Potraviny s obsahom vitamínu B6 s vysokým obsahom - NetDoktor
Carola Felchner je autorkou na voľnej nohe v lekárskom tíme NetDoktor a certifikovaným školiacim a výživovým poradcom. Predtým, ako sa v roku 2015 stala novinárkou na voľnej nohe, pracovala pre rôzne odborné časopisy a online portály. Pred začiatkom stáže študovala prekladateľstvo a tlmočníctvo v Kemptene a Mníchove.
Vitamín B6 je veľmi všestranný vitamín. Posilňuje nervy a imunitný systém. Telo tiež potrebuje centrálne procesy v metabolizme Vitamín B6. Jedlo Pri vysokej hladine vitamínu B6 by ste ich preto mali pravidelne zaraďovať do jedálnička. Tu sa dozviete, čo to je a koľko z nich by ste mali konzumovať!
Vitamín B6: potraviny s vysokým obsahom
Existuje veľa príležitostí na konzumáciu vitamínu B6: Vitamín sa nachádza v mnohých rastlinných a živočíšnych potravinách. Je veľmi ľahké splniť odporúčanú dennú potrebu 1,4 miligramu pre ženy a 1,6 miligramu pre mužov za deň.
Skôr sa predpokladalo, že potreba vitamínu B6 závisí od príjmu bielkovín. Požiadavka bola preto vypočítaná pomocou referenčnej hodnoty pre príjem bielkovín. Posledné štúdie však dospeli k inému záveru. Zdá sa teda, že potreba vitamínu B6 v bežnej zmiešanej strave nezávisí od množstva skonzumovaného proteínu.
Svalové mäso, ako sú morčacie prsia, hovädzie filé alebo kuracie mäso, ako aj losos, sleď, mlieko (výrobky) a zemiaky, avokádo a orechy obsahujú veľa vitamínu B6. Takéto jedlá by sa mali pripravovať šetrne, pretože vitamín je citlivý na teplo a je rozpustný vo vode (pozri nižšie).
Kde sa nachádza vitamín B6?
V nasledujúcej tabuľke sú uvedené jedlá s vysokým obsahom vitamínu B6.
Potraviny s vysokým obsahom vitamínu B6 sú:
Jedlo
Obsah vitamínu B6 na 100 g
Ako uspokojiť vaše potreby pre vitamín B6
Potraviny s množstvom vitamínu B6 preto nájdete v rade živočíšnych a rastlinných produktov. Nedostatok je preto dosť nepravdepodobný pri vyváženej zmiešanej strave a normálnej telesnej hmotnosti. Vegetariáni a vegáni môžu tiež zabrániť nedostatkom starostlivým naplánovaním svojho jedálnička. Dennú potrebu 1,4 mg (ženy) alebo 1,6 mg (muži) je možné pokryť napríklad nasledujúcimi jedlami:
- 200 gramov brokolice + 150 gramov morčacích pŕs + 50 gramov hnedej ryže
- 150 gramov sleďa + 2 zemiaky (160 g) + 50 gramov jahňacieho šalátu
- 50 gramov vlašských orechov + 150 gramov zelenej fazule + 1 banán + 1 pohár mlieka s 1,5 percenta tuku (250 mililitrov)
- 1 avokádo (200 g) + 1 jablko (150 g)
Už pri dvoch miligramoch ste v nasledujúcom množstve potravín obsahujúcich vitamín B6:
- 175 gramov sóje
- 200 gramov ovsených vločiek
- 200 gramov hovädzej pečene
- 250 gramov celozrnnej ryže
- 450 gramov teľacieho mäsa
Avšak aj pri pravidelnej konzumácii väčšieho množstva vitamínu B6, ako je odporúčané denné množstvo, je predávkovanie bežnou stravou prakticky nemožné. Avšak tí, ktorí dlhodobo užívajú veľmi vysoké dávky vitamínu B6 prostredníctvom doplnkov výživy, riskujú necitlivosť končatín, kožné vyrážky (zvýšená citlivosť na slnečné žiarenie) a poruchy pamäti.
Potraviny s obsahom vitamínu B6: skladovanie a spracovanie
Podmienky skladovania sú rozhodujúce pre kvalitu potravín obsahujúcich vitamíny. Výrobky by sa mali skladovať na chladnom, suchom a tmavom mieste.
Pretože je vitamín B6 rozpustný vo vode, je vhodné výrobky pred ich prípravou nedrviť. V opačnom prípade sa bunkové tkanivo zničí a dôjde k úniku bunkovej miazgy a prísad. Ak teraz pridáte vodu, vo vode rozpustné vitamíny ako B6 sa vymyjú. Pretože vitamín B6 je citlivý aj na teplo, je možné zhrnúť nasledujúce rady: Nevarte jedlá bohaté na vitamín B6 príliš dlho a s veľkým množstvom vody. Lepšie je varenie v troche vody. Vodu na varenie (v ktorej „plávajú vitamíny a minerály“) môžete tiež použiť ako základ pre polievky, omáčky a dusené jedlá.
Sú doplnky vitamínu B6 potrebné a užitočné?
Počas tehotenstva alebo s nedostatkom vitamínu B6 (napr. V dôsledku veľkej podváhy alebo alkoholizmu) môže mať zmysel užívať vitamín B6 vo vysoko koncentrovanej forme po obmedzenú dobu. Lekári tiež často používajú doplnky výživy B6 pri liečbe kožných ochorení, predmenštruačného syndrómu (PMS) alebo syndrómu karpálneho tunela.
U zdravých ľudí nie sú takéto doplnky potrebné ani užitočné, pokiaľ sa stravujú vyvážene a pravidelne Potraviny s obsahom vitamínu B6 konzumovať.