Potravinový lexikón - Potravinové prísady - Znalosti o potravinových výrobkoch
Jedlo slúži hlavne na výživu, zvyšovanie dôležitých vitamínov a prísad a na naše zdravie. Luxusné potraviny sú prevažne výrobky, ktoré stimulujú určité zmysly a nepoužívajú sa na príjem potravy. Patrí sem káva, liehoviny a tabakové výrobky.
Pre zdravé stravovanie je dôležité dávkovať správne množstvo potravinových výrobkov, treba však venovať pozornosť predovšetkým vyváženej strave. Patrí sem najmenej 5 malých jedál s rastlinnými potravinami a 2 litre denne s nápojmi.
Zdravý človek potrebuje 50% sacharidov, 30% tukov a 20% bielkovín, aby absorboval všetky dôležité zložky v jedle. Vitamíny, minerály a vláknina by mali byť schopné vstrebávania pomocou tejto kombinácie. V ovocí a zelenine je veľa vody. Celkovo by malo byť telo podľa fyzickej námahy kŕmené 2 až 4 litrami vody.
Sacharidy sú hlavným zdrojom energie v tele. Zrná vo forme celozrnných výrobkov a ovocia sú vhodné na pokrytie potreby sacharidov. To tiež umožňuje vstrebávanie vlákniny a pokrytie veľkého množstva vitamínov a minerálov. Vitamíny a minerály sa nachádzajú aj v bylinách a zelenine.
Vitálne živiny
Ak si ceníte základné živiny, potom hrá hlavnú úlohu päť faktorov:
- sacharidy
- Bielkoviny
- Tuky
- Nerasty a
- Vitamíny