Potraviny, ktoré môžu obsahovať lepok a ktorým by ste sa mali vyhnúť
V tomto zozname nájdete potraviny, ktoré môžu obsahovať lepok a ktorým by ste sa mali vyhnúť, ak trpíte neznášanlivosťou lepku alebo celiakiou.
Lepok sa skrýva vo všetkých druhoch výrobkov, od potravín až po kozmetiku! Prirodzene sa nachádza v pšenici, jačmeni, raži, špalde atď. Nanešťastie sa nestačí vyhýbať výrobkom na báze vyššie spomenutých obilnín, musíme však venovať pozornosť aj množstvu potravín, ktoré môžu obsahovať lepok.
Lepok môže byť skrytý v rôznych formách a vo výrobkoch, ktoré sú zjavne bezpečné, ako sú mliečne výrobky alebo kozmetika. Ako sa môžeme vyhnúť kontaminácia lepkom? Niektoré tipy nájdete nižšie.
Pozývam vás tiež vstúpiť Celiakálna skupina v Rumunsku, kde nájdete ďalšie užitočné informácie.
Bezlepkové cereálie - všetky sú pre celiatika úplne bezpečné?
Vieme, že ovos, kukurica, ryža alebo quinoa sú bezlepkové obilniny, ktoré často konzumujú celiatici, ale sú úplne bezpečné pre všetkých celiatikov?
Existuje malé percento z celiatikov, ktorí sa zotavujú ťažšie ako ostatní, raz začali bezlepková strava. V takom prípade by sa mala venovať pozornosť výživovému športu a v strave by sa malo vyhnúť niektorým potravinám, ktoré síce neobsahujú lepok.
Ovos neobsahuje lepok, ak nie je kontaminovaný na výrobnej linke, môžu proteíny v ňom ľahko tolerovať aj celiatici. Malé percento celiatikov (asi 1%) má však nepríjemné reakcie (bolesti brucha, nadúvanie, plynatosť), ak do svojej stravy zahrnú ovos.
Na oplátku, kukurica je považovaný za bezlepkový a bezpečný pre väčšinu celiatikov, ale malé percento pacientov s celiakiou môže mať nepríjemné reakcie. Preto, ak sa po konzumácii kukurice vyskytnú príznaky, mali by ste zvážiť jej vylúčenie z jedálnička.
ryža
ryža Je tiež bez lepku a môže byť zahrnutý do celiakickej stravy. Pokiaľ ide o hnedú ryžu, názory sú rozdielne. Niektoré štúdie odporúčajú celiatikom, iné ich varujú, že po konzumácii môžu nastať nepríjemné reakcie. Hnedá ryža je ťažšie stráviteľná a pre zotavujúceho sa celiatika môže dráždiť črevá. Je lepšie, aby sa konzumoval po úplnom zotavení čreva.
quinoa
quinoa je pseudocereálie pestovaná pre svoje jedlé semená. Je dobrým zdrojom rastlinných bielkovín odporúčaných pre tých, ktorí nejedia mäso. Lekárske štúdie bohužiaľ preukázali prítomnosť proteínov podobných lepku v semenách quinoa, ktoré udržujú zápalový proces v čreve. Nespôsobuje nepríjemné reakcie u všetkých pacientov s celiakiou, ale iba u malého percenta z nich.
Je tiež dôležité mať na pamäti, že obilniny, ktoré sú prirodzene bezlepkové, môžu byť pri manipulácii stále kontaminované. Preto sa odporúča konzumovať iba výrobky s logom „bezlepkové“ napísané na obale.
Mliečne výrobky
Mliečne výrobky neobsahujú lepok, ale ak sa nekupujú z bezpečného zdroja, môžu si do zmesi nechať pridať pšeničnú múku. K tejto praxi došlo v niektorých prípadoch, keď výrobca chcel „upraviť“ textúru kyslej smotany, jogurtu alebo syra.
Pre istotu kupujte mliečne výrobky od spoľahlivých zdrojov a od spoľahlivých výrobcov. Môžete tiež absolvovať jódový test. Vložte kvapku jódu na kúsok syra (alebo iného mliečneho výrobku) a ak zmení farbu na čiernu, znamená to, že výrobok obsahuje lepok. Ak si zachová svoju farbu, je to v poriadku.
Mäso
Klobásy by ste mali vylúčiť zo stravy, ak sa chcete stravovať zdravo. Majú nadbytok soli a veľa zdraviu škodlivých prísad. Ak ich však chcete jesť, mali by ste si pozorne prečítať etikety a kupovať iba údeniny s logom „bezlepkové“.
KORENINY
Pri nákupe komerčne dostupného korenia by ste si mali pozorne prečítať ich štítok. Nepoužívajte ich, ak je na ich štítku uvedené: Môžu obsahovať stopy lepku. Najlepšie je opýtať sa priamo výrobcu, pretože vo väčšine prípadov nie sú označené ako bezlepkové, aj keď niektoré sú.
Čokoláda
Kupujte iba bezlepkovú čokoládu. Väčšina odrôd na trhu uvádza, že môžu obsahovať stopy lepku. Celiatik to tak nemôže riskovať.
Doplnky výživy
Ďalším aspektom, na ktorý si treba dať pozor, je to, že prídavné látky v spracovaných potravinách môžu obsahovať lepok. Prísady, ktoré môžu obsahovať lepok, sú: monoglutamát sodný, škrob, maltóza, prírodné a umelé arómy, prírodné farbivá atď.
Alkoholické nápoje
Pivu sa treba tiež vyhýbať kvôli obsahu sladu. Mali by ste sa tiež vyhnúť alkoholickým nápojom na báze obilnín. Aj keď sa lepok odstraňuje destilačným procesom, niektorí celiatici majú pri konzumácii liehovín na báze obilnín nepríjemné príznaky.
Drogy
Dôsledne si skontrolujte zoznam zložiek v liekoch, ktoré užívate. Požiadajte o bezpečnosť svojho lekárnika. Môžu obsahovať lepok.
kráska
A nakoniec, ďalšou kategóriou výrobkov, ktoré môžu obsahovať lepok, sú hygienické výrobky, ako sú zubné pasty, rúže alebo rôzne iné výrobky na líčenie. Nemusíte sa báť kozmetiky, ktorá nepredstavuje riziko požitia (napríklad čistiace prostriedky, šampóny, telové krémy atď.). Nebezpečnou kozmetikou pre celiatikov je zubná pasta a rúž. Musia byť bezlepkové, pretože prichádzajú do styku s ústami, a tak sa malé množstvo ich zložiek dostane do čreva.
Chápem, že všetky tieto informácie vás môžu rozladiť, pretože sa zdá, že obmedzujú možnosti celiatika. Nebojte sa však, že to nie je také ťažké, ako sa na prvý pohľad zdá. Časom sa naučíte rozpoznávať všetky potraviny, ktoré môžu obsahovať lepok, a vyhýbať sa im. Je dôležité pozorne si prečítajte štítky a do nakupujte iba 100% bezpečné výrobky. Rovnako sa čo najviac vyhýbajte spracovaným potravinám a jedzte čo najviac čerstvého ovocia a zeleniny. Investujte do svojho zdravia a výsledky na seba nenechajú dlho čakať!
Akými potravinami, ktoré môžu obsahovať lepok, by ste vyplnili tento zoznam? Odpovedzte pomocou formulára na odoslanie komentárov nižšie.
Pripomienky 7
Hovorí sa, že v prípade zubnej pasty je množstvo, ktoré je možné prijať, zanedbateľné, pretože čistenie zubov si ústa vypláchne vodou, preto ich neprehĺtajte. A potom celiatik podľa posledných štúdií toleruje až 20 ppm lepku. Zubná pasta by predstavovala problém, iba ak by deťom pri čistení zubov hrozilo riziko prehltnutia.
Horčica, sójová omáčka, niektoré odrody pražených lieskových orieškov obsahujú múku, niektoré odrody muštu obsahujú výťažok z jačmenného sladu, ako aj pivo a na obale mnohých semien a bylín (napr. Ľan, chia atď.) E môžu obsahovať stopy lepku. Miso je tiež na báze pšenice a na báze ryže ... najbežnejšie je na báze pšenice ... takže pozor na polievky v ázijských reštauráciách.
čokolády Všimol som si, že to bolo napísané, áno cola alebo káva nie .... takže je trochu ťažké vyhnúť sa lepku, pretože takmer nemáte čo jesť ....
čokolády Všimol som si, že to bolo napísané áno cola alebo káva nie ... takže je trochu ťažké vyhnúť sa lepku ....
cola a káva tiež obsahujú lepok .... ako čokoláda vidím, že to bolo spomenuté .... a rôzne druhy nápojov, takže je trochu nemožné úplne sa vyhnúť lepku: ((a dokonca veľmi tvrdé
Zdá sa byť veľmi zaujímavé poznať také veci, o ktorých mnoho podozrivých nevie, ale teraz vedieť a mať informácie o lepku môžu podniknúť kroky a ďakujeme, že ste nás informovali!