Potravinový semafor ľahšie odhalí kalorické bomby

15. 6. 2009, 13:56 | bri/s materiálom z dpa

Semaforové značenie na mrazenom lososovi z Frosty. (Foto: dpa) To, koľko tuku v skutočnosti obsahuje mrazený losos alebo musli pripravené na konzumáciu, nie je vždy také ľahké vidieť. Potravinársky priemysel sa to snaží ukázať na obaloch, ale spotrebitelia rozumejú systému lepšie vďaka označovaniu na semafore. Ukazuje to štúdia spoločnosti pre spotrebiteľský výskum (GfK) v mene organizácie na ochranu spotrebiteľa Foodwatch.

Tuk a cukor sčervenajú

Semafor na obale s potravinami ukazuje, aké vysoké je percento tuku, cukru, soli a nasýtených mastných kyselín a koľko kalórií výrobok obsahuje. Zobrazenie pracuje s farbami. Ak je napríklad percento tuku veľmi vysoké, obsah tuku je zvýraznený červenou farbou. To znamená, že by ste ho mali jesť čo najmenej. Potraviny vyrobené z obalov s množstvom zelene sa považujú za zdravú alternatívu. Obhajcovia spotrebiteľov sú za semafory a obviňujú potravinársky priemysel z poskytovania nepresných informácií o obaloch pomocou dobrovoľného označovania GDA a z klamania spotrebiteľov.

Kalorické pasce sa rozpoznávali ľahšie

Dva systémy boli porovnané v štúdii: 1 000 testovaných osôb dostalo „raňajkové cereálie Trio“ od spoločnosti Nestlé, ktoré sú označené podľa modelu GDA. 64 percent opýtaných uznalo vysoký obsah cukru vo vločkách. Ďalších 1 000 ľudí videlo produkt so semaformi. Výsledok: okolo 89 percent uznalo vysoký obsah cukru vo výrobku.

Nesprávne závery z priemyselného označovania

Testované osoby boli požiadané, aby porovnali nízkokalorické výrobky Nestlé „Fitness-Fruits“ s „Trio“. V skupine semaforov asi 92 percent uznalo, že „Trio“ obsahuje viac cukru. Skupina s označením GDA si počínala oveľa horšie: Iba každý štvrtý uznal, že „Trio“ obsahuje viac kalórií a viac cukru. Dve tretiny si dokonca mysleli, že „Trio“ je výrobok s nízkym obsahom kalórií.

„Frosta“ predstavuje semafory

„Označenie GDA pre priemysel je často legálnou formou klamania spotrebiteľa, semafor funguje proti nemu,“ sumarizuje štúdiu zástupca generálneho riaditeľa Foodwatch Matthias Wolfschmidt. Minimálne jedna potravinárska spoločnosť medzitým prešla na sklad semaforov: Dodávateľ mrazených potravín „Frosta“ chce od augusta 2009 ponúkať svoje štyri najpredávanejšie produkty s nutričným semaforom. Väčšina potravinárskeho priemyslu však neverí na semafory a federálna ministerka pre ochranu spotrebiteľa Ilse Aignerová doteraz poskytla systému málo príležitostí, pretože ekonomika sa zdráha. A spoločnosť „Frosta“ chce semafor ponúkať natrvalo, iba ak sa pridajú ďalší výrobcovia. Inak by podľa nich semafory po roku skončili.