Potravinový odpad; A

Celosvetovo je asi tretina všetkých potravín vyrobených na ľudskú spotrebu premrhaná a odhaduje sa, že v Európskej únii sa stratí alebo vyhodí 20% všetkých vyrobených potravín, zatiaľ čo v Európskej únii to nie je 43 miliónov ľudí. umožnite denné jedlo na zabezpečenie primeranej výživy.

70% potravinového odpadu pochádza z domácností (viac ako 50% - 47 miliónov ton), služieb verejného stravovania a maloobchodu (FUSIONS, 2016).

Množstvo potravinového odpadu produkovaného v priemyselných krajinách je také vysoké ako v rozvojových krajinách, ale jeho distribúcia je iná:

• v rozvojových krajinách dochádza k viac ako 40% potravinových strát po zbere a počas spracovania;
• v priemyselných krajinách dochádza k viac ako 40% potravinových strát na úrovni maloobchodného predaja aj spotrebiteľov.

Príčiny plytvania potravinami

Potravinový odpad sa môže odohrávať vo všetkých bodoch potravinového dodávateľského reťazca, konkrétne na farme, pri spracovaní a výrobe, pri marketingu, v reštauráciách a jedálňach, ako aj v domácnostiach. Dôvody vzniku potravinového odpadu sa veľmi líšia a sú špecifické pre každý sektor činnosti.

Medzi faktory, ktoré prispievajú k plytvaniu potravinami, patria:

• Nesprávne plánovanie nákupu potravín a propagačné akcie ako „kúpte si jeden a získate ho zadarmo“ vedú k nákupu alebo príprave príliš veľkého množstva jedla.,
• Nedorozumenia týkajúce sa významu „vyprší o“ a „najlepšie skonzumuje“, štítky s údajmi, ktoré vedú k zvýšenému množstvu plytvania potravinami,
• Štandardizované veľkosti porcií v reštauráciách a jedálňach,
• Ťažkosti s predvídaním počtu zákazníkov (problém so stravovacími službami),
• Problémy riadenia zásob pre výrobcov a obchodníkov,
• Vysoké štandardy kvality (napr. Pre maloobchodné výrobky),
• Nadprodukcia alebo nedostatok dopytu po určitých výrobkoch v určitých ročných obdobiach, chybné výrobky a obaly (poľnohospodári a výroba potravín),
• Nesprávne skladovanie/preprava vo všetkých fázach potravinového reťazca.

Príčinou všetkých týchto problémov je všeobecná nedostatočná informovanosť o možných riešeniach a výhodách znižovania plytvania potravinami.

Národný legislatívny rámec

Rumunsko prijalo legislatívny rámec na znižovanie plytvania potravinami. Platné normatívne akty, ktoré stanovujú činnosti, ktoré majú prijať subjekty v potravinárskom priemysle podľa hierarchie predchádzania plytvaniu potravinami, sú:

Čo môžete urobiť ako spotrebitelia?

Všetci ľudia musia hrať dôležitú úlohu pri znižovaní plytvania potravinami! Často je možné s minimálnym úsilím znížiť plytvanie potravinami, čo šetrí peniaze a pomáha chrániť životné prostredie. Je to oveľa jednoduchšie, ako si myslíte! Tu je postup:

• Naplánujte si jedlo;
• Môžete použiť prebytok z prípravy predchádzajúcich jedál;
• Prečítajte si informácie o dátume minimálnej trvanlivosti potraviny. To je možné vyjadriť dvoma spôsobmi v závislosti od rýchlo sa kaziacej potraviny, konkrétne „uplynie dátum…“ (informuje nás o bezpečnosti potravín) a „najlepšie skonzumované pred dátumom…“ (informuje nás o kvalite potravín);
• Vložte menej na tanier a v prípade potreby doplňte;
• Zmraziť! (hotové porcie);
• Potraviny správne skladujte (pokyny na skladovanie nájdete na štítkoch, uistite sa, že chladnička je vhodná pre teploty od 1 ° C do 5 ° C);
• Vždy vedzte, aké jedlá máte v špajzi a chladničke;
• Otočte uložené jedlo doma - „prvý dovnútra, prvý von“!

V OBCHODE ALEBO NA TRHU:

• Vytvorte nákupný zoznam;
• Nekupujte, keď máte hlad;
• Kupujte iba také množstvo, aké potrebujete (správna veľkosť balenia alebo hromadného krmiva);
• Môžete si vybrať ovocie a zeleninu, ktoré sú nedokonalé, pokiaľ ide o vzhľad (tvar, veľkosť), ktoré sú často v predaji;
• Môžete si kúpiť a spotrebovať zlacnené výrobky, ktoré sa blížia k dátumu minimálnej trvanlivosti.

V SLUŽBE/ŠKOLE:

• Požiadajte, aby vám bola doručená správna porcia pre vás (v jedálni);
• Dávajte pozor na kancelársku chladničku/košík s ovocím/bonboniéru;
• Šírite kolegom odporúčania, ako môžeme zabrániť plytvaniu potravinami.

V kaviarňach, reštauráciách a hoteloch:

• Položte trochu na tanier a v prípade potreby doplňte;
• Vezmite si domov, čo vám zostalo;
• Spravujte svoju chuť do jedla a chuť do jedla, v závislosti od dennej doby.

Preložené a upravené z materiálu Európskej komisie zverejneného na

---