Potraviny, ktoré by v jedálničku diabetika nemali chýbať
Diabetická diéta. U diabetického pacienta je zdravá a vyvážená strava kľúčom k prevencii a kontrole choroby. Je veľmi dôležité, aby si pacient vo svojej strave zvolil nízkoglykemické uhľohydráty, ktoré nezvyšujú hladinu cukru v krvi, ale zároveň by mu nemali chýbať z dennej ponuky slabé bielkoviny, ktoré pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi.
Diabetická diéta. Zelenina bez škrobu
Neškrobová zelenina má na jednu porciu menej sacharidov. Patria sem všetko od artičokov a špargle po brokolicu a cviklu. Táto kategória zeleniny zasýti, upokojí váš dlhodobý hlad a zvýši príjem vitamínov, minerálov, vlákniny a fytochemikálií. Majú tiež nízky obsah kalórií a sacharidov, čo z nich robí jedny z mála jedál, ktoré si ľudia s cukrovkou môžu vychutnať bez obmedzenia.
Diabetická diéta. Odstredené mlieko a jogurt
Mliečne výrobky bez tuku, ako sú mlieko a jogurty, sú bohaté na vitamín D. Vitamín D je nevyhnutný pre zdravie, udržanie zdravia kostí a veľa ľudí má nedostatok vitamínu D. Konzumácia týchto mliečnych výrobkov každý deň je pre diabetika inteligentnou voľbou., pretože majú veľmi nízky glykemický index, odtučnené mlieko má 32 a odtučnené jogurty 33. Znižujú tiež riziko cukrovky 2. typu.
Diabetická diéta. Paradajky
Či už ich konzumujete surové alebo varené, paradajky sú plné lykopénu. Toto je účinná látka, ktorá môže znížiť riziko rakoviny (najmä rakoviny prostaty), srdcových chorôb a makulárnej degenerácie. Rovnako ako iná neškrobová zelenina, aj paradajky majú nízky glykemický index. Jedna štúdia zistila, že 200 gramov paradajok (alebo asi 1,5 priemerných paradajok) konzumovaných denne znižovalo krvný tlak. Vedci preto dospeli k záveru, že pravidelná konzumácia paradajok by mohla pomôcť znížiť kardiovaskulárne riziko spojené s cukrovkou 2. typu.
Diabetická diéta. Čučoriedky a iné bobule
Okrem toho, že sú čučoriedky plné vitamínu C, sú bohaté aj na antioxidanty. Tieto plody obsahujú najviac antioxidantov a môžu znížiť riziko srdcových chorôb a rakoviny. Čučoriedky majú tiež protizápalové vlastnosti. Jahody, maliny a černice sú skvelou voľbou pre ľudí s cukrovkou a nemali by chýbať v strave.
Diabetická diéta. Losos
Losos je bohatý na omega 3 mastné kyseliny, čo môže znížiť riziko srdcových chorôb. Obsahuje tiež vitamín D a selén, ktoré sú veľmi zdravé pre vlasy, pokožku, nechty a kosti. Ďalšími rybami bohatými na živiny sú sleď, sardinky a makrela. Pretože ryby neobsahujú sacharidy, nezvýšia hladinu cukru v krvi. Pridanie lososa do jedla môže pomôcť spomaliť trávenie iných jedál konzumovaných pri tomto jedle a navodiť pocit sýtosti.
Diabetická diéta. Ľanové orechy a semená
Vlašské orechy a ľanové semiačka obsahujú horčík, vlákninu a omega-3 mastné kyseliny. Vlašské orechy tiež obsahujú kyselinu alfa-linolénovú, nevyhnutnú mastnú kyselinu, ktorá podporuje zdravie srdca a znižuje hladinu cholesterolu. Sú plné vitamínu E, kyseliny listovej, zinku a bielkovín. Mnoho ďalších orechov môže poskytnúť zdravé tuky a zastaviť hlad, ale orechy a ľanové semiačka sú obzvlášť silné. Pridaním zdravých orechov a tukov do vašej stravy pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi. Orechy majú zvyčajne nízky glykemický index. Napríklad klietka má 27 a arašidy majú index 7. Navyše viaceré štúdie preukázali, že u tých, ktorí pravidelne konzumujú orechy, je nižšie riziko vzniku cukrovky.