Potraviny s obsahom vitamínu B6 s obzvlášť vysokým obsahom pyridoxínu
Mäso a ryby majú vysoký obsah B6
Spoločný pojem vitamín B6, tiež známy ako pyridoxín, v skutočnosti obsahuje tri rôzne látky: pyridoxol, pyridoxal a pyridoxamín. Tie sa nachádzajú v živočíšnych aj rastlinných potravinách. Zodpovedajúcim spôsobom môžete bez väčšej námahy pokryť svoje denné potreby jedlom. Morské plody sú obzvlášť bohaté na vitamín B6.
Toto sú druhy rýb a morských plodov s najväčším obsahom vitamínu B6:
| morský rak | 1.18 |
| losos | 0,98 |
| sardinka | 0,97 |
| makrela | 0,63 |
| tuniak | 0,46 |
Tieto druhy mäsa obsahujú najviac vitamínu B6:
| Bravčová pečeň | 0,59 |
| nasekať | 0,59 |
| Husacie mäso | 0,58 |
| hovädzie mäso | 0,5 |
| kuracie mäso | 0,5 |
Rastlinné potraviny s obsahom vitamínu B6
Ste vegetarián alebo vegán? To tiež nie je problém, pokiaľ ide o vitamín B6. Pretože existuje aj veľa rastlinných potravín, ktoré obsahujú pyridoxín. Najmä v orechoch a jadrách je veľa vitamínu B6. Nasledujúce potraviny - aspoň čo sa týka obsahu B6 - sa dajú odvážne použiť:
| Sójové bôby | 1,00 |
| Vlašské orechy | 0,87 |
| Slnečnicové semienka | 0,6 |
| šošovky | 0,6 |
| Cícer | 0,54 |
| Zemiaky | 0,3 |
| Ružičkový kel | 0,3 |
| Mrkva | 0,3 |
| avokádo | 0,3 |
Pozor: Správne skladujte a pripravujte potraviny s obsahom vitamínu B6
Pretože je vitamín B6 rozpustný vo vode, mali by ste jedlá obsahujúce pyridoxín pripravovať šetrne. Aby sa stratilo čo najmenej vitamínu B6, je dôležité, aby ste uvedené jedlá nevarili príliš dlho a v čo najmenšom množstve vriacej vody. Dlhé dusenie mäsa môže tiež výrazne znížiť obsah živín.
Skladujte tiež potraviny, ktoré obsahujú vitamín B6, ako sú zemiaky a zelenina, na tmavých miestach, aby ste ich chránili pred slnečným žiarením. Svetlo môže tiež ovplyvniť obsah vitamínov. Jedlo by ste mali tiež uchovávať na chladnom a suchom mieste, aby ste zaistili čo najlepší obsah vitamínov.
Ľahko uspokojte dennú potrebu vitamínu B6 s jedlom
Vďaka pestrej strave môžu ženy aj muži zvyčajne bez problémov splniť svoje požiadavky na B6. Tehotné ženy od 4. mesiaca a dojčiace ženy majú mierne zvýšenú potrebu pyridoxínu, podľa poradenstva pre spotrebiteľov sa ich však dá dosiahnuť aj stravou. Potravinové doplnky sú teda väčšinou nadbytočné.
Príklad: S obedom zo 150 gramov kuracieho mäsa alebo kotlety, 200 gramov brokolice a 50 gramov hnedej ryže ste už viac ako adekvátne pokryli dennú potrebu zdravého dospelého človeka od 1,2 do 1,6 miligramu denne.