, ktoré vám rád odovzdám.
Analyzujeme, čo vaše telo potrebuje, pokiaľ ide o energiu a makroživiny, a ako to môžete ľahko integrovať do svojho každodenného života. Bez počítania kalórií, bez hladovania.
99 dní? Prečo 99 dní?
Hovorí sa, že človeku trvá 100 dní, kým si nový zvyk osvojí.
Zlé návyky sú často dôsledkom toho, že oblečenie sa čoraz viac sťahuje. To je tiež dôvod, prečo diéty väčšinou zlyhávajú. Nejaký čas sa zaobísť bez ničoho, čo vám za tie roky prirástlo k srdcu, nie je problém. To však z dlhodobého hľadiska nefunguje. Žiadne sladkosti, žiadny chlieb, cestoviny a žiadne víno, možno vydržíte určitý čas vydržať, ale z dlhodobého hľadiska vás nešťastie urobí nešťastným a často vedie k chute, ktorým potom podľahnete.
Trvalým riešením na ceste k požadovanej hmotnosti je iba zmena stravovania. Spoločne s vami analyzujeme vaše súčasné stravovacie a pitné správanie; Krok za krokom jedlo vymieňame, pridávame a odoberáme.
Týždeň čo týždeň pracujeme na vašich zvykoch a tým aj na požadovanej váhe. Stále zostávate „spoločensky prijateľní“, pretože prispôsobujeme vašu stravu vášmu každodennému životu. Pravidelné stretnutia vás motivujú, dopĺňajú vaše vedomosti a majú dostatok času na prispôsobenie sa.
Témam výživy, jedla a potravinových trendov sa venujem už dlhšie. Už počas štúdia, aby som sa stal kvalifikovaným návrhárom komunikácie, som si zvýšil vreckové v obchode so stravovaním. Keď som mal 25 rokov, otvoril som si svoju prvú reštauráciu v hamburskej štvrti Grindelallee. „Surové ako sushi“ som chodil od roku 1997 do roku 2005 a v roku 1999 bol pridaný prvý hamburský polievkový bar „NIC´Coup“.
Po svadbe a založení rodiny nastal čas na niečo nové: V lete 2005 som otvoril thajskú a sushi reštauráciu „BEN“, tiež v Hamburgu. Zodpovedajúca služba Caterina nasledovala o rok neskôr. Koncom roka 2009 som začal pracovať na koncepcii výživy, ktorú som uviedol na trh vo februári 2010, DETOX Hamburg.
Aby som si prehĺbil vedomosti, absolvoval som aj výcvik výživovej poradkyne a fitnes trénerky.
Na konci roka 2012 sa k reštaurácii BEN a DETOX Hamburg pripojil aj pop-up „Ahoj BEN, čo sa varí?“, Kari a polievkový bar. Po vypršaní nájmu spoločnosti BEN som sa rozhodol rozlúčiť sa so stravovacím priemyslom a úplne sa sústrediť na výživu.
Našiel som svoju kanceláriu a miesto na rozhovor so zákazníkmi na Rentzelstrasse 13. Vo februári 2014 vydalo GU knihu Detox: Das Kochbuch (Zdravá kuchyňa).
Téma výživy ma veľmi baví a veľa času sa venujem rôznym tézam a najnovším poznatkom.
O svojej strave môžem povedať, že sa stravujem zdravo, ale ničomu sa nevyhýbam: jem mäso, niekedy zmrzlinu a k jedlu vypijem aj pohár vína.