POTRAVINY, KTORÉ MÔŽU PRISPIEVAŤ NA NAŠE ŠŤASTIE
podkategórie:
Každá emócia alebo stav, ktoré telo cíti, je výsledkom chemických procesov, ktoré prebiehajú na bunkovej úrovni. Mozog je zdrojom látky zvanej serotonín (hormón šťastia), ktorá formuje našu náladu.
Všetci sa snažíme objaviť vzorec šťastia, ale prekvapivo môžeme zvýšiť potenciál „šťastia“ tela prostredníctvom výberu potravín, ktoré robíme.
Lekár Florin Ioan Bălănică, špecializovaný na personalizovanú medicínu a výživu, pre CSID vysvetľuje, čo sú to potraviny ktoré môžu prispieť k nášmu stavu šťastia.
Dobrou potravou pre mozog môžu byť potraviny bohaté na sacharidy, vlákninu a antioxidanty, ale s nízkym obsahom nasýtených tukov (ovocie, zelenina, hnedá ryža, ovsené sušienky, fazuľa, šošovica, zemiaky). Fytonutrienty, kyselina listová (ktorú nájdeme v kapuste, brokolici, špenáte, cvikle), vitamíny B (zo strukovín, citrusových plodov, listovej zeleniny) sú zároveň dôležitými surovinami pre správne fungovanie a vývoj mozgu.
Na syntézu serotonínu potrebuje telo aminokyselinu známu ako tryptofán. Nachádza sa v potravinách ako banány, čokoláda, tekvica, morka. Banány obsahujú tryptofán, ale majú tiež značné množstvo cukru, preto sa všeobecne odporúča mierna konzumácia.
Pacienti s cukrovkou alebo pacienti so zvýšeným rizikom vzniku tohto ochorenia by mali byť opatrní. Aj keď má čokoláda afrodiziakálne vlastnosti, obsahuje aj látky, ktoré nám poskytujú pohodu: fenyletylamín, podobne ako amfetamíny, anandamid, ktorý nám môže dať eufóriu, a tryptofán.
Tekvica, kapusta, špenát a brokolica produkujú v tele endorfíny a tryptofán v tekvici má úlohu pri spracovaní vitamínu B3, ktorý je nevyhnutný pre správne fungovanie nervového systému a prevenciu porúch pamäti.
Morčacie mäso je bohaté na tryptofán a má tiež úlohu pri znižovaní chuti do jedla.
Potraviny bohaté na vitamín D bojujú proti úzkosti
Odporúčam pacientom s úzkosťou alebo depresiou, aby do svojej stravy zahrnuli zdroje vitamínu D (losos, vajcia, mlieko, jogurt, huby), pretože tento vitamín má za úlohu zvyšovať hladinu serotonínu v tele.
Je tiež dôležité poznamenať, že použitie komplexných sacharidov môže prispieť k našej pohode. Jednoduché sacharidy, ako sú sladkosti alebo cukor, produkujú veľké a rýchle oscilácie glukózy v krvi, čo vedie k vysokej spotrebe energie a vytvára stav popudivosti.
Namiesto toho zložité, ktoré odporúčam, hnedá ryža, quinoa, ovos, sladké zemiaky, fazuľa, zelenina a ovocie, pomaly uvoľňujte glukózu, udržiavať jeho hladinu v krvi dlhšiu dobu a dodávať telu energiu, ktorá je prospešná pre fungovanie mozgu.
Štúdie preukázali, že mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré nájdeme v orechoch, semenách, olivovom oleji a zdrojoch omega 3 (losos, avokádo), môžu ovplyvniť našu náladu a môžu nám pomôcť pri depresiách, v boji s únavou alebo keď máme stratu pamäti. Môžeme ich zaviesť do jedálnička buď vo forme zdravého občerstvenia, alebo na raňajky.
Mozog pracuje s glukózou, ale to by nemalo spôsobiť, že budeme konzumovať prebytočné rafinované uhľohydráty, pretože tým nezískame jeho lepšie fungovanie, ale iba nežiaducim prírastkom hmotnosti.