Potraviny podrobené testu Treska - populárna, ohrozená - ZDFmediathek

Jedlo na skúšku

Treska je vyhľadávaným dodávateľom nízkokalorických bielkovín na celom svete. Ryby a filé čoraz častejšie cestujú cez pol sveta a sú natiahnuté vodou a chemicky upravené.

Všetci nasledujú

Dokumentácia | ZDFinfo dokumentárny film -

Na trhu s bielym zlatom je zapojená dokonca aj talianska mafia.

Dĺžka videa 42 min

Dokumentácia | ZDFinfo dokumentárny film -

Životné prostredie a populácia trpí týmto trendovým jedlom.

Dĺžka videa 42 min

Dokumentácia | ZDFinfo dokumentárny film -

Med sa kráti. Hľadajú sa nové výrobné procesy.

Dĺžka videa 42 min

Dokumentácia | ZDFinfo dokumentárny film -

Ryby a filé, chemicky ošetrené, často cestujú cez pol sveta.

Dĺžka videa 43 min

Služby a spotrebitelia

Dokumentácia | ZDFinfo dokumentárny film -

Nadmerný rybolov a vlečné siete škodlivé pre životné prostredie ohrozujú zásoby tresky v mnohých rybolovných oblastiach. Sú ochranné opatrenia, ako napríklad nižšie kvóty výlovu, dostatočné na záchranu populárnych jedlých rýb? A sú vôbec dodržané?

Pre spotrebiteľov je ťažké vedieť, ktoré ryby si môžu s čistým svedomím vychutnať. Je možné dôverovať informáciám o rybolovnej oblasti, spôsobe rybolovu, čerstvosti a spracovaní? A existujú alternatívy k súčasnému lovu tresky? Sú chované ryby z optimalizovaného výberu in vitro budúcnosťou?

Výskum medzi rybármi, spracovateľmi, veľkoobchodníkmi a maloobchodníkmi, chovateľmi, aktivistami v oblasti životného prostredia a odborníkmi na výživu ponúka triezvivý obraz.

Dokument kriticky nahliada do zákulisia odvetvia tresky.