Potraviny, ktoré spôsobujú zápal
Rovnako ako existujú potraviny, ktoré podporujú imunitný systém, máme aj opačnú stranu so zápalovým potenciálom.
kyslosť spôsobuje zápal stien krvných ciev v celom tele. Čím viac sa v tele vyskytuje kyslosť, tým viac sme náchylní na zápalové ochorenia, od bežných prechladnutí až po artritídu alebo srdcovo-cievne ochorenia, hormonálnu nerovnováhu, poruchy lymfatického systému, endokrinné, reprodukčné alebo rôzne nádory. Niektoré silne kyslé jedlá preto zosilňujú chronické zápaly, preto ich treba konzumovať opatrne, dokonca sa im treba vyhýbať.
červené mäso
Konzumujeme ho, pretože nám dodáva energiu, vyživuje svaly a mozog. Ide len o to, že keď je to v nadmernom množstve, pripravuje nás o toľko žiadanú energiu. Podľa odborníkov má živočíšna bielkovina zložitú štruktúru založenú na dlhých reťazcoch aminokyselín; ako taký potrebuje postupné kroky na to, aby sa rozložil na najjednoduchšiu formu, v ktorej ho telo asimiluje. Celý tento mechanizmus zbavuje energiu a vytvára podmienky pre rozvoj zápalu. Väčšina z nás konzumuje viac ako 150 g bielkovín denne, keďže ich potrebujeme iba 20 - 40 g.
Rafinovaný cukor
Má dráždivú úlohu a podporuje hromadenie zvyškov, čím zbytočne zaťažuje lymfatický systém. Medzi následky: migrény, upchatie dutín, hrdla, priedušiek a pľúc. Podľa niektorých štúdií pravidelná konzumácia cukru alebo rafinovaných cukrov (nebezpečná forma cukru, ktorú nevidíme, pretože je súčasťou niektorých potravín) spomaľuje vstrebávanie vitamínov a minerálov, čo má za následok napríklad nedostatok energie v tele, zníženie schopnosť sústrediť sa, strata pamäti, časté choroby.
Trans tuky
Zvyšujú zápalové markery, ukazujú výskumy. Sú najnebezpečnejším typom tuku. Nájdete ich vo vysokých koncentráciách v koláčoch, sušienkach, sušienkach, koláčovom cestíčku, hamburgerových buchtách, margaríne, rastlinnej smotane, instantných zmesiach, vyprážaných jedlách (šišky, pečené kura), hranolkoch, oplátkach, sladkostiach, popcorne, mrazených polotovaroch. Podľa špecialistov nemá telo prirodzený mechanizmus na ich rozdrvenie, kým nie sú asimilované, čo vyvoláva zápalovú reakciu. Preto sa vyhýbajte výrobkom, ktoré majú na štítku štítok „čiastočne hydrogenované oleje“.
Mlieko
Stále častejšia intolerancia laktózy sťažuje trávenie mlieka a spôsobuje zápalovú reakciu.
Špeciálna kategória
Potravinárske prídavné látky podporujú pri dlhodobej konzumácii zápal. Glutaman sodný (E621) je jedným z najbežnejšie používaných. Väčšinou sa používa v umelo vyrábaných potravinách a v polotovaroch, ako sú instantné polievky, vývar, sójová omáčka, paradajkový koncentrát, korenie, klobásy, zmrzlina, pudingy, údené výrobky. Pridáva sa tiež do výrobkov rýchleho občerstvenia alebo do šalátových dresingov. Jeho úlohou je oklamať mozog, že toto jedlo je veľmi chutné.
Je to ešte nebezpečnejšie, pretože je návykové. Táto chemikália vyvoláva chronický zápal, ktorý postihuje pečeň a ďalšie orgány: srdce, žalúdok, svaly, pokožku, mozog. Ďalšou škodlivou prísadou je aspartam (E 951), umelé sladidlo, ktoré sa údajne nachádza vo viac ako 4 000 výrobkoch na celom svete (žuvačky, obilniny, mentolové cukríky, instantné kakaové nápoje, želatínové sladkosti, sýtené šťavy, lieky). Je to vlastne neurotoxín, čo znamená, že má vplyv na neurologické funkcie. Ak je telo citlivé, imunitný systém tiež reaguje na látku, ktorú považuje za cudziu, a vyvoláva zápalovú reakciu.
Cholesterol, protizápalový nepriateľ
Podľa doktora Roberta Morseho je cholesterol najbežnejšou lipidovou protizápalovou látkou, ktorú telo používa na boj proti zápalu ciev. Vo svojej knihe Žime zdravo bez toxínov, Špecialista vysvetľuje: „Keď tkanivo kysne, takže keď sa zapáli, pečeň bude produkovať viac cholesterolu, aby s ním bojovala. To však znamená, že hladina cholesterolu v krvi začína stúpať. A minerály začnú vytvárať väzby, čím vzniknú kamene „kamenného“ typu, ktoré sa prejavujú vo forme obličkových kameňov, kostných zobákov a ďalších tohto druhu.
Nadmerné dopĺňanie syntetických vitamínov podporuje hromadenie toxínov a zápalov.
Obezita predisponuje k zápalu, takže udržanie optimálnej hmotnosti je nevyhnutnou podmienkou pre udržanie nášho zdravia.