Potraviny s „negatívnymi kalóriami“! Štát národa
Pre tých, ktorí chcú schudnúť, nemôže existovať nič lepšie ako negatívne kalorické jedlá. Jedzte a konzumujte viac kalórií strávením jedla, ako z nich získate. Zdá sa, že to znie príliš dobre na to, aby to bola pravda, že? E, nebudeme hovoriť o tom, ako nepravdepodobné to dnes znie, ale o vede, ktorá stojí za týmito výrokmi. Na internete nájdeme tisíce negatívnych kalóriových zoznamov potravín, ale nie argumenty, ktoré podporujú túto myšlienku, že by existoval spôsob stravovania, ktorý by spálil viac, ako si sami uložíme.
Niekoľko známych odborníkov tvrdí, že teoreticky je to možné. V epizóde „Prečo nechudnete v posilňovni“ sme sa tiež tu, v Zdraví, rozprávali o tom, ako naše telo konzumuje kalórie. Na strávenie jedla som vtedy povedal, že konzumujeme asi 10% z celkovej energie spotrebovanej denne. Teda takmer toľko, koľko konzumujeme cvičením - ak vezmeme do úvahy pohyb, ktorý robí väčšina ľudí, nie výkonní športovci.
Teoreticky teda existuje možnosť, že náš tráviaci proces môže byť drahší ako nízkokalorické jedlo. V skutočnosti však také niečo nemáme. Máme dokonca štúdie, ktoré vyvracajú teóriu negatívnych kalórií. Jedna publikovaná začiatkom minulého roka skúmala desať potravín (vrátane zeleru, uhoriek, mrkvy, jabĺk a brokolice) a dospela k záveru, že ľudia si ponechajú medzi 19 a 50% kalórií z týchto potravín. Vrátane zeleru, teda - potraviny, ktorá sa vždy nachádza na popredných priečkach zoznamov potravín s negatívnym obsahom kalórií - nám na konci zostáva pár kalórií.
V tejto teórii však nájdeme zrnko pravdy, pretože aj keď neobsahujú negatívne kalórie, ovocie a zelenina, ako sme videli, nám pomáhajú udržiavať našu váhu pod kontrolou alebo pri pravidelnej konzumácii aj schudnúť. Majú málo kalórií, veľa výživných látok a vysoký obsah vody a vlákniny, vďaka čomu udržujú naše žalúdky plné a zvyšujú našu sýtosť.
Záver? Jedzte s istotou tieto druhy ovocia a zeleniny, o ktorých sa hovorí, že majú „negatívne kalórie“, ale nie preto, že majú negatívne kalórie, ale preto, že rozmanitosť ovocia a zeleniny nám pomáha predchádzať mnohým zdravotným problémom.