Potraviny na báze sliviek vyrobené v Moldavsku
Jesť čerstvé alebo zahrnuté v zdravých receptoch, slivky sa odporúčajú pre udržanie zdravia a telesnej hmotnosti.
Slivky sú prospešné pre zdravie. Jedia sa čerstvé alebo v dehydratovanej forme (sušené) a sú bohatým zdrojom minerálov, vlákniny, vitamínov a antioxidantov. Slivka priemernej veľkosti okolo 35 kalórií, sušené slivky sú oveľa bohatšie na kalórie. Slivky sú označené ako pri diétach, tak aj pre zdravú výživu.
V potravinárskom priemysle zohrávajú slivky tiež veľmi dôležitú úlohu, pretože sa používajú pri výrobe džemov, džemov, štiav, sú základnými prísadami pri výrobe sirupov, odvarov a samozrejme majú široké použitie v cukrovinkách a cukrovinkách, sú súčasťou mnohých dezertov. . V tomto článku sa pokúsime analyzovať niektoré miestne produkty vyrobené zo sliviek alebo ktoré majú vo svojom zložení arómu alebo chuť týchto plodov.
Oblasť spracovania ovocia a zeleniny
Slivkové džemy a džemy sú u nás dosť rozšírené. Okrem mnohých domácich receptov ponúkajú výrobné spoločnosti aj širokú škálu takejto výroby. V tejto súvislosti by sme mohli vyrobiť slivkový lekvár vyrobený spoločnosťou SA Orhei-Vit pod značkou Vita - polo-rôsol s miernou chuťou karamelizovaného cukru alebo slivkové pyré bez cukru a s cukrom pre kojencov od 4 mesiacov. Călărași Cannery ponúka slivkový lekvár a vykostený slivkový lekvár v 250 ml odskrutkovanej sklenenej nádobe. Cukrovú slivku magiun vyrábajú aj spoločnosti Alfa Nistru alebo Natur Bravo.
V kategórii kompótov môžeme špecifikovať slivkový kompót od Natur Bravo vyrobený pod značkou „Delicios“ alebo kompót z čerstvých sliviek a cukrového sirupu „Vis“ od Alfa Nistru. Ďalším zaujímavým produktom je slivkový nektár s dužinou a cukrom „Naturalis“ od Orhei Vit. Pre deti táto spoločnosť vyrába slivkový nektár a broskyňu Vita Baby. Konzervárne v Călărași ponúka spotrebiteľom slivkovú pastu vyrobenú 100% z ovocného pyré bez prísad alebo prídavných látok v potravinách.
Špeciálnou kategóriou sú sušené slivky, ktoré ponúka mnoho spoločností v krajine. Vyrába ich továreň na konzervy z Călărași, spoločnosti Gordin, ktorá ponúka vykostené sušené slivky balené samostatne alebo ako súčasť koktailov s iným ovocím. Miestny výrobca Monicol ponúka niekoľko druhov výrobkov: sušené slivky, vákuovo sušené slivky alebo slivky s orechovými jadierkami. Balance ponúka sušené slivky v balení po 250 g a moldavsko-jordánska spoločnosť Kardel ich predáva v mrazenej forme.
Sladkosti a cukrovinky
Na miestnom trhu so sladkosťami existuje veľké množstvo cukroviniek, čokolád, dezertov alebo pečiva, ktoré používajú slivky, najmä v sušenej forme. SA Bucuria, najväčší producent cukroviniek v krajine, ponúka spotrebiteľom výrobky, ako sú známe večerné cukríky Kišiňov vyrobené zo sušených sliviek pokryté klasickou čokoládovou polevou (predávajú sa za kilogram a v krabici), cukríky Voinicel - ovocná hmota z hrozienok, vykôstkovaných sušených sliviek a arašidov alebo Livada Moldovei Regală - čokoládové cukríky plnené drvenými slivkami drvenými v cukrovom fondáne s prídavkom kakaových výrobkov. Spoločnosť Nefis vyrába cukríky Popmon - karamel s ovocnou náplňou so slivkovou príchuťou a Rifero úspešne vyrába a vyváža slivky v čokoláde a slivky s orechmi v čokoláde pod značkou „Black Pearl“. Novším produktom sú čokoládové slivky vyrobené pod značkou „Te Ador“.
Z nádherných sladkostí, ktoré pripravila SRL Dulcinella, sme si mohli všimnúť večerný koláč v Kišiňove, sušienky Fluieraș a Rândunica. Pekáreň Franzeluța ponúka spotrebiteľom niekoľko koláčov a rožkov obsahujúcich slivkové príchute a chuť, ovsené sušienky so slivkami a tiež slivkové dražé s kakaom. Aj v kategórii dezertov by sme mohli spomenúť sladký syr Big Lapik so slivkami od spoločnosti Lapmol.
Alkoholické výrobky
V tomto ohľade máme menšiu škálu výrobkov vyrobených v Moldavsku, ale samozrejme máme slivovicu, ktorú doma vyrába veľa domácností v krajine, výrobok s osobitnými tradíciami a chuťou.
Z priemyselných alkoholických nápojov by sme si mali všimnúť slivku Nimorinka Tuica, vyrobenú zo slivkového destilátu tradičným spôsobom, bez prísad a dochucovadiel, a na získanie 0,5 fľaše sa používa 4,5 kg sliviek, ako aj slivovica namočená vo vlašských orechoch. Ďalej môžeme spomenúť prémiovú zlatú slivovicu Crideni vo veku 1 rok v dubových sudoch a striebornú slivovicu Crideni.
Ostatné slivkové jedlo
Okrem výrobkov z vyššie uvedených kategórií by sme mohli spomenúť aj dva druhy chleba z továrne Franzeluța - chlieb vyrobený z ražnej múky s prídavkom sušených sliviek a chlieb „S ovocím“ zo zmesi ražnej múky a pšenice, s prísadou sušených sliviek, hrozienok, sušených marhúľ, jadier vlašských orechov, ražného sladu atď. Franzeluța ponúka na raňajky aj musli „Dary Moldavska“ s prídavkom dehydrovaného ovocia, vrátane sliviek.
Z nealkoholických nápojov by sme mohli nazvať Limonáda slivková hruška vyrobená spoločnosťou Rusnac-MoldAqua.