Potraviny s probiotikami prebiotiká dvojité srdce
Stručne povedané, trávenie zmení naše jedlo na viac.
Každý, kto má zápchu, vie, ako viac.
Nikde v našom tele nie je toľko mikroorganizmov ako viac.
V ľudskom čreve je ich viac ako 100 biliónov.
Probiotiká aj prebiotiká majú v zásade rovnaký cieľ: zmeniť črevnú flóru v prospech „dobrých“ baktérií a mikróbov. Majú podporovať rovnováhu mikrobiómu (črevnú flóru) a tým podporovať zdravé tráviace funkcie.
PROBIOTIKA: „Probiotiká“ (z pro = pre a bios = život) sú najmenšie živé bytosti, mikroorganizmy, ktoré majú obzvlášť zdraviu prospešné vlastnosti a ktoré pôsobia z čriev.
Podľa WHO (Svetová zdravotnícka organizácia) sú probiotiká „životaschopné mikroorganizmy, ktoré majú pri dostatočnom množstve zdraviu prospešný účinok na hostiteľa“. Jednoducho povedané, pomáhajú budovať črevnú flóru.
Do Probiotiká zahŕňajú napríklad prípravky Laktobacily, bifidobaktérie alebo špeciálne kvasinky ktoré prevažne prežívajú cez žalúdok a tenké črevo a usadzujú sa a posilňujú sa na črevnej stene. Prírodný jogurt je pravdepodobne najznámejšie probiotikum.
PREBIOTIKA:
Ako „prebiotiká“ (z pre = pred a bios = život) nestráviteľné sacharidy (vláknina) ktoré špecificky podporujú aktivitu a rast baktérií v čreve. Slúžia „dobrým“ laktobacilom a bifidobaktériám ako zdroj potravy a tým podporujú ich schopnosť prežiť. Medzi prebiotiká patrí inulín a fruktooligosacharidy.
Črevné baktérie môžu produkovať mastné kyseliny s krátkym reťazcom z poskytnutých prebiotík. Mastné kyseliny s krátkym reťazcom zasa slúžia ako potrava pre bunky črevnej sliznice a sú látkami prenášajúcimi látky medzi črevnou flórou a imunitnými bunkami.
Probiotiká a prebiotiká - dvakrát tak dobré pre črevá:
- Na tvorbu črevnej flóry sa používajú probiotiká, ako sú kultúry lakto a bifido
- Prebiotiká, ako sú fruktooligosacharidy (FOS), ako „potrava“ pre probiotiká
SYNBIOTIKA:
Synbiotiká sú potraviny, ktoré kombinujú probiotické aj prebiotické látky. Synbiotiká sa navzájom podporujú vo svojich činnostiach, a tým podporujú zdravie čriev.