Potraviny na chudnutie
Je to sen pre každého, kto má toho na rebrách príliš veľa: Jedzte koľko chcete a stále chudnite. Ako by to však malo byť možné?
Jednoducho: starostlivým výberom správneho jedla. Čarovným slovom je hustota energie! Musíte vedieť, že v ľudskom tele sa v podstate nestráca žiadna energia. Keď sa prejedáme, prebytočná energia sa ukladá ako tuk v bunkách tela. Táto spomienka sa potom stáva neatraktívnou, napríklad v podobe záchranných koliesok okolo pása alebo povestného pivného brucha u mužov.
Každý, kto sa rozhodol schudnúť, sa o to zvyčajne snaží šetriť kalóriami. Takže sa zje menej. Toto si však všimne aj naše telo. Keď drží diétu, dostane akýsi „poplašný signál“, ktorý mu hovorí, že odteraz si bude musieť vystačiť s menším príjmom potravy. Rýchlo sa mu prispôsobuje znížením metabolizmu, aby vystačil s menšou energiou a bol tak ekonomickejší. Ale to je presne ten efekt, ktorý nechceme mať na stravu.
Odborníci na výživu preto odporúčajú jesť lepšie a stále sa snažiť šetriť kalóriami. Celé to funguje tak, že konzumujete čo najviac potravín s nízkou hustotou energie. Má to niekoľko pozitívnych účinkov: Okrem obídenia poplašného signálu je jednoducho zábavnejšie, ak môžete jesť aspoň toľko vybraných jedál, koľko chcete. Frustrácia z obáv z diéty zvyčajne zostáva stranou.
Čo znamená „nízka hustota energie“?
Potraviny s nízkou energetickou hustotou sa vyznačujú nízkym obsahom kalórií na gram alebo porciu. Často ide o potraviny, ktoré obsahujú veľa vody. Takto ich udržíte dlho nasýtených. V tejto súvislosti musíte vedieť, že bývalo bežné venovať pozornosť iba obsahu kalórií v potravinách. Toto samotné však nehovorí nič o stupni nasýtenia. Veľmi zreteľne to vidíte v čokoládových tyčinkách. Takáto tyčinka sa ťažko plní alebo len na veľmi krátku dobu, ale môže obsahovať 300 a viac kalórií.
V USA existuje už dlhší čas trend smerom k takýmto potravinám a hovoríme tiež o takzvaných spaľovačoch tukov. V Nemecku boli tieto výrobky označené sloganom „Potraviny s negatívnym obsahom kalórií“. Celá vec je samozrejme do istej miery aj výplňou okien, pretože tu nie sú žiadne „negatívne kalórie“. Každá potravina má jasne stanovenú výhrevnosť, čo samozrejme nemôže byť negatívne.
Pri mnohých diétach sa odporúča jesť ovocie ako súčasť občerstvenia namiesto napríklad klobásového sendviča. Pre väčšinu ľudí to však nie je adekvátna náhrada. Dobrý úmysel preto zvyčajne netrvá dlho. Lepšie je nasledujúce riešenie:
Verzia 1: Hustý krajec chleba (40 g) preliaty 35 g salámy. Výsledkom tohto variantu je celkom 75 g pri 210 kcal. Výsledkom je energetická hustota 2,8 kcal/g. Nie optimálne!
Variant 2: Plátok chleba je nakrájaný o niečo tenší a na vrchole je 50 g chudej varenej šunky. Výsledkom je tiež celkové množstvo 75 g, ale iba s 110 kcal. Výsledkom je energetická hustota 1,5 kcal/g. Výsledok: Takmer rovnaký efekt sýtosti s takmer polovičným obsahom kalórií!
Je preto dôležité vyberať si jedlá, ktoré majú účinok tu spomínanej šunky a sú ideálne tiež skutočne zdravé a obsahujú veľa vitamínov a minerálov. Tu je výber z týchto produktov:
Banány
Banány obsahujú veľa fruktózy, ale len malé množstvo tuku. S obsahom vápniku, železa, horčíka, draslíka, vitamínov A a C, tanínu a serotonínu dodávajú telu množstvo základných vitamínov a minerálov. Banán obsahuje okolo 66 kcal na 100 gramov a je veľmi sýty.
Jahody
Jahody majú nízky obsah fruktózy, ale majú vysoký obsah minerálov a vitamínov, najmä vitamínu C, a udržia vás tak po dlhú dobu pocit sýtosti. Ich energetická bilancia je pôsobivá: 100 g jahôd má iba 27 kcal.
kiwi
Kivi obsahujú vysoko kvalitné rastlinné vlákna a sú tiež bohaté na draslík, vápnik, železo a zinok. Stimulujú črevá a napomáhajú tráveniu. Ak chcete schudnúť, mali by ste jesť aspoň jedno kivi denne.
ananás
Tajomstvom ananásu sú jeho cenné enzýmy, ktoré z neho robia jedného z najúčinnejších spaľovačov tukov. Preto by toto ovocie nemalo chýbať u nikoho, kto sa chce dosýta najesť a napriek tomu chce schudnúť.
Citróny
Citróny majú najnižší obsah cukru zo všetkých citrusových plodov. Obsah cukru je tu iba 2,3 percenta. Citróny sú bohaté na vitamíny a obsahujú iba 11 kcal na 100 g. Pravidelná konzumácia citrónov navyše zaisťuje dobrý krvný obeh.
šalát
Šalát je jedným z klasických spaľovačov tukov. Je bohatý na ťažko stráviteľné rastlinné vlákna, ale veľmi nízkokalorický. 100 g šalátu obsahuje v priemere iba 14 kcal. Vďaka priaznivému pomeru objemu a kalórií je veľmi vhodný ako výplň - za predpokladu, že sa nepoužívajú obväzy s vysokým obsahom tuku alebo s vysokým obsahom cukru.
zeler
Zeler sa bohužiaľ v dnešnej strave a v malom množstve používa zriedka. Zelenina so svojimi enzýmami pomáha telu sťažiť vstrebávanie tukov.
orechy
Každý, kto nazýva výkrm orechov, uvažuje príliš krátko. Aj keď majú vysoký obsah tukov, sú to dobré a kvalitné tuky. Vyvážený obsah vápnika a horčíka zaisťuje optimalizované spaľovanie tukov v tele.
Vajcia
Vajcia sa nesprávne nazývajú cholesterolové bomby, a preto sú nezdravé. Obsahujú rôzne minerály a enzýmy, ktoré stimulujú a regulujú spaľovanie tukov v ľudskom tele.
tekvica
Vlastnosti tekvice ako spaľovača tukov sú dnes známe mnohým ľuďom. Vďaka vysoko kvalitnému rastlinnému vláknu je dlho veľmi sýty, ale na 100 g obsahuje iba cca 28 kcal. Tekvica je tiež bohatá na vitamíny B, C a E.