Potraviny, za ktoré môžete nahradiť bielu ryžu

autor: Raluca Garbea, 7. októbra 2019

Existujú dôvody, prečo ľudia hľadajú náhrady za bielu ryžu, a dobrou správou je, že máte na výber z mnohých možností.

Medzi najobľúbenejšie náhrady bielej ryže, či už chcete pripraviť niečo konkrétne alebo chcete získať viac výživných látok, patria: quinoa, hnedá ryža, bulgur alebo karfiolová ryža.

Vďaka veľkému množstvu bielkovín v každej porcii a vysokej úrovni vlákniny si dnes quinoa získava čoraz väčšiu obľubu, aj keď sa pestuje už tisíce rokov.

Taktiež neobsahuje žiadny lepok a dodáva telu všetky potrebné aminokyseliny.

Divoká ryža

Divoká ryža je bohatá na vitamíny, minerály, bielkoviny, škrob, výživné vlákniny a antioxidanty, pričom má nízky obsah tuku.

Okrem toho má vysoký obsah bielkovín, asi dvakrát vyšší ako obsah bielej ryže, a nižší obsah tuku.

hnedá ryža

Pravdepodobne najbežnejšia náhrada bielej ryže je hnedá ryža považovaná za zdravšiu ako biela ryža. Hnedá ryža predstavuje integrálnu formu a rozomletím sa odstráni iba horná vrstva. Z tohto dôvodu si zachováva celé množstvo vlákniny a choroboplodných zárodkov, častí najbohatších na životne dôležité živiny.

Toto jedlo si nezachováva rovnakú konzistenciu ako ryža a nie je vhodné do žiadneho pokrmu, je však bohaté na vlákninu a selén.

Bulgur je zmes rôznych druhov mletých pšeničných zŕn a používa sa ako taký alebo v rôznych receptoch. Je to tiež jedlo, ktoré sa varí podobne ako ryža.

---