Potraviny bez obsahu fruktózy Jedzte čokoľvek
Rozoznajte fruktózu v potravinách
Predpokladaná doba čítania: 2 min.
Ľudia, ktorí trpia malabsorpciou fruktózy, by mali venovať osobitnú pozornosť rozdielom vo svojej strave medzi potravinami s nízkym obsahom fruktózy a bez obsahu fruktózy. To, ako presne môžu postihnutí jesť a sledovať obsah fruktózy v ich potravinách, závisí od konkrétneho rozsahu neznášanlivosti: Mnoho ľudí, ktorí intolerujú, môže stále konzumovať malé množstvo fruktózy z potravín s nízkym obsahom fruktózy, bez toho, aby to stálo za zmienku. Sťažnosti prichádzajú.
Otvorená a skrytá fruktóza v potravinách
Fruktóza sa už dávno nenachádza iba v ovocí a zelenine, ale čoraz viac sa používa ako tekutý cukor v priemyselne vyrábaných potravinách. Dôvod je ten, že fruktóza je dvaapolkrát sladšia ako glukóza, ale obsahuje aj menej sacharidov. Potravinársky priemysel tiež rád používa tekutý „priemyselný cukor“, pretože sa dá nákladovo efektívnejšie prepravovať, skladovať a spracovávať.
Potraviny s fruktózou
Ako naznačuje názov „ovocný cukor“, ovocie obsahuje veľa fruktózy. Koncentrácia je obzvlášť vysoká napríklad v hrozne, jablkách a hruškách.
Nielen ovocie, ale aj zelenina obsahuje fruktózu. Veľmi vysoký obsah fruktózy nájdeme napríklad v paprikách, kapustovej zelenine a cvikle.
Ovocné šťavy, ovocné sirupy a limonády
Pitie je dôležité. Pri džúsoch sa však odporúča opatrnosť: Ak je v nich ovocie, nechýba jeho fruktóza. Množstvo je zvyčajne ešte väčšie v limonádach a ovocných sirupoch, pretože sa často pridávajú s extra fruktózou.
Fruktóza ako sladidlo dnes nie je ničím neobvyklým v sladkostiach každého druhu. V prípade malabsorpcie fruktózy by ste preto mali byť ostražití - bohužiaľ to platí aj pre ľahké výrobky.
Spracované jedlá
Hotové jedlá, koreninové zmesi, lupienky a pečivo: zoznam priemyselne sladených výrobkov je dlhý. Vo väčšine prípadov obsahujú aj fruktózu.
Obsah cukru v rôznych potravinách
Sacharózae-
plat
[g/100 g]