Potraviny, ktoré sa nikdy neuchovávajú v chladničke - Ziarul de Sănitatii
Dr. Petra Bracht: Prerušovaný príspevok. Najjednoduchší vzorec pre životnosť, vláčnosť a zdravie
Aká strava vám vyhovuje?
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Nedostatky výživy a chronické choroby. Drogami vyvolané výživové nedostatky
Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Lepkové obilniny a celiakia. Keď nám môže pšenica ochorieť
Čo mnohí z nás robia, keď sa dostanú domov s potravinami, ktoré si kúpia? Rýchlo ich dáme do chladničky zo strachu, aby sa nepokazili. Veľmi dobre! Správne konzervovanie potravín nás chráni pred otravou jedlom. Menej však vieme, že niektoré potraviny nemajú v chladničke čo hľadať. Zistite, čo sú zač.
paradajky
Aj keď máte dojem, že paradajky zostávajú dlho nezmenené, ak sú chladené, dobre, ich miesto nie je v chladničke. Strácajú chuť, ale aj množstvo vitamínov a minerálov. Keď ich vyberiete z chladničky, stane sa textúra paradajok múčnatou a chuť bude nevýrazná. Skladujte paradajky pri izbovej teplote, ale mimo slnečného žiarenia alebo iných zdrojov tepla.
uhorky
Uhorky by sa nemali chovať ani v chladničke, aj keď sa zdajú byť odolnejšie ako paradajky voči pôsobeniu environmentálnych faktorov. A stratia svoju chuť a zmäknú po vybratí z chladu.
Avokádo
Avokádo je vynikajúce, keď je dobre uvarené. Pretože sa to zvyčajne nestane, keď sa dostane do regálu supermarketu, musí sa avokádo nechať dozrieť doma 1 - 2 dni pri izbovej teplote, aby dozrelo. Alebo ak ho dáte do chladničky, proces pečenia sa preruší a ovocie zostane silné a chuťovo nepríjemné.
bazalka
Bazalka, ktorá je jednou z najkrehkejších bylín, je okamžite ovplyvnená studeným vzduchom v chladničke. Je lepšie udržiavať ho v kuchyni na pohári vody, ako kytica kvetov. Nezabudnite každý deň meniť vodu!
Cibuľa a cesnak
Okrem toho, že môžu „voňať“ po chladničke, existuje ďalší dôvod, prečo sa cibuľa a cesnak neskladujú v chladnom a vlhkom prostredí. Namiesto konzervovania začne táto zelenina hniť a klíčiť. Preto sa chovajú v špajzi, na vetranom a suchom mieste.
zemiaky
Rovnako ako cibuľa, aj zemiaky potrebujú suché prostredie. V opačnom prípade zemiakový škrob v chladničke prechádza určitými zmenami, ktoré vedú k zvýšeniu množstva rýchlych cukrov, a chuť zemiakov sa stáva veľmi sladkou. Neskladujte ich tiež v plastových vreciach alebo vreciach, ktoré uprednostňujú vlhkosť.
Chlieb
Aj keď môže byť chlieb zmrazený, stále sa neodporúča uchovávať ho v chladničke. Textúru chleba mení studený vzduch a vlhkosť v chladničke.
Olivový olej
Chlad nie je vôbec dobrý pre olivový olej, ktorý sa zmení na bielu a granulovanú pastu. Nie je veľmi chutný a nedá sa použiť na ochutenie šalátov. Alebo je olivový olej najzdravší, ak sa konzumuje v prírodnom stave.
med
Nemáte dôvod uchovávať med v chladničke. Vďaka svojim mimoriadnym vlastnostiam má táto prírodná potravina schopnosť udržiavať sa dlho bezpečná. Stačí, aby bola nádoba s medom tesne uzavretá a umiestnená v skrini, mimo dosahu svetla.
Čokoláda
Bez ohľadu na sezónu by sa čokoláda nemala skladovať v chladničke. Určite ste si všimli, najmä v prípade čokolády s väčším obsahom kakaa, že keď ju vyberieme z chladničky, má na vrchu biely film. To nie je nič iné ako kondenzovaný cukor. Čokoláda teda vplyvom chladu mení svoje zloženie a chuť.
ovocie
Jablká, jahody, marhule, melóny a všeobecne takmer všetko ovocie nemá v chladničke čo hľadať. Príroda ich nechala dozrieť a odhaliť svoje nádherné arómy na slnku. Potom je ľahké pochopiť, že chladné a vlhké prostredie v chladničkách iba ničí chuť ovocia. Doprajte si čerstvé, prírodné ovocie a každý sortiment v jeho sezóne.