Potravinový odpad Minimálna doba trvanlivosti Zdieľajte namiesto koša

Minimálna doba trvanlivosti: Zdieľajte namiesto koša

Idete na dovolenku a chladnička je stále do polovice plná? Ostali z večierka zvyšky? Kúpili ste si tri ananásy a kilo hrozna za polovičnú cenu a teraz sa všetko má kaziť? Alebo by ste chceli variť spontánne s ľuďmi, ale nedohodli ste sa? Potom by bolo veľmi praktické zistiť letmým pohľadom na mobilný telefón alebo obrazovku, ktorí susedia môžu niečo použiť alebo by chceli variť. Umožniť by to mala aplikácia a databáza. Toto je jednoduchá a dômyselná myšlienka siete proti plytvaniu potravinami okolo tvorcov filmu Valentin Thurn a Sebastian Engbrocks: Ich dokumentárny film o plytvaní potravinami Chuť odpadu získal teraz dvanásť cien a viac ako 110 000 divákov ho videlo v kine alebo na akciách. A film začal diskusiu o zmysle a nezmysloch dátumu minimálnej trvanlivosti.

Zdieľajte jedlo namiesto toho, aby ste ho vyhodili do koša

Na to, aby mohla navrhnúť a naprogramovať internetovú databázu a webovú aplikáciu, potrebuje sieť najmenej 10 000 eur - aj keď niekoľko IT špecialistov súhlasilo s prácou zadarmo. Foodsharing je názov nového projektu, ktorý má teraz financovať crowdfunding. Každý dar, nech je akýkoľvek malý, je vítaný. Darcovia sú odmenení vlastnoručne podpísanými tričkami, knihami a DVD až do virtuálnej „vysokej päťky“. Všetky informácie k tomu na www.startnext.de. Čo ak sa peniaze nespoja? Fáza financovania by mala trvať tri mesiace, platí zásada všetko alebo nič: Ak sa nedosiahne minimálna suma, peniaze sa vrátia podporovateľom.

Potraviny sú lacné

So zdieľaním potravín by nemali plynúť žiadne peniaze. Základná myšlienka je: ľudia zdieľajú jedlo. Primárne nie kvôli šetreniu peňazí - pretože V porovnaní s našimi príjmami sú tu potraviny lacnejšie ako kdekoľvek inde na svete. Ide o etický rozmer: Jedlo by si malo opäť vážiť a nielen ísť do koša. Potravinári by tiež mali mať možnosť zúčastňovať sa na výmene internetu a nadväzovať kontakty s potenciálnymi kupcami, ako aj s farmármi, ktorí chcú uvoľniť svoje polia na bezplatnú pozberovú prácu. Formulár by mal poskytovať právnu istotu.

Školy tiež vyhadzujú

Potravinárska organizácia FAO odhaduje, že tretina všetkej produkcie potravín na celom svete končí v odpadkoch, čo je viac ako 1,3 miliardy ton. Zároveň miliarda ľudí hladuje. V Nemecku sa podľa filmára a autora Valentina Thurna každoročne cestou z poľa na platňu stratí 20 miliónov ton. K výsledku dospela malá štúdia, ktorú si nechala vypracovať ministerka pre ochranu spotrebiteľa Ilse Aignerová: 11 miliónov ton ide do koša, z toho dve tretiny vyhodené v súkromných domácnostiach, asi pätina v jedálňach, reštauráciách a školách. Z týchto údajov však bolo vylúčené poľnohospodárstvo. Veľa sa vytriedi, pretože nezodpovedá normám alebo nevyzerá dobre. Pre všetky čísla však platí toto: Prevažne ide o extrapolácie založené na menších štúdiách v iných krajinách, ako aj na výsledkoch prieskumu.

Dôvodov plytvania je veľa

Mnoho spotrebiteľov nechápe význam dátumu minimálnej trvanlivosti (BBD). Nie je to dátum spotreby. Neznamená to, že produkt je od dnešného dňa rozmaznaný alebo dokonca zdraviu škodlivý. Je to len tým, že tento deň sú zaručené určité vlastnosti, napríklad jasne zelená farba zeleniny. Výrobcovia pripájajú odtlačok sami, nie autoritu.
Na druhej strane by ste mali vziať pečiatku: „To be used by.“, Ako sa dá nájsť na výrobkoch podliehajúcich skaze, napríklad na mletom mäse, a to doslova. Aby sa spotrebitelia nenechali zmiasť, obhajcovia spotrebiteľov už dlho požadujú, aby bola doba minimálnej spotreby nahradená inou formuláciou založenou na anglickom „Minimálna trvanlivosť“. Minister ochrany spotrebiteľa Aigner je proti týmto požiadavkám a bol by radšej, keby zákazníkov lepšie vzdelával.
Nakupujeme oveľa viac, ako môžeme použiť, pretože nás to láka obrovský sortiment v supermarketoch. Viedenská univerzita uviedla: Desať percent všetkých balených potravín sa vyhodí neotvorené. Podľa inej štúdie veľa vyhadzujú najmä mladí ľudia a veľké domácnosti. Stravovanie je lepšie plánovať od 40 rokov.
Zabudli sme, ako posudzovať stav jedla podľa vône, vzhľadu a chuti. Namiesto toho sa až príliš často spoliehame na dátum uvedený na ňom.
Často sa hovorí, že EÚ sa podieľa na svojej regulačnej mánii. Mnoho štandardov sa v posledných rokoch skutočne zjednodušilo. Veľké obchodné reťazce teraz vydali vlastné nariadenia, z ktorých niektoré sú ešte prísnejšie a absurdnejšie. Ovocie a zelenina by mali vyzerať bezchybne.
Mnoho supermarketov zlikviduje tovar dni pred dátumom minimálnej trvanlivosti, pretože sa obávajú, že by spotrebitelia mohli byť odložení. Svoju úlohu často zohrávajú aj optické dôvody, jablko s malou hnedou škvrnou je stále jedlé.

Prečo by sme mali niečo meniť?

Bezmyšlienkové vyhodenie je predovšetkým gigantické plytvanie zdrojmi a pracovnou silou. Všetky tieto potraviny sa nakoniec museli pestovať, hnojiť, polievať, zbierať, baliť a prepravovať. Týmto sa uvoľňuje obrovské množstvo CO2 poškodzujúceho podnebie a zničené výrobky tvoria štvrtinu celkovej globálnej spotreby vody.