Potraviny bohaté na rozpustnú vlákninu
Denná konzumácia potravín bohatých na rozpustnú vlákninu je najúčinnejšou metódou prevencie kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky alebo obezity. Rozpustná vláknina prispieva k zlepšeniu trávenia a implicitne k chudnutiu a detoxikácii tela.
Tu sú niektoré potraviny, ktoré sú bohaté na rozpustnú vlákninu, aká je ich úloha a akým rizikám sú vystavené, ak nemáte stravu bohatú na také nevyhnutné látky pre zdravé telo.!
Úloha rozpustnej vlákniny v potravinách
Vláknina, ktorá je mimoriadne dôležitá pre zdravé trávenie, sa delí na dve kategórie:
Nerozpustná vláknina sa nerozpúšťa vo vode a prispieva k procesu trávenia tým, že reguluje črevný priechod a tvorbu fekálnej misky. Zelenina a obilniny obsahujú najviac nerozpustnú vlákninu.
Na druhej strane sa rozpustné vlákna rozpúšťajú vo vode. Nie sú užitočné pri prechode potravy cez črevá a pri evakuácii stolice, ale majú ďalšie zásadné úlohy pre zdravie organizmu:
- pomáha vstrebávaniu výživných látok z tenkého čreva tým, že oneskoruje vylučovanie žalúdočného obsahu;
- riadi produkciu cholesterolu a triglyceridov; tiež pomáha znižovať „zlý“ cholesterol v krvi;
- prispieva k vylučovaniu toxínov a ťažkých kovov z tela;
- zabrániť zápche a vylúčiť tuky z krvi;
- poskytuje pocit dlhodobého nasýtenia a znižuje vstrebávanie kalórií v tele; týmto spôsobom pomáha pri chudnutí;
- urýchliť uvoľňovanie pankreatických enzýmov a aktivovať ich produkciu;
- chráni pred srdcovými chorobami;
- podporuje energetickú rovnováhu tela oneskorením vstrebávania cukru v črevách a pomáha vyrovnať hladinu cukru v krvi;
- upokojuje črevá a pomáha liečiť syndróm dráždivého čreva.
Potraviny bohaté na rozpustnú vlákninu
Rozpustná vláknina sa nachádza v niekoľkých kategóriách potravín, ktoré by sa mali konzumovať každý deň. Medzi tie, ktoré obsahujú najväčšie množstvo takýchto vlákien, patria:
- jablká;
- fazuľa (varená);
- varená šošovica;
- banán;
- ovos (ovsené otruby obsahujú najväčšie množstvo rozpustnej vlákniny);
- zelený hrášok;
- sója;
- mrkva;
- pomaranče (všeobecne citrusové plody);
- hrušky;
- jahody;
- Ovsené vločky;
- jačmeň;
- hrozienka;
- slivky (kyslé a sušené);
- Ľanové semienko;
- brusnica;
- marhule;
- termíny;
- Červené ríbezle;
- grapefruit;
- broskyne;
- dule;
- repa;
- egreš;
- raž;
- hrozno;
- sezamové semiačka atď.
Riziká nedostatku rozpustných vlákien v tele
Nedostatok rozpustnej vlákniny v tele vedie k vážnejším zdravotným problémom. Tie obsahujú:
- zápcha;
- hemoroidy;
- rakovina hrubého čreva;
- syndróm dráždivého čreva;
- divertikulitída (častý problém s trávením v prípade nesprávnej výživy).
Je dôležité venovať osobitnú pozornosť konzumácii potravín s rozpustnou vlákninou a dbať na to, aby nechýbali v dennom jedálnom lístku.
Diverzifikujte svoju stravu zavedením čo najväčšieho množstva zeleniny, ovocia, obilnín, chudého mäsa a rýb, aby ste zvýšili príjem vlákniny, rozpustnej aj nerozpustnej, a chránili zdravie tela.