Potraviny, ktoré vás môžu dostať do anafylaktického šoku
Horúce novinky
10:06 - USA a Čína začínajú novú vojnu?! Čierne varovanie: Bolo by to ako za prvej svetovej vojny.
9:57 - Johan Bojer porazil Rumunsko v roku 1935. Čo vyšlo?
9:48 - Veľký požiar v nemocnici COVID v Moskve! Rusko, v druhej vlne pandémie-VIDEO
9:39 - Aktuálne správy. Výskyt 8 promile. Karanténne dokumenty už boli podpísané
9:32 - Ludovic Orban, neotrasiteľný. Kurzy sa konajú online. Kedy sa školy mohli znovu otvoriť
9:23 - Stiahnutie USA z Afganistanu, ktoré privítal Taliban
9:14 - Hviezda okamihu, zbitá zlodejom: „Znetvoril si ma. 20 na mňa skočilo “
9:05 - Japonsko vo vysokej pohotovosti. Rekordný počet nových prípadov Covid-19
8:56 - Austrália pripúšťa „nelegálne“ zabitie desiatok civilistov v Afganistane
8:47 - Orban oznamuje týždeň po tragédii v Piatra Neamț. „Rozhodol som sa okamžite“
8:40 - Rumunský dobrovoľník pre vakcínu COVID 19! Jej motivácia: osobná tragédia
Potravinová alergia sa nevyskytuje pri prvom kontakte s potravinami a príznaky sa môžu časom zhoršiť. Môžu sa prejaviť v mnohých potravinách, ale v závislosti od špecifík jedál danej krajiny môžu dominovať v jednej alebo druhej. Najčastejšie sa u nás vyskytujú alergie na vajcia, sóju, arašidy, arašidy alebo mlieko.
"Alergický terén" a problémy s trávením, priaznivé faktory
Príčiny týchto reakcií súvisia so zvláštnosťami imunitného systému každého jednotlivca, tvrdí odborníčka na výživu Corina Zugravu. „Alergia sa nikdy nevyskytuje pri prvom kontakte s potravinovou zložkou. Iba pri druhom, treťom alebo piatom kontakte môže u jednotlivca vzniknúť alergia “, dodáva. Existujú však určité priaznivé faktory, ako sú tráviace ťažkosti, „alergický terén“, tj alergie rodičov (bez ohľadu na ich typ) alebo kontakt s určitými potravinami v období dojčenia. „Počas tohto obdobia je potrebné vykonať profylaxiu proti alergii a hlavným opatrením, ktoré by sa malo prijať, je zavedenie kravského mlieka čo najskôr,“ vysvetľuje Corina Zugravu.
Alergia na arašidy a arašidy, rozšírená
Najbežnejšia alergia je na arašidy a arašidy. Polovica z tých, ktorí pociťujú vedľajšie účinky týchto potravín, bude rovnako trpieť na oriešky. Konzumujte čo najviac potraviny, ktoré obsahujú arašidy a arašidy, napríklad arašidový olej alebo smotanu. Pečivo, rôzne omáčky alebo dokonca čili môžu obsahovať skrytý arašidový proteín. Hydrolyzujúce rastlinné bielkoviny obsiahnuté v týchto výrobkoch môžu spúšťať alergické reakcie.
Ďalšou podobnou kategóriou potravín, ktoré poskytujú podobné reakcie, sú mandle, pistácie alebo muškátový oriešok.
Mlieko a mliečne výrobky
Alergia na mlieko a mliečne výrobky sa spravidla prejavuje v detstve a časom ich prekročí 80% detí. Dojčatá môžu potrebovať hypoalergénne sušené mlieko a v niektorých prípadoch by sa dojčiace matky mali vyhýbať konzumácii mlieka. Mliečne bielkoviny sa nachádzajú v mnohých spracovaných potravinách, dokonca aj v konzervách tuniakov. Kazeínový proteín obsiahnutý v mlieku sa zráža a tvorí hlavnú zložku syrov. Kozie mlieko nie je alternatívou, ak trpíte alergiou na kravské mlieko. Netreba si mýliť intoleranciu laktózy, čo nie je alergia, ale tráviaci problém. V prípade intolerancie sa veľké množstvo mliečnych výrobkov nedá stráviť, v malom množstve však nie sú žiadne problémy.
Rovnako ako v prípade mlieka, aj u detí sú alergie na vajcia prítomné v detstve, ale neskôr sa tejto záťaže zbavte. Štítky na výrobkoch, ako sú rezance, majonéza alebo pečivo, by ste si mali prečítať pozorne, pretože cesto obsahuje vajcia. Pred vložením do rúry s vajíčkom dávajte pozor na penovú polevu z niektorých nápojov alebo dokonca praclíkov, ktoré môžu byť mastné. Tí, ktorí majú takéto alergie, by mali byť pri výrobe vakcín tiež opatrní: napríklad vakcína proti chrípke obsahuje rôzne látky nachádzajúce sa vo vajciach.
Bohužiaľ alebo nie, niektorí ľudia sú alergickí na pochúťky, ako sú krevety, kraby alebo morské raky. Precitlivenosť na morské plody môže spôsobiť ťažké reakcie. Do rovnakej kategórie patria aj mušle, chobotnice, kalamáre alebo mušle. Dokonca aj para emitovaná počas varenia škrupín môže pri vdýchnutí vyvolať alergické reakcie.
Proteíny nachádzajúce sa v rybách často spôsobujú problémy alergikom. Medzi hlavné príčiny problémov patrí losos, tuniak a halibut. Mnoho ľudí je alergických iba na určité druhy rýb. Ak vám niekedy bolo zle z určitého druhu rybieho mäsa, mali by ste byť opatrní, ak budete jesť iné druhy rýb. Vyskytli sa prípady, keď boli niektorí ľudia alergickí iba na varené rybie mäso a nie na tuniaka alebo lososa v konzerve.
Ak nemáte šťastie na alergiu na sóju, budete si musieť veľmi pozorne prečítať štítky všetkých výrobkov, ktoré kupujete. Sója sa používa v širokej škále potravín, od pečenia, koláčov, polievok a konzerv, až po spracované mäso alebo občerstvenie. S deťmi treba byť veľmi opatrný, najčastejšie trpia alergiou na sóju.
Alergia na lepok je najbežnejšia v cereáliách, ale nie je to jediný proteín, ktorý môže spôsobovať vedľajšie účinky. Tí, ktorí sú alergickí na určitý druh obilnín, nemusia trpieť rovnako pre všetkých. Ľudia, ktorí sú alergickí na pšenicu, môžu zvyčajne jesť výrobky, ktoré obsahujú jačmeň, ovos, raž, kukuricu alebo ryžu. Menej známa je skutočnosť, že niektoré druhy piva zahŕňajú ako prísadu aj pšenicu.
Ako sa prejavujú alergie: od kŕčov po vracanie, opuch pier a tváre
.„Ľudia s potravinovými alergiami sa musia stať čitateľmi štítkov,“ odporúča odborníčka na výživu Corina Zugravu, pretože aj najmenšie množstvo potravinovej zložky môže spôsobiť vážne reakcie. Príznaky alergie sa pohybujú od zvracania a brušných kŕčov až po anafylaktický šok. Ďalšími prejavmi sú žihľavka alebo iné kožné vyrážky, mravčenie alebo svrbenie v ústach, opuch tváre, hrdla, jazyka alebo pier, kašeľ alebo ťažkosti s dýchaním. Aj keď sa spočiatku javia ako únosné, môžu sa zhoršiť. Niekedy sa prvé reakcie objavia do dvoch minút, niekedy do dvoch hodín po konzumácii jedla.