Potraviny s vysokým obsahom cukru a ich zdravšie alternatívy
Z FITBOOKU | 12. júna 2020, 14:18
Čokoláda, gumené medvedíky, torta: tí, čo ich papajú, vedia, že sa oddávajú cukrovému šialenstvu. Ale aj v zjavne neškodných potravinách, ako sú jogurty alebo šalátové dresingy, sa často skrýva veľa cukru. Nemusí to byť - pretože alternatív je dosť!
Príliš veľa cukru je nezdravých, to sa každé dieťa naučí. Ľudia, ktorí si uvedomujú zdravie, sa vyhýbajú čokoláde alebo gumovým medveďom. Ale aj tí, ktorí si na raňajky dajú jahodový jogurt a večer šalát s hotovým dresingom, skonzumujú veľa tukovej stravy. Tu je zoznam potravín s vysokým obsahom cukru - a ako ich šikovne nahradiť.
ovocný jogurt
Znie to zdravo, ale je to skutočná cukrová bomba: „V 150 gramoch ovocného jogurtu je šesť kociek cukru,“ varuje odborník na výživu Dr. Matthias Riedl z Hamburgu. To isté platí pre potraviny ako ovocný tvaroh, ovocné cmar alebo probiotické nápoje, ktoré tiež obsahujú veľa cukru.
Alternatíva
Zmiešajte prírodný jogurt alebo prírodný tvaroh s čerstvým alebo mrazeným ovocím. Odporúča to Antonia Wiedekind, ekotropologička z Falckého Landau.
Hotové omáčky, dresingy a dipy
Uhorky, paradajky alebo papriky sú s láskou nakrájané. A už žalúdok tak vrčí, že musí byť rýchly. Hotové šalátové dresingy sú záchranou - a zánikom. „Cukor sa takmer vždy pridáva do hotových dresingov, často vo forme glukózového sirupu,“ prezrádza Riedl.
Alternatíva
Wiedekind odporúča tvarohové dipy na chutné jedlá, domáce šalátové dresingy a bujóny s čerstvými bylinkami. Krémový syr alebo tvaroh zmiešaný s bylinkami a zeleninou sú tiež vynikajúcou náhradou za nátierky pripravené na použitie, hovorí Carolin Hauck z Inštitútu pre psychológiu výživy na univerzite v Göttingene.
Müsli a kukuričné vločky
Mnoho ľudí začína svoj deň müsli. Výživový poradca Wiedekind ale odporúča opatrnosť. „V sladených cereáliách a kukuričných lupienkoch sú tony cukru.“
Alternatíva
Müsli si sami zmiešajte s nespracovanými cereálnymi vločkami a korením, ako je škorica a orechy.
Džúsy a smoothies
Ovocie je zdravé - ale nie v každej podobe. „Najväčší podiel hotových smoothies je zvyčajne jablkový džús alebo iný ovocný džús s vysokým obsahom fruktózy,“ vysvetľuje Riedl. Ovocné šťavy s koncentrátom ovocnej šťavy alebo nektárom často obsahujú ďalší cukor.
Alternatívy džúsu a smoothie
Zalejeme bylinkami, zázvorom, kúskami zeleniny alebo ovocia. To dáva vkus a vyzerá pekne.
Lahôdkové šaláty a zelenina v pohári
Niekedy jednoducho nemáte chuť na varenie a otvoríte baleného sleďa alebo šalát, možno nádobu s nakladanou červenou kapustou, kukuricou alebo fazuľou. Nie je to dobrý nápad, tvrdí odborník na výživu Riedl. „Zelenina v nádobe, najmä červená kapusta, obsahuje vysoký podiel cukru.“
Alternatíva
Ste na bezpečnej strane, ak používate čerstvú zeleninu alebo mrazenú zeleninu bez krémových omáčok.
Ak chcete znížiť obsah cukru, musíte sa vyhýbať hotovým jedlám!
Väčšina ľudí by si mala uvedomiť, že hotové jedlá, ako je currywurst z balenia alebo mrazená pizza, nie sú nijako zvlášť zdravé. Je však menej známe, že tieto potraviny často obsahujú aj veľa cukru. Problém je v tom, že výrobcovia používajú na skrytie cukru niekoľko trikov, vysvetľuje Wiedekind. Napríklad maskované ako „ovocná sladkosť“ alebo sa skrýva za cudzie slová ako glukóza, laktóza, dextróza, sacharóza, rafinóza, maltóza alebo fruktóza.
A tak najjednoduchší a najefektívnejší tip znie: „V zásade platí, že čím prírodnejšia je potravina, tým lepšie,“ vysvetľuje Riedl.