Potraviny proti rakovine Tieto potraviny môžu brzdiť vývoj zhubných nádorov
Na rakovinu stále neexistuje zázračný liek, ale zdravá a vyvážená strava je dobrým základom.
V Nemecku každoročne ochorie na takmer 500 000 ľudí rakovina a 220 000 na ňu zomrie. Neexistuje proti nej žiadna magická guľka, stopercentná ochrana.
Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) ale teraz predpokladá, že 30 percent prípadov rakoviny v západných krajinách je spôsobených nesprávnou stravou a pohybovými návykmi. Takže vlastne je veľmi ľahké sa mu vyhnúť.
Zvyšovať povedomie o prevencii rakoviny
Nemecká rakovinová pomoc so sídlom v Bonne sa tiež zúčastňuje 4. februára Svetového dňa rakoviny pod heslom „Môžeme. Môžem. “Pri príležitosti zvýšenia povedomia o prevencii, teda o prevencii rakoviny.
Rozumné stravovanie a pohyb spolu úzko súvisia. Riziko rakoviny hrubého čreva a prsníka klesá o 20 až 30 percent, ak ľudia cvičia najmenej 30 minút päť dní v týždni a potia sa.
Obezita môže viesť k rakovine
Prof. Dr. DR. Michael Leitzmann je členom vedeckého poradného výboru German Cancer Aid.
„Obezita, že ľudia majú na palube príliš veľa hmoty, je najdôležitejším a zo všetkých smerov potvrdeným problémom výživy, ktorý podporuje rakovinu,“ pozná prof. Dr. DR. Michael Leitzmann, riaditeľ Inštitútu pre epidemiológiu a preventívne lekárstvo na univerzite v Regensburgu a člen vedeckého poradného výboru pre nemeckú rakovinovú pomoc. „Ide ruka v ruke s metabolickými zmenami, ktoré podporujú rakovinu.“
Nadbytočný brušný tuk predovšetkým uvoľňuje zápalové posly, rastové faktory a hormóny, ktoré podporujú rast nádorov. Rovnako ako sedavý životný štýl sa preukázalo, že súvisí s 13 typmi rakoviny.
Kontroverzná súvislosť s jedlom
Prerušenie spojenia medzi jednotlivými potravinami a rakovinou je oveľa kontroverznejšie - a neporovnateľne ťažšie.
Všetci odborníci varujú pred vysokými dávkami doplnkov výživy a jednostrannými „rakovinovými diétami“. Existujú však potraviny, o ktorých sa odborníci domnievajú, že majú ochranný alebo zvyšujúci riziko.
„Už toho viete veľa,“ hovorí profesor Leitzmann. "Musíte však rozlišovať medzi tým, čo sa ukázalo u ľudí, a tým, čo sa ukázalo v bunkových kultúrach alebo v laboratórnych pokusoch na zvieratách." Vždy je otázkou uváženia, aké prenosné sú takéto výsledky. ““
Potraviny propagujúce riziko
Rýchle občerstvenie (príliš tučné, slané, sladké a vysoko kalorické), červené mäso (odporúča sa najviac 300 gramov týždenne), spracované mäso (klobása, šunka, slanina a konzervované mäso) sú jednoznačne negatívne.
Diagnóza rakoviny: Nie každý nádor je rovnako nebezpečný, nie každý, kto ochorie, naň zomrie. Napriek tomu je rakovina druhou najčastejšou príčinou úmrtí v Nemecku.
Alkohol je tiež súčasťou stravy a podporuje vývoj rakoviny nielen u ťažkých pijanov.
Rovnováha je jednoznačne pozitívna, ak konzumujete hlavne rastlinné potraviny - celozrnné výrobky, zeleninu, ovocie, obilniny s vysokým obsahom vlákniny, strukoviny, orechy, semená. "To nevieš iba z laboratória!" Zdôrazňuje Leitzmann.
Superpotraviny proti rakovine?
Predovšetkým sa v posledných desaťročiach zistilo množstvo vitamínov, minerálov, vlákniny a sekundárnych rastlinných látok, ktoré majú protirakovinové účinky v skúmavkách a pri pokusoch na zvieratách.
Zelenina z kyseliny mliečnej (kyslá kapusta, jogurt) zmierňuje rast nádorov. Vitamíny C a E zachytávajú voľné radikály poškodzujúce bunky. Farbivá ako lykopén premieňajú paradajky, flavonoidy na zelený čaj, horčicový olej a deriváty síry, kapustu a reďkovku na superpotraviny proti rakovine.
Kanadskí vedci prof. Richard Béliveau, riaditeľ laboratória pre molekulárnu medicínu v Montreale, a kolega Dr. Denis Gingras v novom vydaní svojho bestselleru „Rakovinové bunky nemajú radi maliny“ (Goldmann, 15 €) uviedol potraviny, ktoré sú obzvlášť pravdepodobné v boji proti rakovine.
Žiadna magická guľka
Aj oni zdôrazňujú: „Ani on sám nie je zázračným liekom.“
Výsledkom je ale chutná zmes, ktorá ako vedľajší účinok znižuje riziko vzniku zhubných nádorov.
„Zdravé stravovanie nikdy nie je o koncentrátoch, ale o tom, aby ste v každodennom živote jedli čo najviac čerstvých potravín v malom množstve,“ zdôrazňuje profesor Leitzmann. „To zapadá do našej DNA z doby kamennej, predkovia trávili hodiny zbieraním vecí, ktoré mohli jesť.“
Potraviny, ktoré brzdia rast nádorov
Byliny: Zatiaľ čo sa príliš veľa soli považuje za pravdepodobnú príčinu rôznych druhov rakoviny - najmä rakoviny žalúdka - petržlen, tymian, oregano a mäta sú skôr dochucovadlom proti rakovine. Éterické oleje z robustných kulinárskych bylín narušujú rast nádorov.
Orechy a semená: Omega-3 mastné kyseliny rastlinného pôvodu sú tiež antikarcinogénne. Okrem v súčasnosti veľmi povzbudených chia semienok je ich obzvlášť veľké množstvo v vlašských orechoch a ľanovom semene. Dve polievkové lyžice ľanového semena poskytujú 140 percent odporúčanej dennej dávky!
Rodina cesnaku: Zdá sa, že cesnak, cibuľa a pór pôsobia proti rakovine tráviaceho systému. Premenená vonná látka alicín odbúrava karcinogénne nitrozamíny, ktoré sa tvoria pri pôsobení tepla alebo kyslej žalúdočnej šťavy.
Sója a tofu: Sója - ako olej alebo tvaroh (tofu) - poskytuje izoflavóny podobné hormónom. Tieto fytoestrogény inhibujú hormonálne závislé nádory, najmä rakovinu prsníka a prostaty. Ale: Pravidelná minimálna spotreba prírodnej sóje je nevyhnutná. Koncentráty môžu dokonca zahriať rast nádoru.
Huby: Huby hrajú v tradičnej ázijskej medicíne ústrednú úlohu už tisíce rokov. „Interferenčné molekuly“, ktoré stimulujú imunitný systém a inhibujú nádory, je možné identifikovať v laboratórnych analýzach. Sú v hubách aj v shitake alebo hlivách ustricových.
Zrno: Celozrnný chlieb, celozrnné cestoviny, ražný chlieb, ovos, jačmeň, pohánka, proso: Rastlinné vlákna vás rýchlo zasýtia, podporujú činnosť dobrých črevných baktérií a preukázateľne znižujú riziko rakoviny hrubého čreva. Najmä ak pochádzajú z obilia.
Čeleď Rosaceae: Zdravé ovocie so semenami: broskyne, slivky, marhule, čerešne, mandle, jablká a hrušky patria botanicky do rodu „Rosaceae“, ktorý sa okrem iného vyznačuje veľkým množstvom hydroxyškoricových kyselín, ktoré pravdepodobne inhibujú rakovinu.
Paradajky a paradajková pasta: Paradajky obsahujú červený pigment lykopén, ktorý inhibuje rakovinu. Varenie ho nezničí, v skutočnosti zvyšuje jeho koncentráciu. Veľa nájdete v paradajkovej paste a pasírovaných paradajkach. Trochu tuku (ideálne: trocha olivového oleja) podporuje vstrebávanie do tela.
Zelený čaj: Zelený čaj obsahuje veľa katechínov - molekuly inhibujúce rakovinu, fungicídne, antibakteriálne prírodné obranné látky rastliny. Čím dlhšie sa kreslí, tým viac (ideálne 8 až 10 minút) prichádza, z Japonska viac ako z Číny. Darjeeling je jediný čierny čaj s významným podielom.
Kari a korenie: Kurkuma s kari ingredienciami zabránila výskytu nádorov pri pokusoch na zvieratách. Paprika zvyšuje príjem tisíckrát. Rovnako aj zázvor. Nižšia frekvencia určitých druhov rakoviny v Indii sa pripisuje v neposlednom rade zmesi karí - základnej prísade v indickej kuchyni.
Kapusta: NAJLEPŠIA superpotravina: Všetky predchádzajúce štúdie naznačujú, že táto zelenina z krížovej rodiny je primárne zodpovedná za rakovinotvorný účinok stravy bohatej na ovocie a zeleninu. Obzvlášť cenné: listová kapusta ako ružičkový kel, kel, brokolica - krátko uvarená, dobre žuvaná. Atóm síry, ktorý je zodpovedný za zápach, ktorý je typický pre príliš dlhé varenie, upcháva rakovinové bunky, má antibiotický a antibakteriálny účinok a vyháňa žalúdočné klíčky Helicobacter pylori.
Omega-3 mastné kyseliny: Viaceré štúdie skúmali vzťah medzi pravidelnou konzumáciou rýb, ktoré sú obzvlášť bohaté na omega-3 mastné kyseliny (losos, sardinky, sleď, makrela), a zdravím a zistili lepšiu mieru prežitia pri metastatickom rakovine.
Strukoviny: Strukoviny sú všestranné, ich rastlinný proteín môže nahradiť mäso. Vysoké množstvo vlákniny v šošovici, fazuli a hrášku prevádza črevné baktérie na mastné kyseliny s krátkym reťazcom so silným protizápalovým účinkom na imunitný systém, čo znemožňuje rakovinu.
Riasy: Riasy zmierňujú zápalové procesy. Skutočnosť, že japonské ženy majú najnižšiu rakovinu prsníka na svete (pravdepodobne v dôsledku dlhších menštruačných cyklov a nižšej hladiny estrogénu v krvi), zjavne súvisí okrem sóje aj s často konzumovanými riasami.
Dobré tuky: Za studena lisovaný olivový olej (zahriaty pri teplote pod 27 stupňov) je kostrou stredomorského jedla zdravého pre srdce. Jeho protizápalový oleocantol núti rakovinové bunky sa „tráviť“ samy a ďalší fenol blokuje receptor pre zásobovanie krvou, ukázalo laboratórium. Avokádo tiež poskytuje „dobrý“ tuk.
Citrusové ovocie: Či už ako čerstvý džús alebo šplouchanie v šaláte: Sekundárne rastlinné látky v pomaranči, mandarínke a podobne (polyfenoly, terpény) preukázali v laboratórnych experimentoch, že môžu blokovať rast nádorov a zvyšovať potenciál ďalších rastlinných látok inhibovať rakovinu.