Potraviny s vysokým obsahom vlákniny Vďaka týmto tipom sa vyhýbajte vláknine
Vyberte oblasť:
Všetko o vašej pobočke a týždenná brožúra
Nakupujte online od viac ako 5 000 maloobchodníkov
Ikona registrácie/prihlásenia Otázka-kruh
Nájdite svoj skutočný trh
Bohužiaľ pre vaše zadanie nie je možné nájsť žiadne umiestnenie.
Trhy v okolí
Zobraziť menej trhov
Zobraziť viac trhov
Potraviny s vysokým obsahom vlákniny - tipy na stravu
Vláknina sú nestráviteľné sacharidy. Tiež sa im hovorí vlákno, surové vlákno alebo nepoužiteľné sacharidy. Aj keď neobsahujú žiadne kalórie, v rámci zdravej výživy plnia cenné úlohy. Vláknina sa nachádza iba v rastlinných potravinách.
Prečo „vláknina“?
Pojem „vláknina“ pochádza z doby, keď sa zložky potravín, ktoré neboli priamo použiteľné, považovali za „nadbytočnú vlákninu“. Boli odstránené zjavne zbytočné zložky potravy, napríklad obilie. Vonkajšia vrstva zrna bola oddelená od ľahkého endospermu a výsledkom bola „belšia“ múka. Dnes to vieme lepšie: Pretože vonkajšia vrstva obilia bohatá na vlákniny je obzvlášť cenná z výživového hľadiska.
Nerozpustná vláknina
Nerozpustná vláknina môže zväčšiť svoj objem vďaka svojej vysokej schopnosti napučiavať. Viažu tekutinu a vypĺňajú črevá a tým spôsobujú lepšie sýtosti. Zároveň prirodzene stimulujú trávenie. Pri trávení pôsobia ako objemové látky a plnidlá a zabezpečujú prirodzený črevný pohyb kaše. Ak je nedostatok vlákniny, chronická zápcha je ľahká. Potom je čas, ktorý zostáva na mieste, najmä v hrubom čreve, príliš dlhý - stolica tvrdne. Zároveň existuje zvýšené riziko, že sa toxické degradačné produkty hromadia a neodstránia dostatočne rýchlo. Tieto faktory môžu dokonca podporovať rozvoj rakoviny hrubého čreva.
Rozpustná vláknina
Rozpustná vláknina viaže žlčové kyseliny (ktoré pozostávajú z 80% cholesterolu) a ďalšie metabolické produkty a zaisťuje vylúčenie týchto látok. Výsledok: Pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu.
Potravinová vláknina je cennou pomocou
Nedostatok vlákniny vedie nielen k tráviacim ťažkostiam a zápche, ale podporuje aj vážne črevné ochorenia. Vláknina je dôležitá aj pre diabetikov: pri rovnakom príjme sacharidov spôsobujú jedlá s vyšším obsahom vlákniny nižšie zvýšenie hladiny cukru v krvi. To znamená, že je potrebných menej inzulínu ako pri jedlách s nízkym obsahom vlákniny.
Dobre vedieť
Strava bohatá na vlákninu môže byť tiež dobrým spôsobom, ako kompenzovať chyby vo výžive. Ak teda skonzumujete najmenej 30 g vlákniny denne, môžete si s istotou vystačiť bez preháňadiel.
Ak sa stravujete s vysokým obsahom vlákniny, mali by ste veľa piť, pretože vláknina potrebuje na napučanie veľa tekutín.
Diéta s vysokým obsahom vlákniny tiež zvyšuje dlhšie sýtosť a zvyčajne obsahuje menej kalórií - dobré pre každého, kto chce schudnúť.
Zoznam najdôležitejších dodávateľov vlákien
| (Obsah nestráviteľných sacharidov vg/100 g potravy) |
| Pšeničné otruby | 45,4 g |
| Ľanové semienko | 38,6 g |
| Strukoviny i.d. | 18,9 g |
| Pšeničné klíčky | 17,7 g |
| Mandle | 15,2 g |
| Krehký chlieb | 14,0 g |
| Celozrnná ražná múka | 13,9 g |
| Arašidy | 10,9 g |
| Artičoky | 10,8 g |
| Pumpernickel | 9,3 g |
| Celozrnné ovsené vločky | 9,0 g |
| Celozrnný ražný chlieb | 8,1 g |
| Celozrnné cestoviny | 8,0 g |
| Lieskové orechy | 7,4 g |
| Pistáciové jadrá | 6,5 g |
| Vlašské orechy | 6,1 g |
| Zeler | 4,2 g |
| Ružičkový kel | 4,0 g |
| Pšeničný toast | 3,6 g |
| Paprika | 3,6 g |
| Mrkva | 3,4 g |
| Brokolica | 3,0 g |
| Bageta | 3,0 g |
| Hnedá ryža | 2,2 g |
| Apple | 2,0 g |
Zdroj: Veľká tabuľka kalórií výživových hodnôt GU 2006/2007 a informácie o výrobcovi
Tip: Zdravá a čerstvá strava s množstvom ovocia a zeleniny, chleba, musli, ľanových semien a otrúb zaisťuje potrebný príjem vlákniny, zlepšuje trávenie a predchádza mnohým chorobám z výživy.